Bakt kylling Quesadillas laget i ovnen, slik at du kan lage flere quesadillas samtidig! Fylt med meksikansk krydret kylling og paprika / paprika, rikelig med tøff ost og innkapslet med sprø gyldenbrun tortilla, slik kan du lage quesadillas for en mengde uten å stå over komfyren, noe som gjør dem en etter en. 🙂
I forrige måned dro jeg på en miniferie med venner og vi hyret et nydelig, flott hus rett på stranden i Sapphire Strand (Coffs Harbour) på New South Wales nordkyst. Og mine kjære venner, de insisterte på at jeg ikke måtte lage mye mat, at jeg måtte slappe av.
Vel! Er det ikke heldig at jeg ble litt organisert med en handleliste og en måltidsplan. Fordi vi var der hele 4 netter / 5 dager, gikk vi bare ut for ET MÅLTID. Faktisk, bortsett fra den korte 2-timers turen, forlot vi bare en 20-minutters spasertur på stranden før vi erklærte at bassenget og solsengene vinket oss tilbake (sammen med den frosne mangodaiquirien vi hadde planlagt å begynn å lage det øyeblikket klokken tikket til klokka 12).
Vi var bare 4, og likevel lagde Quesadillas til lunsj fortsatt en smerte. Da jeg sto over komfyren og lagde dem en etter en, spratt dem i ovnen og ba om at de skulle bli sprøe til jeg var ferdig, lovet jeg å finne en måte å lage et stort parti på en gang.
Så Jeg skjønte hvordan jeg skulle lage sprø kylling Quesadillas i ovnen. 🙂
Det var ikke like enkelt som å bare pakke utfylte brettede tortillas i ovnen. Jeg fant noen få små triks som gjorde en stor forskjell:
- La fyllingen avkjøles. Som en generell regel for hva som helst, tar det lengre tid å få en sprø overflate i ovnen enn i en stekepanne. Så hvis du bruker varm fylling, gjør den ekstra dampen inne i quesadillaen tortillaen for fuktig til å bli sprø (med mindre du oversteker den til det er veldig brun);
- Sprøyt skuffen med olje og dypp den i ovnen for å varme opp. Yup, det hjelper virkelig til at undersiden blir sprø når den er snudd; og
- Sveiv opp ovnen – men ikke for mye, ellers blir kantene for brune før overflaten blir sprø overalt.
Jeg fylte disse bakte kylling Quesadillas med makts av Chicken Fajitas! Krydret kylling, løk og paprika / paprika. Pluss ost selvfølgelig. Må ikke glemme osten!
Det kan ikke benektes at de ikke kommer ut så knusende sprø som du kan lag dem på komfyren ved å presse dem fast på quesadillaene mens de koker. Men disse er fremdeles sprøe – sprø nok!
Også den andre tingen jeg observerte er at tortilla begynner å rynke etter rundt 20 minutter. Her er de etter at jeg hadde kjørt meg rundt med kameraet i rundt 30 minutter – du kan se hvor forskjellige de ser ut når de er friske ut av ovnen (bildet ovenfor).
Små kompromisser for det rene bekvemmeligheten av å kunne lage et stort parti på en gang!
Jeg håper du finner denne Oven Baked Chicken Quesadillas oppskriften praktisk! Jeg har alltid følt at quesadillas er som pannekaker – bare lag dem under utvalgte omstendigheter, når det ikke er for mange mennesker å mate.
Men nå kan du lage quesadillas for en mengde – selv med to brett. slik at du kan lage 8 samtidig – eller mer hvis du har en stor ovn! – Nagi x
PS Du kan se hvor sprø de er i videoen (under oppskrift) når jeg stabler quesadillaene. 🙂
Flere ting fylt mellom sprø flatbrød!
Ting fylt i sprø flatbrød er alltid en god ting! Jeg har gjort noen i løpet av årene:
- Gozleme – sprø tyrkiske olivenolje flatbrød fylt med spinat og feta
- sprø skinke- og ostelommer
- Quesadillas
- Aloo Paratha
- Og selv om det ikke er fylt, må denne stadig populære Easy Soft Flatbreads komme opp på listen (brukes som naan for karriretter, greske gyroer, Doner Kebab, Chicken Shawarma – alternativene er omfattende!)
