Panang Curry (Norsk)

Hva er Panang Curry?

Panang curry er en av mine favoritt Thai oppskrifter. Den er krydret, rik, kremaktig, smakfull og søt.

Du kan lage den med kylling, men Panang karri er også like populær. Til grønnsakene er det bare å tilsette grønne erter eller gulrøtter i karri.

Min enkle hjemmelagde Panang Curry-oppskrift er veldig deilig og tar mindre enn 20 minutter å lage. Hvis du følger oppskriften min, vil den smake akkurat som thailandske restauranter. Server karri med dampet ris, så får du et komplett måltid.

Panang Curry Lim inn

Mens du kan lage karrypastaen fra bunnen av, anbefaler jeg hermetisert karrypasta til hjemmekokker. Du kan få hermetisert karrypasta fra asiatiske butikker eller online på Amazon. Til denne oppskriften brukte jeg karrypasta av merkevaren Maesri.

Jeg foretrekker Maesri-merke fordi det selges som en liten boks og ikke som et stort plastkar. Det er ikke sløsing med ingredienser, og du kan oppbevare det i kjøleskapet i opptil en måned. Bare pakk karrypastaen inn med plastfolie etter at den er åpen.

Vegetarisk eller vegetabilsk Panang Curry

Vegetarere gleder seg når du kan gjøre denne enkle oppskriften om til vegansk og vegetarvennlig oppskrift. I stedet for kylling eller biff kan du bruke følgende ingredienser for å gjøre karri sunn og vegetarvennlig:

• Tofu
• Tempeh
• Grønnsaker som f.eks. kål, gulrøtter, grønne erter, bambusskudd, eggplanter, ananas osv.
• Til krydder kan du bare bruke salt i stedet for fiskesaus.

Red Curry vs. Panang Curry

Begge typer karri er populære i Thailand så vel som thailandske restauranter utenfor Thailand. Rød karri er rød i fargen, som navnet antyder. Det er mindre krydret og søtere.

Panang karri er oransje i farge, krydderbelastet med en rikere og mer kompleks krydderstruktur. Karri er også tykkere. Begge karrirettene er likevel deilige.

Hvor mange kalorier?

Kaloriene er 341 per porsjon, noe som er veldig lavt og sunt.

Hva serverer du å servere med denne oppskriften?

Dette måltidet serveres best med dampet ris, spesielt Thai jasminris. For et sunt thailandsk måltid hjemme, anbefaler jeg følgende oppskrifter.