Pekannøttkake er en populær dessert, og med god grunn, hvem elsker ikke den søte, nøtteaktige smaken, avsluttet med en iskrem?
Hvis du lager pekannøttkake hjemme, vil du sørge for at den holder seg frisk så lenge som mulig, slik at du og familien kan nyte hver eneste skive.
Skal du kjøle den når du har bakt pekannøttkaken? Svaret er ja. Pekannøttkake inneholder egg, som er en ingrediens som skal forbli i et kjøligere miljø, for eksempel i kjøleskapet. Det samme gjelder alle eggbaserte paier. Hvis den holdes i kjøleskapet, vil pekannøttkaken forbli ferskere lenger.
Fortsett å lese for å finne ut hvordan du kan kjøle, fryse og tine pekannøttkake.
Hvorfor Pecan Pie bør kjøles
Pekannøttkaker som er kjøpt i butikken, inneholder konserveringsmidler og andre ingredienser som gjør at de kan holdes på hylle, men hvis du lager pekannøttkake hjemme, bruker mer enn sannsynlig en eggbase.
Hvis du ikke planlegger å spise pekannøttkaken innen 2 timer etter baking, må du plassere den i kjøleskapet, og det er greit å plassere pekannøttkaken i kjøleskapet hvis den fremdeles er varm .
Årsaken til at du trenger å kjøle pekannøttkake er at bakterier vokser raskt ved temperaturer mellom 40 og 140 grader Fahrenheit.
Vekst av bakterier på mat kan føre til matbåren sykdom og matforgiftning. Hvis du plasserer pekannøttkaken i kjøleskapet, under 40 grader Fahrenheit, vil den hemme den raske veksten av bakterier, og vil la kaken din holde i lengre tid.
Du kan fortsatt varme opp paien når du vil spise den, men bare varme opp det du trenger, ettersom paien ikke skal varmes opp mer enn en gang.
Hvordan Long Can Pecan Pie Be Refrigerated?
Pecan pie er hardere enn mange andre paier. Marengs eller chiffongterter kan ikke vare lenger enn en dag eller to i kjøleskapet.
Pekannøttkake kan derimot vare i opptil fire dager i kjøleskapet hvis den oppbevares riktig. Men hvis du vil ha pekannøttkaken lenger enn dette, må du fryse den.
En av de enkleste måtene å kjøle eller fryse en kake på, er å bruke en forseglende pajeplate, som denne fra Amazon.
Slik kjøler du ned Pecan Pie
Å vite hvordan du skal kjøle ned og oppbevare pecan-pai, vil tillate at den blir ferskere lenger, og gir deg mer tid til å nyte pekannøttkake.
Når pekannøttkaken er bakt, bør du avkjøle den hvis du ikke skal spise den innen 2 timer.
- La pekannøttkjøla avkjøles på en sikker overflate, og vent til den er avkjølt til romtemperatur. Du bør ikke la den avkjøles lenger enn to timer før du kjøler den ned.
- Hold den i paiformet, og dekk pekannøtten løst med et lag aluminiumsfolie eller plastfolie. Vær forsiktig så du ikke pakker kaken for tett eller bruker for mye press, da dette kan ødelegge formen og teksturen på kaken.
- Hvis du ikke har plastfolie eller aluminiumsfolie, kan du plassere en plate opp ned på toppen av paien. Dette fungerer imidlertid ikke bra i mindre kjøleskap, da det tar mer plass enn bare å pakke inn kaken.
- Pekannøttkaken kan holde seg frisk, innpakket i kjøleskap i opptil 4 dager.
Du kan enten spise pekannøttkaken direkte fra kjøleskapet eller varme den opp igjen i opptil 15 minutter i en ovn som er forvarmet til 325 grader Fahrenheit.
Kan du fryse pekannøtter Pai?
Hvis du ikke skal spise pekannøttkaken innen 4 dager, kan du fryse den. Du kan enten fryse hele kaken, en del av kaken eller individuelle skiver.
Når du fryser en pekannøttkake, bør du sørge for at den er fullstekt. Du trenger ikke å endre eller forkorte koketiden for å fryse.
Hvis du ikke tilbereder pekannøttkaken før frysing, kan den føre til en ubehagelig konsistens.
Slik forbereder du pekannøttkaken for frysing:
- La paien avkjøles helt, sitt på et kjølehylle ved romtemperatur til den er helt kjølig. Hvis paien ikke har avkjølt seg helt, kan det føre til at det bygges fukt på overflaten av paien, noe som deretter kan føre til frysebrenning eller en fuktig skorpe når paien til slutt varmes opp igjen.
