Vi kan være partiske, men denne superkremete, veganske macen og osten er den beste veganske mac and cheese-oppskriften du noen gang vil lage. Laget med en seriøst deilig vegansk cashewostsaus med ernæringsgjær, er denne veganske macovnen og osten ganske mye det beste vi noen gang har laget.
Den beste veganske Mac og ost
Dere. Si hei muligens min favoritt smakfulle oppskrift gjennom tidene: denne Mind-blowing Vegan Mac and Cheese.
Før du gir dette ut som noe vegansk alternativ til «real deal», la meg bare si at jeg elsker ost. 1-årig Manchego. Humboldt tåke. Trippel krembrie. Espresso Bellavitano. Vermont Creamery Geit.
Jeg mener … Jeg elsker ost ok ?! Og likevel, jeg ELSKER DENNE VEGANE MACEN .
Så la oss bryte det ned.
Hva er uansett Vegan Mac og ost?
Vegansk mac og ost er egentlig det samme som vanlig mac og ost, så … pasta med ostesaus, du. MEN den er ikke laget med ost. Når det er sagt, smaker den fremdeles som makaroni og ost . Og så lenge det smaker godt, bryr vi oss ikke om hva du lager det med.
Vi søler bønnene på hvordan vi kan lage ost uten ost og hint … det er cashewnøtter.
Hvordan lager du vegansk Mac og ost?
Så hvordan lager du osteaktig pasta med deg t ost? Svaret er cashewnøtter og ernæringsgjær.
Jeg vet, jeg vet, det høres gal ut, men hør meg ut. Den kremete, drømmende teksturen til denne veganske osten kommer fra gjennomvåt cashewnøtter, mens næringsgjær gir denne ostesausen all den osteaktige godheten til den tradisjonelle versjonen.
- Ernæringsgjær: Vi elsker Bobs Red Mill Nutritional Yeast . Det er det som gir denne sausen en osteaktig smak og den er full av vitaminer og mineraler!
- Rå cashewnøtter: Cashewnøttene vil gi denne sausen en drømmende kremhet som vanligvis kommer fra ost og melk. Bare sug cashewnøttene for å myke dem opp, og de smelter helt opp i en tykk og kremaktig saus.
- Meierifri melk: Vi brukte mandelmelk, men ikke-melkemelk med nøytral smak ville fungere! Cashewmelk eller ertmelk ville være flott, men jeg ville unngå
- Den perfekte blandingen av krydder: Vi brukte hvitløkspulver, chilipulver, løkpulver og paprika for å gi denne veganske macen og osten slags dyp smaksprofil som du får fra å bruke en blanding av oster.
Den har den hjemmelagde, stovetop mac- og ostesmaken uten melkeprodukter.
Du kan også enkelt lage denne veganske makaronien og osten glutenfri ved å underkaste glutenfri pasta og brødsmuler!
Hva er ernæringsgjær ?
Hva som gjør denne macen og osten så spesiell er ernæringsgjæren. Min absolutte favoritt er Bob’s Red Mill’s Nutritional Yeast, fordi smaken er uslåelig. Den etterligner smaken av ekte ost mer enn noen annen ernæringsgjær jeg har prøvd, og umami-smaken er virkelig uttalt, noe som betyr at selv om den er teknisk vegansk, har den en dyp, rik smak.
Og hvis du er interessert i denne veganske macen og osten, vil du også elske denne veganske quesoen!
Denne mac-en er den kremeste, drømmeste pastaen noensinne. Og denne osteloveren er, vel, besatt.
Jeg er ganske sikker på at du også blir det.
Skriv ut
Dette er den beste veganeren mac og ost du noen gang vil spise. Kremet, drømmende og deilig denne enkle veganske macen og osten vil glede både ostespisere og veganere!
- Forfatter: Sarah | Broma Bakeri
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Steketid: 10 minutter
- Total tid: 30 minutter
- Utbytte: 16 porsjoner 1x
- Kategori: Middag
- Metode: Komfyrtopp
- Mat: Vegansk
- Forfatter: Sarah | Broma Bakeri
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Steketid: 10 minutter
- Total tid: 30 minutter
- Utbytte: 16 porsjoner 1x
- Kategori: Middag
- Metode: Komfyrtopp
- Mat: Vegansk
1x2x3x
- Forfatter: Sarah | Broma Bakeri
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Steketid: 10 minutter
- Total tid: 30 minutter
- Utbytte: 16 porsjoner 1x
- Kategori: Middag
- Metode: Komfyrtopp
- Mat: Vegansk
Ingredienser
- 2 kopp rå usaltede cashewnøtter
- 16 oz store albuenudler
- 3 kopper usøtet mandelmelk
- 1 kopp Bobs Red Mill Nutritional Yeast
- 2 ts salt
- 2 ts hvitløkspulver
- 2 ts løkpulver
- 2 ts dijonsennep
- 1/2 ts chilipulver
- 1/2 ts røkt paprika
- 1/2 kopp panko brødsmuler
- 1 ss vegansk smør
- 1 ts tørket timian
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 375 ° F.
- Kok opp en stor gryte med vann til pastaen. Øs forsiktig ut en kopp vann og hell den i en mindre bolle over cashewnøttene dine. Soque cashewnøtter i 15 minutter i vann til de er myke.
- Kok pasta i 7 minutter, til det er al dente. Du vil ikke at pastaen din skal være fullstekt, da den vil fortsette å koke når du baker den senere. Tørk pasta og sett til side.
- I en liten bolle rør sammen alle krydder og salt.
- Tørk cashewnøtter og overfør til en blender eller kjøkkenmaskin. Ha i krydder, næringsgjær og 2 kopper mandelmelk. Bland på høy hastighet til det er kremaktig. Tilsett gjenværende kopp mandelmelk og bland igjen. Blandingen vil være tynn, men dette er riktig!
- Kast pasta med vegansk ostesaus, og hell deretter blandingen i en bakepanne (vi brukte en 8 ″ x11 ″ oval bakepanne). Sett til side.
- For å lage brødsmuletoppen, varm opp vegansk smør i en liten gryte på middels varme. Ha i panko brødsmuler og timian og kok til duftende og lett gylden. Dryss over makaroni.
- Stek i 10 minutter, ta den ut av ovnen og la den avkjøles litt før du fortærer !!!!!!
se videoen
Nøkkelord: beste veganske mac og ost, lett vegansk mac og ost, glutenfri vegan mac og ost, sunn mac og ost
Dette innlegget er sponset av Bobs Red Mill. All tekst og meninger er 100% mine egne. Takk for at du fortsetter å støtte merkene som hjelper Broma mulig!