Meksikansk mat har også blitt veldig populær utenfor grensene, og de berømte rettene er over hele verden, selv om det er klart at det ikke er noe som å prøve en tallerken i utgangspunktet. Likevel kan vi også lage dem hjemme, selv om det er nødvendig å gjøre noen tilpasninger med ingrediensene som vi har mer for hånden.
Disse kylling tinga tostadas er en veldig populær meksikansk rett og er deilig. Den tilberedes også på en veldig enkel måte, og kyllingtingen kan fryses uten problemer, noe det er flott å alltid ha for hånden. Hovedprikken er chipotle paprikaens krydderi, selv om jeg anbefaler å tilpasse mengden etter eget ønske. Kyllingen er saftig og deilig, og det er ikke noe bedre enn å servere den på toast eller maistortillas med noen ferske ingredienser.
Hvis du har lyst på en annen oppskrift som også bruker strimlet kylling, tilbered denne sandwichen «Saona» av pitabrød med strimlet kylling med sennep, brieost og piquillo paprika. Og hvis du vil tilberede en meksikansk meny, ikke noe bedre enn å tilberede en av de mest berømte forrettssausene i verden, den enkle og velsmakende hjemmelagde guacamolesausen, som passer perfekt til de klassiske nachosene ved å dyppe den eller gå på denne platazoen, noen nachos med ost, Guacamole og bakt chili con carne.
For en forandring, en annen dag kan du tilberede noen meksikanske burritoer med kjøttdeig og bønner, litt kylling taco med avokado, paprika og rømme eller noe meksikansk kylling fajitas, og hvis du tør, kan du lage hjemmelaget hvetetortilla med oppskriften vår, de er veldig enkle! Jeg foreslår også at du tilbereder en av mine favoritt meksikanske oppskrifter, den meksikanske kylling og ost quesadillas med grønnsaker og avokado, eller en enklere versjon med den meksikanske skinke og ost quesadillas. Og hvis du har lyst på en meksikansk-inspirert tallerken, lager du denne pølsepannen med bønner og guacamole.
Ingredienser for å tilberede kylling tinga tostadas, deilig og enkel meksikansk oppskrift (6 personer):
- 2 kyllinger bryster.
- Litt gulrot, purre, selleri eller gressløk for å koke kyllingen.
- 400 gr fersk eller hermetisert tomat (tomat). Jeg liker veldig godt å bruke en som de allerede selger knust og siktet, det vil si uten skinn eller frø.
- 2 fedd hvitløk.
- Chipotle paprika etter smak eller, hvis du kan ikke finne dem, noen andre krydret ingrediens som chili peppers.
- 1 stor løk eller 2 mindre.
- 12 tostadas eller mais tortillas.
- Strimlet cheddar eller mozzarellaost.
- Assorterte salater etter smak.
- Olivenolje og salt.
Tilberedning, hvordan lage oppskrift på meksikansk kylling tinga tostadas:
- La oss starte med å lage kyllingebrystene. Legg brystene i en gryte sammen med noen rensede og skrelte grønnsaker. Jeg har brukt noen gulrøtter og gressløk, men du kan gjøre en hvilken som helst annen kombinasjon. Husk at det vi virkelig forbereder er en kyllingbuljong, så legg til de grønnsakene du liker best for å gi smak til buljongen. Denne buljongen kan reserveres for å tilberede en ris eller en suppe en annen dag.
Forbered kyllingen til matlaging
- Dekk til med vann til brystene er helt nedsenket, tilsett litt salt og dekk til gryten.
- Sett varmen til høy temperatur og så snart den begynner å koke, senk varmen og legg den myk slik at vannet fortsetter å boble men forsiktig.
- Brystene skal tilberedes slik i mellom 20 og 30 minutter, avhengig av størrelse. Når de tar 30 minutter, kan du kutte en halvdel og sjekke om den er klar og at interiøret ikke er rosa, og hvis ikke, fortsett å lage dem i noen minutter til.
