Disse hjemmelagde hashbrunene blir bakt i ovnen til de er helt sprø! Det er en enkel hands-off-metode som smaker utrolig.
Elsker du hashbrune? Du har ikke levd før du har prøvd hjemmelagde hasjbrune. Det stemmer, den typen som er laget med ekte poteter, ikke frosset fra en pose. Standardmetoden bruker en skillet og kommer vakkert sprø ut. Men her er tingen: du kan bare lage 1 pund poteter på en gang. Du må også se på pannen nøye under bestillingsprosessen. Så hvorfor ikke lage Oven Hash Browns? Denne metoden er enkel, praktisk, og du kan lage dobbelt poteter: perfekt for en mengde eller bare større porsjoner. De kommer ut utrolig sprø og saltet til perfeksjon!
Ingredienser i ovn hash browns
Ingrediensene til ovn hash brun er ultra enkle. Faktisk, alt du trenger er 3 ingredienser, uten salt og pepper. Her er hva du trenger:
- Russetpoteter: Typen potet er viktig her! Sørg for å bruke russetpoteter (eller en annen stivelsesholdig potetvariant). De skarper opp akkurat og har den forventede hashbrune smaken.
- Olivenolje
- Hvitløkspulver
- Kosher salt & sort pepper
Tips: Bløtlegg potetene raskt før du baker
Her er et triks for å lage de aller beste stekeovnene: sug potetene! Vi bruker dette trikset i våre perfekte krydret pommes frites og hjemmelagde pommes frites. Den får akkurat den rette konsistensen til potetene, slik at de ikke blir grøtaktig. Legg dem i bløt i en bolle med kaldt vann i bare 2 minutter før du spretter dem inn i ovnen.
Tips: Sørg for å tømme og tørke dem helt før du steker! Du vil ikke ha gjenværende fuktighet i potetene, noe som vil gjøre dem fuktige. Flere detaljer er i oppskriften nedenfor.
Stek ovnens hashbrune … uten å røre!
Et annet triks for ovnens hashbrune: du trenger ikke engang å røre dem i ovnen. ! Det er ikke bare enklere, men det resulterer i super sprø hasjbrune. Det er to måter du kan tilberede bakepapiret til hasjbrunene før du baker:
- Pensle olje på bakeplaten. Dette resulterer i de sprøeste hasjbrunene! Selv om det virker som om de kan holde seg til laken, blir de så sprø når de er ferdig ovnsbakte.
- Bruk pergamentpapir. Du kan også stryke arket med bakepapir: dette gjør det enkelt å rydde opp! Hashbrunene vil fremdeles bli veldig sprø.
- Ikke bruk en silikonbakematte! Disse typer matter har en tendens til å gjøre grønnsaker fuktige. Unngå å bruke dem!
Hvordan lage dobbel oppskrift for en mengde
Serverer du en stor mengde? Du kan lage dobbel oppskrift på disse ovnens hashbrune. Men det er ikke så lett som bare å doble oppskriften. Det er to viktige ting du bør vite:
- Sett bakeplatene på stativene halvveis i bakingen. Ikke sikker på deg, men ovnen vår er ganske ujevn. Bunnstativet koker mye raskere enn toppen. Plasser bakeplatene på baksiden av stativene halvveis for å bekjempe dette.
- Stek lenger! Her er et tips vi lærte på den harde måten: Å øke volumet av mat i ovnen reduserer luftstrømmen. Du trenger lengre tid å tilberede to bakeplater med stekeovn i forhold til bare ett: spesielt hvis du vil få dem vakkert sprø. Øyeeplet og juster det ut fra ovnen din.
Hva skal du tjene med ovn hash browns
Hash browns er et fantastisk tilbehør til frokost eller brunsj: perfekt til egg og vegansk frokost. De er også gode for underholdning når du lager en fancy brunsj. Her er et par ting du kan servere sammen med dem:
- Stekt eller posjert egg: Lag egg på bestilling mens hasjen brunes.
- Eggerøre: Prøv denne frokostgrønnsaksspillet eller eggerøre med geitost.
- Tofu scramble: Denne Easy Tofu Scramble smaker magisk som egg … men den er plantebasert.
