Ris kan brukes som tilbehør til smakfulle oppskrifter som krydret svinekjøtt som bunnen av en riskål toppet med ferske og kokte ingredienser, og eventuelle rester kan gjøres om til stekt ris. Det er flott å ha det i nødstilfeller fordi det varer lenge i pantryet. Du trenger kanskje ikke en riskoker for å koke ris, men apparatet gir en enkel, praktisk tilberedningsmetode som gir jevnlige resultater. Ris komfyrer er også bra for matlaging i bulk, og noen modeller holder risen varm til den er klar til servering. Følg disse tipsene for å lage tåkesikker ris med en riskoker hver gang.
Hvordan fungerer riskokere?
Bare tilsett ris og vann i gryten, velg det aktuelle programmet (hvis aktuelt), og trykk på startknappen. Rør det hele sammen og spred det i et jevnt lag før lokket lukkes – dette vil hjelpe det koke mest jevnt. Når alt vannet koker av og temperaturen begynner å tommer over 212 ° F, slås riskokeren automatisk av, uansett hvor avansert eller grunnleggende modellen. Tilberedningstidene varierer avhengig av hvilken type ris og mengde laget.
Noen ganger kan riskokere sprute på grunn av stivelsesoppbygging. For å preve Ikke skyll risen før tilberedning og følg retningslinjene for maksimal kapasitet. Å tilsette fett, som smør eller olje, til kokekaret med risen hjelper også med å dempe sprut.
Hva er forholdet mellom vann og ris i en riskoker?
Det generelle forholdet vann til ris i en riskoker er 1: 1. Det betyr 1 kopp vann til 1 kopp ris. Under testingen bestemte vi oss for at dette forholdet fungerer best for langkornet hvit ris; det ser ut til å fungere bra for andre hvite ris med langkorn, som basmati og jasmin, men vi anbefaler at du henviser til produsentens instruksjoner for spesifikke forhold, da de kan variere ut fra modellen. Den generelle forholdsanbefalingen for brun ris er 2 1/4 kopp vann til 1 kopp brun ris.
Mens nesten alle riskoker kommer med en målebeger, har noen markeringer på kokekaret, slik at du alltid vet hvor mye ris og vann du skal legge til, uansett hvor mange kopper du bruker eller hvilken type ris. Husk at riskoppkopper vanligvis er mindre enn standard målekopp. De måler vanligvis 3/4 kopp, noe som ikke gjør noen forskjell når det gjelder forhold, men bør tas i betraktning når du følger en standard oppskrift.
Hvordan lager jeg luftig ris i en riskoker?
Den beste måten å lage luftig ris i en riskoker er å la den kokte risen sitte uforstyrret i gryten, med lokket på, i 10 minutter etter tilberedning. Denne ekstra tiden vil overflødig vann absorberes forsiktig uten å koke for mye. Det vil også la risen avkjøles litt og stivne litt. Etter 10 minutter, bruk den medfølgende rispaddelen, for å lufte risen, lag for lag. Siden de fleste riskokere er nonstick, anbefales det å bruke plastrispaderen i stedet for metallredskaper som kan skrape bunnen eller sidene. Rispadelen er også dimplet, noe som forhindrer at risen sitter fast.
Hvorfor er risen min klissete?
Kokt ris kan føles klebrig av et par grunner: for mye vann kan ha blitt brukt, og det kan ikke ha blitt skylt før matlaging.
Det er viktig å skylle ris før matlaging for å vaske av overflødig stivelse. Ellers vil den kokte stivelsen skape en klebrig tekstur, i stedet for den separerte som vanligvis er ønsket . For best resultat, skyll risen til vannet renner klart. Noen liker å gjøre dette direkte i gryten før matlaging.
Hvordan smaker jeg risen min før og etter tilberedning?
Vann i en oppskrift kan byttes ut til samme mengde buljong eller buljong for å gi smak til ris. Vi liker å bruke usaltede versjoner, slik at vi selv kan kontrollere natriuminnholdet. Urter og krydder kan også tilsettes i kokekaret før matlaging, så vel som andre aromater, som sauterte løk eller hvitløk. Salt kan tilsettes før eller etter tilberedning, selv om vi anbefaler å bruke en liten mengde når den er ukokt og tilpasser seg smak etterpå for å unngå oversalting.
Når ris er kokt, kan det krydres med mer krydder eller et snev av syre, som sitron. Du kan også røre hakkede urter i den eller grønnsaker. For en spesielt annen smak, prøv hakket frukt, som ananas eller mango.
Hva mer kan jeg lage i risen min komfyr?
Riskomfyrer kan brukes til alle typer ris, inkludert hvit, brun, langkornet, kortkornet, jasmin, basmati og villris. De kan også brukes til å lage forskjellige korn , som quinoa og havregryn. Bare vær sikker på å justere vannforholdet tilsvarende, spesielt hvis riskokeren ikke har flere innstillinger.Ris komfyrer kan også brukes til å lage blandede retter, ved å legge hakkede grønnsaker eller proteiner på toppen av risen før matlaging. Noen kommer til og med med stativer og eller kurver som tillater damping.