(Kondensert) Hjemmelaget krem med kyllingsuppe

Dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker. Les retningslinjene for avsløring.

Å ja. Du leste den tittelen riktig. Vi går retro i dag og snakker om en av stiftene i barndommen min – kondenserte supper.

Selvfølgelig er hovedårsaken til at de fleste familier hadde (og fremdeles har) kondenserte supper i sitt pantry er å bruk dem til den andre stiften i barndommen min – gryteretter. (Så mange. Gryteretter.)

Men familien vår kjøpte faktisk kondensert krem med kyllingsuppe for å gjøre den til sin opprinnelige navnebror – en fin varm bolle med krem med kyllingsuppe! Og oh gutt, elsket jeg den suppen. Min søster og jeg ville ha støy når vi kom hjem fra skolen og så at den kjente kan sitte ute på komfyren til middag den kvelden. Og så lærte jeg en gang hvor lett det var å piske sammen boksen med mystisk støpt glop med en boks melk og – poof! – lage magisk suppe? Å ja. Du burde tro at denne suppen var på regelmessig rotasjon i hybelen min da jeg først lærte å lage mat.

Men dessverre vet du hvor dette går …

Tonnevis av konserveringsmidler. Ingredienser du ikke kan uttale. Behandlet alt. Jeg vet at modernitet er en bummer.

På grunn av slikt har jeg dessverre ikke kjøpt en boks med kondensert suppe på mange år. Men da naboen min Christine hentet en boks med hermetikkvarer fra pantryet dagen før hun flyttet, kom lysten tilbake så snart jeg så de kjente røde og hvite boksene. Og så ønsket jeg desperat suppe. Og så ville jeg ha gryte. Og så begynte jeg å lure på om jeg bare kunne lage tingene hjemmelagde. Og som det viser seg … kan du!

Seriøst venner, vi burde ha gjort dette fra starten. Hjemmelagde kondenserte supper er latterlig enkle. La meg vise deg.

Som jeg forestilte meg alt du virkelig trenger lage kondensert hjemmelaget krem med kyllingsuppe er fire hovedingredienser: kyllingkraft, melk (du kan bruke alle slags), fortykningsmiddel (mel) og noen få krydder. Åh, og hvis du vil være som originalen, kan du også legge til litt terninger med kokt kylling. Det pleide å være min favorittdel av suppen, tilbake på dagen.

For å tykke suppen, har du noen oppskrifter som lager en roux med mel og smør / olje. Så andre har du bare koke melet der inne med væskene. Jeg lagde noen få testbaser av hver, og den andre metoden er uten tvil den enkleste (og er avbildet nedenfor), men du kan gå med det som høres best ut for deg.

Den gode nyheten er at du kan tilpasse disse hovedingrediensene, men du vil:

• Kyllingelager: Hvis du lager hjemmelaget lager, så vinner du virkelig gullstjernen for denne. Jeg hadde det travelt, så jeg gikk med Trader Joes organiske lager, som jeg elsker.
• Melk: Jeg gikk med 2% melk, men du kan bokstavelig talt dele i omtrent hvilken som helst slags melk i denne oppskriften.
• Mel: Eksperimenter gjerne også med mel. Jeg gikk bare med allsidig mel denne gangen, men har lest suksesshistorier med hel hvete og glutenfrie variteter
• Krydder: Jeg holdt meg ganske enkel, siden lageret allerede er ganske godt krydret. Jeg liker min litt mer på den salte siden, siden denne oppskriften er ment å bli kondensert, men utelat gjerne saltet og / eller bruk en kyllingkraft med redusert natrium hvis ønskelig.

Så for å lage suppen, fortsett og visp melk og mel til mel er oppløst og blandingen er glatt.

Kok deretter lageret i en middels kasserolle.

Ha langsomt i melkeblandingen, visp for å kombinere. Pisk deretter inn krydder, og la blandingen koke veldig lavt i ca 3 minutter eller til den har tyknet.

Rør inn kyllingen, hvis du vil.

Og så er den kondenserte suppen din klar til å gå! Det vil definitivt tykne opp enda mer når det avkjøles og går tilbake til romtemperatur.

Gå så videre og bruk den til en oppskrift, eller oppbevar den i en lukket beholder i kjøleskapet. Det burde holde i opptil 1 uke.

Jeg brukte min til å lage favoritten min – en eller annen ekte krem med kyllingsuppe – selv om jeg i min kloke alderdom bestemte meg for å ta 10 minutter ekstra å legge til litt ekstra gulrøtter, løk, selleri og kylling. Og å gutt, det var som om jeg var 10 år igjen. Dette traff helt !!! Oppskrift kommer på bloggen i morgen. Og følg også med en kondensert krem med soppsuppeoppskrift og til og med en gryte eller to som snart kommer.

Når jeg begynner med de kondenserte suppene, kan jeg tilsynelatende ikke stoppe. Nyt!

Skriv ut