- Pakk inn paien i folie eller plastfolie (eller en tetningsbeholder som denne) før du legger den i fryseren. Du må holde overflaten på kaken borte fra kontakt med luft. Pakk opp hele kaken for å sikre at det ikke er hull i innpakningen som vil tillate luft å komme inn.
- Da kaken blir utsatt for veldig lave temperaturer i fryseren, er det en god ide å dobbeltpakke. den. Du kan enten bruke aluminiumsfolie eller plastfolie til det andre laget eller plassere paien i en frysesikker oppbevaringspose.
- Hvis den er ordentlig frossen, kan en pekannøttpai vare i fryseren i opptil 2 måneder. Det vil være greit å spise etter dette, men det er større sjanse for at fryser brenner seg, eller at det dannes iskrystaller som vil forverre kvaliteten på pekannøttkaken.
For å varme opp kaken, du kan la den tine over natten i kjøleskapet. Deretter kan du varme den i en ovn som er forvarmet til 275 grader Fahrenheit i opptil 20 minutter.
Lagringstips
Her er noen ekstra lagringstips for hvordan du holder kaken din så fersk som mulig over lengre tid:
- Å plassere pekannøttkaken i kjøleskapet risikerer at skorpen blir fuktig. For å prøve å unngå dette, bør du holde det godt dekket og ved jevn temperatur. Å dekke kaken godt og ikke tillate ekstra luft eller fuktighet i kaken, bør forhindre at skorpen blir for fuktig.
- Hvis du klarer å holde pekannøttkaken frossen i en dyp fryse, bør du velge å gjøre at. En tradisjonell fryser festet til kjøleskapet har en tendens til å ha større svingninger i temperaturen når døren åpnes og lukkes.
- Hvis du planlegger å spise mindre porsjoner av kaken, kan det være lurt å fryse individuelle skiver. . For å gjøre dette, bør du skjære kaken opp og la skivene avkjøles. Pakk hver skive i plastfolie og legg alle skivene i en frysepose. På denne måten slipper du å tine hele kaken bare for å nyte en skive.
- Du kan ikke tilberede kaken og fryse den eller avkjøle den for å bli bakt senere. Pekannøttkake inneholder egg, og når den er nedkjølt eller frossen og tint, vil egget krølles og ikke resultere i en teksturert kake når den er bakt. Av denne grunn er det bedre å bake paien først og deretter fryse eller avkjøle.
Beslektede spørsmål
Hvor lenge er pekannøttekake bra når den holdes ved romtemperatur?
Pekannøttkake skal bare stå i romtemperatur i opptil 2 timer. Du må spise pekannøttkaken innen denne tiden eller la den avkjøles til romtemperatur før du legger den i fryseren eller kjøleskapet for lengre lagring.
Ettersom pekannøttkake inneholder egg, kan den ikke utelates ved romtemperatur i mer enn 2 timer. Butikk-kjøpte pecan-paier kan vare utenfor kjøleskapet litt lenger, ettersom de er laget med konserveringsmidler og andre ingredienser som hjelper paien til å ha lengre holdbarhet.
Hvilke paier må kjøles ned?
Som en tommelfingerregel må paier som inneholder egg, kjøles ned. Dette inkluderer krem, vaniljesaus, gresskar, chiffon, mousse, pekannøtter eller andre paier som inneholder egg eller meieriprodukter. Disse paiene skal avkjøles og deretter plasseres direkte i kjøleskapet eller fryseren for lengre lagring.
Hvordan vet du om en pekannøttkake har gått dårlig?
Å fortelle om en pecan pie har gått dårlig, må du lukte og se på paien. Kast en kake som har et merkelig utseende eller en lukt. Se etter mugg, da det er et sikkert tegn på at kaken er godt forbi sin dato.
Skal pecan-kaken serveres varm?
Mange foretrekker å ha pecan-pai servert varm, men pecan pie setter seg når den avkjøles, og den nytes mye bedre når den er helt stiv. Dette er imidlertid helt opp til personlig preferanse.
Kjøling av Pecan Pie
Hvis du vil at pecanpai skal vare lenger enn en dag, må du plassere den i kjøleskapet. innen 2 timer etter baking. Sørg for å dekke pekannøttkaken helt med plastfolie eller aluminiumsfolie for å sikre at det ikke kommer ekstra fuktighet eller luft inn i kaken, noe som kan føre til at skorpen blir klissete.
Hvis du ønsker å beholde pekannøttkaken din. friskere lenger, kan du også velge å fryse den, tett innpakket i plastfolie og plassert i en frysepose.
Å fryse kaken i mindre porsjoner betyr at du ikke trenger å tine hele pekannøttkaken bare for å nyte et stykke!