Denne Beef Enchilada Gryten har lag med kjøttdeig, bønner, tortillas og ost, alt kvalt i enchiladasaus og bakt til perfeksjon.
Server dette enkle måltidet med en fersk kastet salat eller en størrelse meksikansk ris til en enkel middag som garantert vil bli en publikumsmann!
Et måltid som alle vil elske
Jeg er en stor fan av enchiladas, som ikke elsker denne klassiske meksikanske retten ?! Denne biffenchilada-gryten har alle de gode smaker av tradisjonelle enchiladas, men i en lett å lage gryteform.
En enkel fylling av biff og bønner er lagdelt med tortillas og ost i en gryterett, deretter bakt til smeltende og osteaktig perfeksjon. Legg til noen påfyll så har du en middag som hele familien vil nyte.
Start med Enchilada Fylling
For å lage enchilada-gryte, start med fyllingen.
- Lag fylling: Brun mager kjøttdeig, krydre med tacokrydder og tilsett en boks med bønner. Familien min foretrekker pintobønner, men du kan bruke svarte bønner hvis du vil.
- Valgfrie grønnsaker: Legg til noen grønnsaker i løpet av dette trinnet, som løk, mais eller paprika; det er så mange deilige muligheter.
- Lag: Jeg starter gryten min med et lag enchiladasaus. Jeg bruker en mild rød enchiladasaus og parrer den med maistortillas.
Så mange fantastiske lag
Denne enchilada-gryten kan lages med tortillas med mais eller mel; det er fantastisk uansett. Hvis du går med mel tortillas, må du kjøpe den mindre myke taco-størrelsen. Biffblandingen blir lagdelt på toppen av tortillaene sammen med en sunn dose cheddarost.
Etter at lagene er stablet høyt opp i retten, går enchilada-gryten inn i ovnen for å bake. Jeg liker å legge til noen pålegg etter at gryten kommer ut av ovnen; Jeg bruker vanligvis tomater i terninger og grønne løk i skiver for en frisk smak.
Etter at gryten din er avkjølt litt, skiver du i firkanter og nyt!
Har du rester?
Kjøleskap: Rester kan oppbevares i en forseglet beholder i kjøleskapet i 3-4 dager.
Frys: Denne gryten kan fryses i individuelle porsjoner eller som helhet når den er kokt. La det tine i kjøleskapet over natten før det varmes opp igjen.
Varm opp igjen: Dekk gryten med folie og varm opp igjen på 350 ° F i ca 30 minutter eller til den er oppvarmet (tiden vil variere avhengig av hvor mye som er igjen). Eventuelt kan enkeltporsjoner med enchilada-gryte varmes opp i mikrobølgeovnen.
Flere meksikanske inspirerte favoritter
- Easy Ground Beef Tacos – Enkel familiemåltid.
- Creamy Chicken Enchiladas – Personlig favoritt!
- Easy Fish Tacos – Sunn og deilig!
- Taco Soup – Rask og enkel!
- Pork Carnitas Oppskrift – Langsom komfyr favoritt
- Meksikanske fylte paprika – smakfulle og lette
Gjennomgangsoppskrift
Oksekjøtt Enchilada Gryte
Forberedelsestid 25 minutter Porsjoner 6 porsjoner Forfatter Sara Welch
Kursmiddag Meksikansk mat Ingredienser
- ▢ 10 små tortillas kuttet i halv mais eller mel tortillas fungerer her
- ▢ kokespray
- ▢ 1 ss olivenolje
- ▢ 1 pund kjøttdeig bruker jeg 93% mager
- ▢ 1 ss taco krydder
- ▢ salt og pepper etter smak
- ▢ 15 gram pinto bønner skylles og dreneres
- ▢ 2 kopper rød enchiladasaus
- ▢ 2 ½ kopper cheddarost strimlet
- ▢ 2 tomater kjerner, frø og terninger
- ▢ ¼ kopp grønn løk skiver
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 350 ° F. Strøk en 2-liters bakervarer med kokespray.
-
Varm opp oljen i en stor panne over middels varme. Tilsett kjøttdeig og kok i 6-8 minutter, del opp kjøttet med en skje.
-
Tilsett tacokrydder, salt og pepper etter smak og bønner; rør for å kombinere.
-
Spred ¼ kopp enchiladasausen over bunnen av bakebollen.
-
Lag ⅓ av tortillas over sausen.
-
Legg til ½ av kjøttblandingen, og tilsett deretter ¾ kopp ost på toppen av kjøttet.
-
Hell ½ kopp enchiladasausen over osten.
-
Gjenta prosessen med ⅓ av tortillas, resten av kjøttblandingen, ¾ kopp ost og ½ kopp saus.
-
Legg til den siste ⅓ tortillaen på toppen av gryten; hell den resterende sausen over toppen av tortillaene og dryss på resten av osten.
-
Dekk gryten med folie og stek i 30 minutter. Avdekk og bake i ytterligere 5-10 minutter eller til osten er smeltet og brunet.
-
Dryss tomater og grønn løk over toppen. La gryten sitte i 5 minutter før du kutter.
Ernæringsinformasjon
(Ernæringsinformasjon som er gitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og ingredienser som brukes.)
Flere oppskrifter du vil elske
- Ground Beef Enchiladas
- Meksikanske fylte paprika
- Baja Fish Tacos
- Chicken Burrito Bowls
- Easy Ground Beef Tacos