Meksikansk mais i en kopp

Meksikansk mais i en kopp – nå kan du ha denne fantastiske gatemat hjemme! Fersk mais med majones, ost, lime og chili. Det er kremaktig og sinnsykt deilig. Prøv det, og du vil ikke spise mais på noen annen måte!

Meksikansk mais i en kopp

En av favorittmatene mine om sommeren er maiskolber! Jeg elsker når den er stekt på grillen som du får på messen.

Meksikansk stil er enda bedre med de mange påfyllene du kan legge til selv – smør, ost og alle typer chili.

Det er bare en ulempe – jeg hater å spise maiskolber!

Helt siden jeg var en liten jente, ba jeg foreldrene mine om å kutte av kjernene.

Bare en av de rare matfornemmelsene jeg ikke kan forklare.

Heldig for meg er det som er kjent som meksikansk mais i en kopp eller elote en vaso (også kalt esquites).

Med maisen i en kopp kan jeg spise den med skjeen i stedet for å nippe til skrivemaskinstil på en kolber. Det er en seier i boka mi!

Hvis du ikke har noe imot kolber, vil du definitivt lage denne Elotes-oppskriften!

Dette er det perfekte tilbehør når du griller autentisk carne asada i sommer.

Det er søtt, salt, kremaktig og sprengende med frisk smak.

Dette er festmat for meg, så det ville også være søtt i individuelle isopor kopper som forrett sammen med guajillo chile salsa, chips, fiesta bønne dukkert og kuttet frukt med salt og chili.

I løpet av våren var jeg i San Antonio, Texas i Fiesta-uken (så gøy!), og selvfølgelig fikk jeg litt mais i en kopp fra en av gateselgerne.

Til min overraskelse det ble servert varmt.

Å vokse opp Jeg har alltid spist det kaldt, som er forfriskende en varm sommerdag, men begge veier er deilig!

Enten det er varmt eller kaldt , det er noen få ingredienser du trenger for å lage mais i en kopp.

Den første er åpenbar: mais. Søt sommerkorn som er kuttet fra cob er best, men du kan også lage dette med hermetiske eller frosne maiskjerner.

Nå kan jeg få litt kontrovers med denne neste ingrediensen, men jeg vil si det uansett: margarin.

Det stemmer, margarin eller vegetabilsk olje spredt i stedet for smør.

Hvis den ingrediensen får deg til å skjelve, gå fremover og bruk den virkelige avtalen, så sier vi ikke mer om det.

Imidlertid kjenner jeg mange mennesker som kaller margarin eller andre smørerstatninger «smør» og ikke skjønner forskjellen. Min mann var en av disse menneskene.

Det er greit hvis det flyter båten din, men jeg kunne ikke finne ut hvorfor maisen min smakte annerledes før jeg så hva de egentlig blandet inn … og det var ikke ekte smør.

En av mine favoritt meksikanske mais i en kopp står til og med bruker klemflasken «smør»!

For et sjokk for min matglade stolthet. Men det er sinnssykt, utenom denne verden, appetittvekkende deilig mais.

Du trenger også majones for å gjøre det kremaktig. Noen bruker rømme, meksikansk crema eller en kombinasjon.

Når det gjelder osten, er cotija tradisjonell, men du kan også bruke parmesan eller queso fresco.

Jeg elsker hvor myk og fløyelsaktig er disse ostene. mannen er nøtter om Cholula).

Bland alt sammen og server i kopper for en autentisk opplevelse!

Fest dette til sidetavlen!

Vil du ha mer meksikansk? Prøv denne overveldende Mangonada eller Fresas con Crema i en kopp!