En oppskrift på den populære krydret indiske retten, denne krydrede, pittige kyllingvindaloo karri er en rask og enkel kjøkkenstift . Min versjon er fantastisk flammende, selv om du enkelt kan justere varmen og krydderet etter dine preferanser.
Hvis du er en krydret matelsker som meg, må du gi smaksløkene en godbit og prøve dette fantastiske Kylling Vindaloo Oppskrift. Den har alt en glødende matelsker kan ønske seg – smak, varme, krydderi, ren tilfredshet.
Det er absolutt en av favorittoppskriftene mine, og det er super spist å piske sammen på kjøkkenet med veldig lite anstrengelse. og koketid.
Det er et enormt pluss for en treg kokk som meg!
Hva er Vindaloo?
«Vindaloo» er en populær indisk karri-rett som krever marinering av kjøtt i en sterkt smakfull krydret blanding med eddik, og deretter kokt opp raskt når du er klar til å spise.
Du kan enkelt tilberede den med flere forskjellige kjøtt – svinekjøtt, geit, storfekjøtt, til og med potet til en vegetarisk versjon. Jeg elsker det med kylling, spesielt kyllinglår, som jeg har tatt med her for denne oppskriften.
Hvordan lage kylling Vindaloo (oppskrift) – Marinaden
Vindaloo-marinaden er den viktigste delen av dette tallerken, da det gir en enorm mengde smak som alle oss krydret matelskere cr ave.
Eddik er et MUST, det samme er hvitløk. Derfra legger vi til en rekke skarpe krydder for å gjøre dette fantastisk, inkludert paprika, ingefær, koriander, gurkemeie, sennepspulver, spidskommen, kanel og en sunn dose krydret rød chili flak.
Ikke glem salt og sort pepper etter smak.
Prøv denne hjemmelagde krydderblandingen i Vindaloo.
Opping the Heat and Spice Factor
For ville chiliheads som ME, kan du bruke ghost pepper chili flak som jeg gjorde. Hvis ghost peppers er for varme for deg, kan du bruke de typiske røde chiliflakene eller cayennepepperen du finner i butikken, som passer perfekt til denne oppskriften.
Du får absolutt rikelig med varme, og jeg vil at denne retten skal tilfredsstille din personlige smak, ikke min! Så gå med et varmenivå du er komfortabel med.
Du kan også ta med litt sukker hvis du vil, enten hvitt eller brunt sukker. Jeg brukte dem ikke denne gangen.
Visp alle krydder sammen med eddiken, og hell den over den skinnfrie kyllingen i en bolle. Eller bruk en plastpose som du kan forsegle. Dette er karripastaen din. Kyllingen skal kuttes i bitstykker.
Kjøl kyllingen i minst 1 time, men du får bedre resultater hvis du lar den marinere over natten.
Mer marinadetid = mer smak.
Jeg liker å piske denne oppskriften sammen kvelden før og la den sitte i kjøleskapet til middag neste kveld. Det gir et super raskt og enkelt måltid, men ja, det krever litt omtanke.
Hvordan Lag kylling Vindaloo (oppskrift) – metoden
Å lage autentisk kylling Vindaloo er enkelt. Varm først opp olje i en stor stekepanne til middels høy varme.
Deretter koker du løk og chilipepper noen minutter for å myke dem opp. Jeg brukte krydret serrano-paprika her, selv om du kan bruke mildere paprika til en versjon med mindre varme.
Deretter legger du til kyllingen (sammen med marinaden) og rør. Kok den i omtrent 5 minutter, rør av og til.
Tilsett deretter tomatpastaen og kok omrøringen litt sammen med ca. 1/2 kopp vann eller kyllingbuljong for å danne en saus. Her er også ferske terninger i terninger et fint tillegg.
La hele pannen surre i omtrent 20 minutter, til kyllingen koker gjennom og smakene utvikler seg. Du kan la det surre lenger hvis du vil.