- Frittata: Disse Veggie Mini Frittatas fungerer til frokost eller en fancy brunsj: gjør dem fremover slik at du ha ovnen fri.
- Quiche eller velsmakende pai: Lag denne spinatquiche eller tomatpai på forhånd og server med hasjbrune.
Denne ovnen hash browns oppskrift er …
Vegetarisk, vegansk, plantebasert, meierifri og glutenfri.
Skriv ut
Beskrivelse
Disse hjemmelagde hash brune bakes i ovnen til de er helt sprø! Det er en enkel hands-off-metode som smaker utrolig.
Ingredienser
- 4 mellomstore russetpoteter (2 pund) *
- 1/4 kopp olivenolje
- 1 1/2 ts kosher salt
- 1/2 ts malt svart pepper
- 1/4 ts hvitløkspulver
Instruksjoner
- Forvarm en ovn til 450 grader Fahrenheit.
- Rist og sug potetene raskt: Vask potetene og la skinnene være på. Bruk den store siden av et rivjern eller et kjøkkenapparat med stort riverkniv for å rive potetene. Legg de revede potetene i en stor bolle og fyll den med kaldt vann. Tips bollen for å tømme stivelsesholdig vann, og fyll den igjen. Rør potetene for å frigjøre stivelse, og la dem deretter bløtlegge i 2 minutter.
- Tøm og krydre potetene: Tøm de raspede potetene i en sil, og press fistfull for å fjerne så mye væske som mulig. Legg potetene i en bolle og rør med olivenolje, kosher salt, hvitløkspulver og malt svart pepper.
- Stek potetene: Legg et bakepapir med bakepapir eller pensle det med olivenolje. Tilsett poteter i ett lag. Kok i 25 til 30 minutter uten å røre til den er brunet og sprø i bunnen og gjennomstekt (den nøyaktige timingen avhenger av ovnen din). Ta av arket med en slikkepott og server.
Merknader
* Hvis du lager mat for en mengde kan du doble denne oppskriften og steke 2 panner på en gang. Sørg for å bytte pannestativene halvveis for den jevneste tilberedningen. Du må også koke dem noen minutter til for å få dem sprø (fordi tilsetning av overflateareal reduserer luftstrømmen).
- Kategori: Side rett
- Metode: Bakt
- Mat: Amerikansk
Nøkkelord: Hash browns i ovn, bakt hasjbrunt, hjemmelaget hasjbrunt
Flere potetoppskrifter
Poteter er en av verdens mest populære grønnsaker! Her er noen flere måter vi elsker å spise dem på:
- Ultimate Baked French Fries eller Greek Fries Slik lager du de aller beste pommes frites du kan lage hjemme … og de er ovnsbakte !
- Pan Fried Potatoes Slik lager du de beste stekte potetene: perfekt krydret og brunet til perfeksjon! De er gode som frokostpoteter eller en enkel middagsretter.
- Spansk tortilla En potet- og eggomelett som er en velsmakende spansk middag eller tapasoppskrift!
- Rosmarin Stekte poteter Bake dem til sprø med sitronskiver og urter for et deilig sunt tilbehør.
- Lastet potetsuppe Den ultimate koselige middagsideen, og så lett å lage! Det er alt bra med en bakt potet, omgjort som en sunn suppe.
Om forfatterne
Sonja Overhiser
Kokebok Forfatter og forfatter
Sonja Overhiser er forfatter av Pretty Simple Cooking, kåret til en av de beste sunne kokebøkene i 2018. Hun er vert for matpodcasten Small Bites og grunnlegger av matbloggen A Couple Cooks. Featured from the TODAY Show to Bon Appetit, Sonja prøver å inspirere eventyrlystne spisesteder for å gjøre verden til et bedre sted en matbit om gangen.
Alex Overhiser
Kokebok Forfatter og fotograf
Alex Overhiser er en anerkjent matfotograf og forfatter basert i Indianapolis. Han er programleder for matpodcasten Small Bites og grunnlegger av oppskriftsnettstedet A Couple Cooks. Utvalgt fra TODAY Show til Bon Appetit, er Alex forfatter av Pretty Simple Cooking, kåret til en av de beste vegetariske kokebøkene av Epicurious.