Yule-logger er en så klassisk jule dessert. Ree Drummond har sett dem på sidene i matlagingsmagasinene i årevis, så det er på tide at hun prøver å lage en yule-kake selv! Når du tenker på det, er det virkelig en slik magisk dessert. Det er sprøtt å tenke at du kan bake en kake, fylle den med søt fyll, rulle den opp, frost den og få den til å se ut som en nydelig skogstokk rett ut av et eventyr.
Oppskrifter på yule-logger dateres tilbake til 1600-tallet, men ble populært i franske bakerier på 1800-tallet (hvor de får sitt andre vanlige navn, Bûche de Noël). Mange av disse herlige julekakene er pyntet med forseggjorte marengs sopp eller andre spiselige skogsdyr, men du Jeg vil elske enkelheten til denne.
Yule-logger blir tradisjonelt laget rundt vinterferien, siden de har en så utmerket kvalitet (og utgjør et flott midtpunkt på en julefest). kan definitivt prøve deg på denne når som helst på året du ønsker en saftig sjokoladekake (eller piske opp en til sjokoladeelskerne i livet ditt)! Den er like deilig som den er vakker, takket være en perfekt søt kake, en pisket kremost fylt og rik sjokolade ganache frosting. (Pisk opp Christmas Rum Cake også, som er en annen av Ree favorittjulkaker.)
Er yule-logger alltid frostet med sjokoladefrost?
Tradisjonelt ja, men de gjør ikke Du trenger ikke å være. Du vil elske sjokoladen her fordi den etterligner den virkelige barken på et tre, men kaken kan også bli frostet med en vaniljefrosting!
Hva er tradisjonen bak en yule? tømmerkake?
Da de ble popularisert i Frankrike i løpet av 1800-tallet, representerte yule-tømmerkaker yule-tømmerstokken som familiene ville brenne på julaften. De symboliserer det nye årets komme og lykke til.