Mike Huckabee, ved navn Michael Dale Huckabee, (født 24. august 1955, Hope, Arkansas, USA), amerikansk politiker som fungerte som guvernør i Arkansas (1996–2007 ) og som stilte til kandidaten til den republikanske amerikanske presidenten for 2008 og 2016.
Det første mannlige medlemmet av familien hans som fullførte videregående, Huckabee ble uteksaminert fra Ouachita Baptist University i Arkadelphia, Arkansas, i 1975 og fikk en mastergrad grad fra Southwestern Baptist Theological Seminary i Fort Worth, Texas, i 1980. Han ble deretter en ordinert baptistminister og tilbrakte det neste tiåret som pastor i forskjellige kirker i Arkansas og som leder i lokale medieselskaper. Huckabees interesse for å tjene en større offentlig rolle ble oppmuntret i 1989 da han ble valgt til president for Arkansas Baptist Convention. Han vendte seg til politikk i 1992, men mistet sitt bud på det amerikanske senatet. Året etter vant Huckabee et spesielt valg for å fylle Arkansans ledige løytnantsguvernersete etter at den forrige leietakeren, Jim Guy Tucker, ble guvernør etter Bill Clintons bestigning av presidentskapet. Tuckers avgang i 1996 gjorde Huckabee til den tredje republikanske guvernøren i Arkansas siden gjenoppbyggingen (1865–77). Han ble gjenvalgt til full tid i 1998 og 2002.
Som guvernør innførte Huckabee omfattende endringer i statens helsevesen, utdanningsprogrammer og miljøpolitikk. Etter å ha tjenestegjort sin stats gubernatoriale maksimum på to påfølgende fireårsperioder, endte Huckabees vellykkede periode i 2007. Han fikk nasjonal oppmerksomhet i 2004 ved å miste mer enn 110 pounds etter å ha blitt diagnostisert med type 2-diabetes; han dokumenterte vekttapet i boken Quit Digging Your Grave with a Knife and Fork: A 12-Stop Program to End Bad Habits and Begin a Healthy Lifestyle (2005). Huckabees andre skrifter inkluderte Karakter er problemet: Hvordan mennesker med integritet kan revolusjonere Amerika (1997), leve utover din levetid: Hvordan være bevisst om arven du forlater (2000), fra håp til høyere grunn: 12 trinn for å gjenopprette Amerikas storhet (2007), Gjør det rette: Inne i bevegelsen som bringer sunn fornuft tilbake til Amerika (2008), Gud, våpen, grus og gravit (2015), og de tre csene som gjorde Amerika flott: kristendom, kapitalisme og Constitution (2020; skrevet med Steve Feazel).
I 2007 kunngjorde Huckabee at han stilte til president i 2008. Hans kampanjeplattform la vekt på utdanningsreform, opphevelse av føderal inntekt og lønnsskatt til fordel for en flat nasjonal omsetningsavgift og motstand mot abor. rettigheter. Selv om han i utgangspunktet ble sett på som en mørk hestekandidat, fikk kampanjen et løft i januar 2008 da han endte først i Iowa-konferanser. Da primærsesongen utviklet seg, forble Huckabee på tredjeplass i de fleste nasjonale meningsmålinger. Seire i en rekke sørlige stater på Super Tuesday tidlig i februar gjorde imidlertid oppmerksom på hans evne til å påvirke det endelige resultatet av løpet. Han avsluttet sitt bud på Det hvite hus etter overbevisende seire av John McCain i en rekke primærfaglige begynnelser i mars 2008 gjorde det matematisk umulig for ham å få nominasjonen.
Huckabee ble deretter en bidragsyter til Fox News Channel, og hans eponyme show debuterte på den kanalen i september 2008. Året etter begynte han også å være programleder for radioprogrammet The Huckabee Report, og han lanserte et annet radioprogram i 2012. Midt i økende spekulasjoner om at han ville stille som president i 2016, begynte Huckabee å avslutte sine forskjellige mediebedrifter, og den siste episoden av Fox-programmet hans ble sendt i januar 2015. Fire måneder senere kunngjorde han sitt kandidatur for president. Imidlertid klarte han ikke å få mye støtte midt i et overfylt republikansk felt. Etter en dårlig oppvisning i 2016-konferansene i Iowa, suspenderte Huckabee kampanjen. Han støttet deretter Donald Trump, som ble den republikanske nominerte og var den endelige presidentvinneren. Huckabees datter, Sarah Huckabee Sanders, jobbet med Trumps kampanje og fungerte senere som pressesekretær i Det hvite hus. I 2017 kom programmet Huckabee tilbake til fjernsynet, og ble sendt på det kristne-baserte Trinity Broadcast Network.