Vi har allerede kyllingen kokt
- Ta ut brystene til en tallerken slik at de kjøler seg ned og kjøttkraften sammen med grønnsakene kan oppbevares i kjøleskapet eller fryses, som som sagt er ideell til supper eller ris. Denne gangen har jeg fortsatt å tilberede oppskriften med bare ett bryst, så på de følgende bildene vil du se at jeg bruker halvparten av ingrediensene.
- Skrell løken, skjær dem i to og deretter i tynne skiver.
- Legg løken i en stor panne eller gryte med olivenolje og salt over middels lav varme, slik at den koker litt etter litt i ca 10 minutter eller til den begynner å bli litt brun.
Slik skal løken se ut, litt brunet
- I mellomtiden, og hvis kyllingen allerede har avkjølt seg litt, kan du strimle den.Du kan skrape kjøttet med en gaffel eller med dine egne fingre, og frynser det litt etter litt slik at det ser ut som på bildet.
Vi makulerer kyllingebrystene slik at de forblir slik
- Hvis løken bruner og du fremdeles ikke har den ristede kyllingen, slår du av varmen og legger pannen til side til du har den.
- Knus tomaten sammen med chili og hvitløk, og hvis den er veldig tykk Tilsett litt av buljongen fra kyllingbrystene. Du kan smake på den for å se hvor krydret den er.
- Tilsett kyllingen, den krydrede tomatblandingen og litt salt i pannen og kok det hele sammen i 10 minutter på svak varme. Hvis du ser at væsken har fordampet raskt, kan du tilsette litt mer buljong.
Vi legger til alle ingrediensene i kylling tinga i pannen
- Prøv det i tilfelle du må rette på det med salt, og du allerede har kylling tinga klar.
Vi har kylling tinga klar
- Nå er det tid til å montere toastene, så start med å varme tortillaene litt. For å gjøre dette, sett en panne på middels varme uten noe annet, og legg en omelett når den er varm. Så snart du ser at den har brunet litt, snu den, og når den har fått en liten gylden tone på den siden, legg den til side.
- Hvis du varmer opp mange tortillas kan la dem ligge på en tallerken dekket med en klut For å holde dem varme, men hvis du foretrekker at de skal være sprø, la dem ligge på et stativ.
- Server hvetetortillaene med kylling tinga på toppen, litt salat og revet ost på toppen.
Dette er hvor deilig toastene med hjemmelaget kylling tinga er
Tid: 1 time og 30 minutter
Server og smak:
Jeg elsker det Ta tostadas med den varme kyllingtingen, men jeg må si at kulde er like deilig. Hvis du har rester, kan du oppbevare den i kjøleskapet i 2-3 dager uten problemer og også fryse den, så den egner seg til å tilberede en god mengde og fryse den i porsjoner for å ha den tilgjengelig når du vil siden tilberedningsprosessen. og makulering av kyllingen Det tar tid.
Kombinasjonen av sprø toast med honningkylling takket være sausen og et friskt preg av salat er fantastisk, og hvis du er ferdig med revet ost vil du møte en autentisk meksikansk rett … skandale!
Kylling tinga tostadas. Deilig og enkel meksikansk oppskrift
Varianter av oppskriften på meksikansk kylling tinga tostadas:
For å gi en pluss til kylling tinga kan du legge kokte bønner eller søt mais på samme tid som kyllingen og koke den ferdig. Og hvis du ikke har maistortillaer, kan du bruke hvetetortillaer, de typiske for fajitas og quesadillaer, eller bruke kyllingtinga som fyll for empanadas eller taco.
Når du serverer tostadasene kan du tilsett litt fløte eller rømme, smuldret ost og til og med annen fersk mat som paprika, avokado eller koriander.
Tips:
Jeg tilbereder vanligvis ikke denne kyllingen for øyeblikket og riktig mengde, men jeg benytter meg av når jeg tilbereder kokt for å legge til noen ekstra bryster eller bare begynner å lage bryst en dag, vanligvis 3 eller 4, og når jeg har den klar, fryser jeg den som den er, eller enda bedre, jeg ferdig med å tilberede kyllingtingen, og når den er klar, fryser jeg den i porsjoner. Det er også veldig nyttig å vakuumpakke den for å transportere den og få den til å vare lenger, for eksempel å ta den med på piknik.