Sulten for mer? Abonner på nyhetsbrevet mitt og følg med på Facebook, Pinterest og Instagram for alle de siste oppdateringene.
Ouesbakt kylling Quesadillas
Ingredienser
Kylling
- ▢ 400 g kylling, skåret i små bitestørrelser (lår, bryst eller mørbrad)
- ▢ 1 ts spisskummenpulver
- ▢ 1 ts hvitløkspulver (eller under med løkpulver)
- ▢ 1/2 ts cayennepepper (eller juster å smake)
- ▢ 1 ts paprikapulver
- ▢ 1/2 ts salt + sort pepper
- ▢ 1 ss olivenolje
Fylling
- ▢ 1 ss olivenolje
- ▢ 1/2 liten løk, terninger (brun, hvit, gul)
- ▢ 1 fedd hvitløk, hakket
- ▢ 1 rød paprika / paprika, terninger
- ▢ 1 grønn paprika / bel l pepper, terninger
Quesadillas
- ▢ 4 mel tortillas (20cm / 8 «)
- ▢ Olivenoljespray
- ▢ 1 kopp revet ost eller mer etter smak (velsmakende , cheddar, Monterey Jack, Pepper Jack eller annen smeltende ost etter eget valg) (Merknad 1)
Instruksjoner
-
Legg kyllingingredienser i en bolle og bland for å belegge kylling.
-
Varm olje i stekepannen over høy varme. Tilsett løk og hvitløk, kok i 1 minutt. Tilsett deretter paprika og kok i 2 minutter til den begynner å bli myk. Overfør i bolle.
-
Sett skillet tilbake på ovnen. Tilsett kylling og kok til brunet. Legg i samme bolle. Sett til side til fyllet avkjøles (for å få fart på det, dekk til og avkjøl, og / eller spred det på tallerkenen).
-
Forvarm ovnen til 220C / 430F (standard) eller 200C / 390F (vifte / konveksjon).
-
Sprøyt stekebrettet lett med olivenolje. Varm opp i ovnen mens du monterer quesadillaene.
-
Del fyllet mellom tortillaene og dekk halvparten av overflaten. Topp med ost. Brett halvparten og trykk forsiktig men fast ned.
-
Fjern stekebrettet fra ovnen. Overfør quesadillas til brettet (du bør høre et mykt sizzle).
-
Stek i 8 minutter. Snu deretter quesadillaene (over den brettede kanten) og trykk deretter ned med eggedekselet. Stek i ytterligere 8 minutter eller til overflaten er sprø.
-
Fjern fra ovnen og server med en gang!
Oppskriftsmerknader:
2. De 3 tingene jeg fant utgjør hele forskjellen så quesadillaene blir sprøe (uten å bake dem så lenge de er mørkebrune er):
a) Kjøle påfyllingen først (reduserer dampen inne i quesadillaen under steking);
b) Varmesoljet stekebrett; og
c) Tilberedning i en ganske varm ovn.
3 . Du kan lage to skuffer av dette samtidig. Det vil ta rundt 5 minutter lenger, og skuffene skal byttes halvveis. Skuffen som havner nederst vil trolig trenge noen minutter lenger etter at du har tatt den øverste. ut.
4. Ovnbakt kylling Quesadillas ernæring per porsjon (1 quesadilla) .
Ernæringsinformasjon:
SE HVORDAN LAGE DET
Ovnbakt kylling Quesadillas oppskriftsvideo!
LIV OF DOZER
Vanligvis når jeg drar bort, sender jeg Dozer til et Golden Retriever-boarders sted hvor han styrer huset sammen med andre Goldies. Men ved denne anledningen ble han skadet (#DefectDog), så jeg sendte ham til mors sted hvor han ville være fri for fristelser til å rumle med andre Goldies.
Min mor (og faktisk hele familien min) bli syk fornøyd med å torturere meg når jeg går bort, og de sender meg ikke dozeroppdateringer med mindre jeg ber flere ganger. Til slutt sendte hun meg ett bilde – dette.
Humph. Hans vanlige boarder er så mye bedre. Jeg får daglige rapporter og mange bilder – uten tigging !!!
