Pesto reker

Pesto reker laget med hjemmelaget pesto er den enkleste og mest smakfulle rekene med en parmesan smak, og den ser så imponerende ut!

Vi elsker enkle rekeroppskrifter som Reker Tempura, Easy Honey Garlic Shrimp og Kung Pao Shrimp og denne Pesto Shrimp er ikke annerledes.

Pesto Shrimp

Pesto Shrimp er en «pantry» oppskrift du kan ha i ryggen lomme når som helst du trenger et måltid på 15 minutter. Hvis du har en favoritt Pesto-oppskrift (se nedenfor) eller elsker din favorittkruede variant, trenger du bare noen få minutter, og du har en enkel middag eller begynnelsen på en fantastisk enkel pastaoppskrift .

La oss diskutere måtene du kan nyte denne oppskriften på.

Grillet Pesto-reker:

Mariner rekene i skadedyret i 15 minutter og spyd rekene på Et gjennomvåt trespyd. Siden rekene koker på bare 1-2 minutter på hver side, kan du også spydre kirsebærtomater på spydet for å gi mer friskhet og smak til spydene dine. vil gjerne servere over pasta, de forkullede tomatene gir også et flott smakstilskudd til litt pesto-pasta.

Bakt Pesto-reker:

Når reken er ferdig marinert, legg du reker i en enkelt lag på en arkpanne og stek i en forvarmet 425 graders ovn i 5 minutter før du kaster med litt barbert parmesanost og serverer.

Kremet Pesto-reker:

Når rekene er ferdig marinering, legg rekene til en varm stekepanne og kok i 1-2 minutter på hver side før du tar den ut av pannen. Legg i den resterende pestoen du har lagt til rekene sammen med 1 kopp sjømat eller kyllingbuljong, 1/2 kopp tung fløte og 4 gram kremost. Rør blandingen til den er tyknet og kremaktig før du legger rekene tilbake i pannen og pynter med parmesanost.

Hva skal jeg servere med Pesto-reker?

Vi elsker å nyte denne reken med hvitløkbrød, Olive Garden italiensk salat og Rainbow Roasted Vegetables.

Hjemmelaget pestooppskrift

1/4 kopp pinjekjerner
3 kopper basilikumblader og 4 fedd hvitløk | 3/4 kopp parmesanost, revet og 1/2 kopp olivenolje

Legg pinjekjernene i en liten panne på middels varme og la skål til du bare kan lukte dem.
Legg alle ingrediensene i en liten kjøkkenmaskin til de er glatte.

Kan du fryse Pesto-reker?

JA, men ikke frys den etter matlaging. Legg pestoen i rekene med litt mer olivenolje i en stor ziploc-pose og pass på at du klemmer ut all luften før du lukker posen og fryser. Når du er klar til å lage mat, er det bare å tine helt nedsenket i kaldt vann i 1 time før du koker rekene.

Kan du bytte rekene mot kylling?

Ja, du kan absolutt bytte rekene mot kylling, kamskjell, fisk eller svinekjøtt. Hvis du bruker kylling, må du sørge for at du skårer kyllingen gjennom fettet eller gjennom belegget på benfri kyllingbryst uten skinn, slik at marinaden kan smake mer av kyllingen.

Hvis du bruker fisk eller kylling i stedet for reker må du koke den på høy varme i noen få minutter på hver side. Hvis du kan lage den i ovnen i stedet for stekepannen, holder den pestoen i å bli overkokt.