Jeg vet – lette og luftige er ikke to ord du vanligvis tenker på for å beskrive Whole Wheat Pancakes, som har rykte på seg for å være tette og seig. Lett og luftig er imidlertid den perfekte måten å beskrive denne oppskriften for full hvete pannekaker.
Pannekaker er min mellomste sønn, Ben, den hyppigste forespørselen om frokost. Mens vi vanligvis spiser en varm frokost de fleste dager, prøver vi å begrense de søte til en eller to ganger i måneden. (Denne oppskriften ble opprinnelig publisert for over åtte år siden. Jeg delte denne oppskriften den aller første uken jeg begynte å blogge! Det er vanskelig å tro noen ganger at det allerede har gått så lang tid.)
Fullkornspannekaker
Jeg har laget uendelige forskjellige oppskrifter på pannekaker gjennom årene. Noen har vært gode, mens andre har gitt noe å være ønsket. Hvis jeg skal lage pannekaker til frokost, kan du være sikker på at jeg vil at de ikke skal være gode.
Jeg vil også ha den frokosten jeg lager for å gi familien min den energien de trenger for å starte dagen deres.
Jeg tror ikke det er noe galt med å spise en god gammel hvit melpannekake i ny og ne, jeg har ofte tenkt at det ville være fint å finne ut en måte å lage denne klassiske frokostmaten på litt mer næringsrik uten å ofre smaken. Hele hvete pannekaker har mer fiber enn kolleger med hvitt mel, noe som også gjør dem mer mettende.
Hvetepannekaker
Jeg laget denne oppskriften først med allsidig mel, og vi likte alle sammen. Etter å ha laget det et par ganger, skjønte jeg at denne pannekakeoppskriften er flott med alle slags versjoner av mel. For en stund tilbake, da vi malte vår egen hvete (ja, det var en god stund tilbake), brukte jeg halvkornsmel, alt hvetemel, hardhvit hvete, myk hvit hvete; i utgangspunktet brukte jeg alt jeg har til rådighet i fryseren.
Nå er det mer sannsynlig at jeg lager disse med kjøpt hel hvetemel eller vanlig allsidig mel når jeg ikke har full hvete mel på hånden.
Pannekakene som er laget av denne oppskriften, smaker ikke som noen andre hele hvetepannekaker jeg har laget. Mens jeg har laget noen gode hel hvete-pannekaker, har de aldri før blitt så luftige som jeg foretrekker. Disse pannekakene kommer perfekt ut hver gang.
Jeg elsker dem!
Den største forskjellen jeg har funnet med pannekaker i full hvete er at vi ikke spiser nesten så mange av dem som vi pleide å spise tradisjonelle universalretter melpannekaker fordi de er så mye mer mettende!
Oppskrift av full hvete pannekaker
Jeg garanterer deg at dette er den eneste hvete pannekake oppskriften du noen gang trenger! De er helt deilig.
Denne røren er også et fantastisk lerret for blanding i alle slags smakfulle tilsetninger. For å lage disse til blåbærpannekaker, slipp noen friske blåbær på hver pannekake når den koker på grillen.
Hakkede nøtter som pekannøtter eller valnøtter vil være et annet deilig tillegg til denne røren.
Vi lager og spiser dem vanligvis som skrevet her, servert med mange av våre favorittpannekaker.
Pannekakerpålegg
Disse lette og luftige pannekakene er så gode at de bare fortjener de beste pannekaketoppene!
Mange ganger serverer jeg disse, vi gleder oss over dem med en enkel klassisk kombinasjon av smør og ren lønnesirup. Å kutte i en bunke med luftige pannekaker med siden av en gaffel og la lønnesirupen trekke inn i pannekaken er min idé om en himmelsk frokost.
Jeg serverer smør og sirup på siden slik at alle kan dryppe på ønsket mengde. Når det gjelder sirup, er det ingen erstatning for lønn, men det er noen få andre sirup som vi elsker like mye på pannekaker!
Har du noen gang prøvd karnemelk sirup? Jeg møtte den først serveres over vafler på en restaurant og var så imponert at jeg skyndte meg hjem for å gjenskape den. Det er et rikt og karamellaktig alternativ til de vanlige sirupene med lønnesmak og smaker fantastisk på hele hvetepannekaker.
Mine gutter og jeg liker også denne hjemmelagde sirupen med brunt sukker på pannekakene våre. Det er lett å lage og bringer en liten karamellaktig smak til pannekakene.
Og jeg kan ikke glemme å nevne min bestemors vaffelsaus. Jeg lærte oppskriften på denne kremete, buttery, perfekte sausen fra bestemor og det føltes aldri å imponere. Søt med notater av vanilje og muskat, den er like velsmakende på pannekaker som på vafler.
Blåbærsirup og denne pittige sitronsausen vil også være et velkomment syn på frokostbordet mitt på pannekakedager.
Mange ganger har jeg servert disse pannekakene med fersk frukt og pisket krem eller slaktet med peanøttsmør og gelé. Imidlertid serverer jeg dem, de er en hit.
Fluffy Wheat Pancakes
-
Pisk sammen tørre ingredienser og sett til side.Kombiner våte ingredienser og tilsett deretter tørre ingredienser, visp til de er fullstendig kombinert.
-
Hell på varm grill og vend den når den er lett brunet i bunnen. Jeg liker å holde de ferdige pannekakene varme i en kurv foret med et kjøkkenhåndkle til vi er klare til å spise.
-
Server med rikelig med smør og lønnesirup, eller med frukt og pisket krem, eller med peanøttsmør og lønnesirup, eller med peanøttsmør og gelé som sandwich. Mulighetene florerer.
Frysemåltid: La pannekakene avkjøles helt, før du oppbevarer dem i en lufttett ziploc-pose. Varm opp de frosne pannekakene i mikrobølgeovnen. Jeg tredobler ofte denne oppskriften til familien min, slik at vi får nok i fryseren for enkel frokost.
Light Fluffy Whole Wheat Pancakes
Ingredienser
- ▢ 1 1/4 kopp s hel hvetemel
- ▢ 1 ss bakepulver
- ▢ 1 ss sukker
- ▢ 1/2 ts salt
- ▢ 1 egg
- ▢ 1 kopp, pluss 2 ss melk
- ▢ 2 ss smør smeltet og avkjølt
Instruksjoner
-
Visp tørre ingredienser og sett til side. Kombiner våte ingredienser og tilsett deretter tørre ingredienser, visp til de er helt kombinert.
-
Hell på varm grill og snu når den er lett brunet på bunnen. Jeg liker å holde de ferdige pannekakene varme i en kurv foret med et kjøkkenhåndkle, til vi er klare til å spise.
-
Server med rikelig av smør og lønnesirup, eller med frukt og pisket krem, eller med peanøttsmør og lønnesirup, eller med peanøttsmør og gelé som sandwich. Kos deg!
Merknader
Ernæring
Pin denne oppskriften0
{opprinnelig publisert 17/5/11 – oppskriftsnotater og bilder oppdatert 15.08.19}