Hva skiller en tangelo fra en mandarin, mandarin eller en appelsin? De er en hybridfrukt, laget av den naturlige genetiske kryssingen av to forskjellige frukter av en hagebruk. Tangelos er et kryss mellom en Dancy mandarin og et forfedres utvalg av grapefrukt kalt pomelo. Navnet deres låner litt fra hver, tang-elo. Den søte, intense smaken av mandariner kommer gjennom i en tangelo, men er temperert av den terte og tangy, blomstrende smaken av grapefrukt. Dette resulterer i en frukt som er søttert, eksotisk i smak og ekstremt saftig.
Det er flere populære varianter av tangelo, inkludert Honeybell, Orlando og Minneola. Minneola tangelo er spesifikt et kryss mellom en Dancy mandarin og en Duncan grapefrukt, noe som gjør grapefruktegenskapene deres sterkere enn andre varianter. Hybridisert og utgitt av USDA Horticultural Research Station i Orlando, Florida i 1931, er frukten oppkalt etter den lille nærliggende byen Minneola, Florida. Det er fortsatt en vanlig frukt i den regionen i USA og har vokst i popularitet til det punktet hvor den kan bli funnet sesongmessig over hele landet.
Minneolas ernæringsprofil er lik den for annen sitrus. Som appelsiner er de en utmerket kilde til vitamin C, folat og kalium. Selv om all sitrus er sesongbasert og generelt rikelig fra sen høst til våren, er tangelos svært sesongbaserte og vanligvis tilgjengelige fra desember til mars. For de som er kjent, gjør dette dem til et ettertraktet produkt som ligner på klementinmandariner eller rubinrøde grapefrukt.
Frøfri og lett å skrelle, Minneolas er et godt valg for matbokser eller snacks på farten ; å spise dem friske utenom hånden er den beste måten å sette pris på deres unike smak. På kjøkkenet erstatter deres søte og pikante profil godt i oppskrifter som krever appelsiner, grapefrukt, til og med sitroner (som i bakevarer eller vinigretter). Tilsett skrelte deler av Minneola til grønne, bladrike salater for en øm, saftig bit. Kombiner skiver av forskjellige varianter av sesongens sitrus som rosa grapefrukt, oransje tangelos og karmosinrøde appelsiner for å lage en vakker sitrusplate eller fruktsalat. Minneola tangelos kan brukes til å lage en deilig salsa til fisk og sjømat i stedet for ananas eller mango.
Du kan også juice tangelos og bruke deres unike smak for å legge til en sofistikert vri på drikkevarer og cocktailer der du kan bruk normalt appelsinjuice. Lag en enkel festverdig Tangelo-ingefærpunch ved å blande tangelojuice i like store deler med alkoholfri glitrende eplecider, revet, presset fersk ingefærjuice (eller flaske ingefærjuice) og mange skivede tangelo-ringer. Ikke glem piffen når du lager mat: bare en klype Minneola-piff vil gi et eksotisk element til enkle appelsinjuicebaserte sauser til kylling, fisk eller tofu. Tangelo zest og juice gir et deilig bidrag til denne Tangelo Chicken Pasta Salat.
Når du handler Minneolas, kan du se etter en lys rød-oransje frukt på størrelse med en baseball eller litt større, med en liten, karakteristisk karakter. pære som stikker ut på stammeenden. Velg frukt som er tung for sin størrelse, med myk, smidig hud. Sitrusfrukter med stiv eller fast skall er noen ganger mindre saftige eller «tørre» inne. En fersk Minneola skal vare i fruktskålen din i en uke til ti dager, men bør oppbevares i kjøleskap hvis den holdes lenger (opptil 3-4 uker Som med all sitrus, desto friskere er den søtere og mer livlig smaken, så kjøp akkurat det du kan bruke, og kjøp ofte! Disse sesongperlene er her og borte.