Hvis sausen blir for tykk, er det bare å røre i litt mer vann eller buljong til den når konsistensen du foretrekker. Det vil tykne i pannen. Det skal være konsistensen av en god saus.
BOM! FERDIG! Bedre enn noen indisk restaurant. Det er så deilig duftende. Jeg elsker det. En så fin oppskrift. Indisk mat er fylt med så utrolig mye krydder og smak.
Til servering
Server den over ris og pynt med noen friske urter og ekstra krydret chiliflak. Basmatiris er et godt valg, det samme er en side av naanbrød. Gjør det regn, vennene mine!
Krydre denne babyen!
Hvis den blir FOR krydret, server den sammen med denne tradisjonelle indiske Raita-oppskriften, som er laget av krydret yoghurt. Det har en fin kjøleeffekt.
Det er virkelig en fantastisk rett. Prøv det og gi meg beskjed om hvordan du liker denne karrioppskriften. Hvor krydret gjorde du din?
Send bilder! Jeg vil gjerne se dem. Til neste gang!!! – Mike H.
Prøv noen av mine populære oppskrifter om karriretter
- Lam Vindaloo
- Ghost Pepper Chicken Curry
- Spicy Thai Curry Chicken Suppe
- Hjemmelaget Vindaloo Curry Powder
- Khao Soi – Northern Thai Coconut Curry Soup
- Kylling Korma
- Phaal Curry (verdens hotteste karri)
Prøv noen av mine andre populære kyllingretter
- Grillede Harissa kyllingben
- Koreansk kylling
- Dragon Chicken
- Szechuan Chicken
- Chicken Enchiladas Verdes with Cheese
- Rask og enkel Chipotle-kylling
- Den saftigste strimlede kyllingen
Hvis du prøver denne oppskriften, vennligst gi oss beskjed! Legg igjen en kommentar, ranger den og tagg et bilde #ChiliPepperMadness på Instagram slik at vi kan ta en titt. Jeg elsker alltid å se alle de krydrede inspirasjonene dine.
Skriv oppskrift
Kylling Vindaloo – Oppskrift
Ingredienser
- 2 pund kyllinglår hakket
- 2 ss olivenolje
- 1 gul løk hakket
- 2 serrano paprika choppe d (eller bruk indisk paprika hvis du kan få tak i dem)
- 1 ss tomatpuré
- Salt og pepper etter smak
FOR MARINADEN
- ½ kopp hvit eddik
- 6 fedd hvitløk hakket
- 2 ss krydret rød chili flak Jeg brukte ghost pepper flak for et EXTRA spark
- 1 ts paprika
- 1 ts ingefær
- 1 ts koriander
- 1 ts gurkemeie
- 1 ts sennepspulver
- ½ ts spisskummen
- ½ ts kanel
FOR SERVERING: Kokt ris, friske urter, ekstra chiliflak
Instruksjoner
-
Legg kyllingen i en stor bolle.
-
Bland marinaden din ved å vispe sammen eddik og alle krydder. Hell den over kyllingen og gni den inn i kjøttet. Dekk til og avkjøl i minst 1 time. Lengre er bedre, for eksempel over natten.
-
Varm en stor panne til middels varme og tilsett oliven olje. Tilsett løk og paprika og kok i 4-5 minutter, til de mykner opp.
-
Tilsett kyllingen sammen med marinaden og kok ytterligere 5 minutter for å brune opp bitene pent.
-
Tilsett tomatpasta og kok et minutt til under omrøring.
-
Legg til ½ kopp vann ( eller kyllingbuljong for ekstra smak) og rør til blandingen tynner ut og blir en saus. Du kan tilsette mer vann om nødvendig. Reduser varmen og la den surre i 20 minutter, til kyllingen er gjennomstekt.
-
Server som den er eller over ris med friske urter og dryssede chiliflak. Gjør det regn!
Merknader
Glutenfri.
Ernæring
Denne oppskriften er glutenfri.