- Del
- Tweet
- Pin
- E-post
Dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker. Vennligst les retningslinjene mine for offentliggjøring.
Tenderbiter av kylling er kastet i en ganske enkelt krydret, kremaktig dressing med biter av knasende selleri i denne klassiske kyllingsalatoppskriften.
Jeg ønsker kyllingsalat Smørbrød med jevne mellomrom. Det er en så kjent, nostalgisk smak for meg at det er mitt valg når jeg trenger litt beroligende i løpet av en travel uke. Jeg snakker klassisk kyllingsalat på old school uten fancy tillegg.
Det er en lykkelig dag når jeg har en mengde av det i kjøleskapet mitt til lunsj, og det er perfekt når jeg Vi har massevis på gang og trenger et enkelt valg til middag.
I går kveld etter en lang, bedøvende dag med å jobbe med skatt (uh!) blandet jeg sammen en serie med denne enkle kyllingsalaten til smørbrød og en gryte med brokkoli-ostesuppen min, og jeg hadde et deilig måltid på bordet på under 45 minutter. Hvis du hopper over suppen, kan du piske denne oppskriften på bare ti minutter!
Noen ganger er jeg i humør for et mindre tradisjonelt utvalg som mine knasende smørbrød med søt kylling, tranebærmandel valmuefrø kyllingsalat eller pesto kyllingsalat. Men ofte er denne klassiske kyllingsalaten den jeg lager for å treffe det stedet!
Den er perfekt i enkelhet.
Ingredienslisten
- Kokt, hakket kylling (jeg bruker rotisseriekylling)
- Majones
- Selleri
- Løkpulver
- Fersk sitronsaft
- Fersk persille
- Salt
- Nykvernet sort pepper
Dette er en annen oppskrift du kan legge til i oppskriften til rotisserie kylling. I stedet for å strimle kjøttet, liker jeg å trekke det av beinet i biter og deretter hogge det for en litt annen konsistens enn denne kyllingsalaten, så får du med strimlet kjøtt. Det er en liten forskjell, men det er slik jeg liker det.
Du kan bruke din egen ferdigkokte kylling, men den mektige Costco rotisseriekyllingen gjør denne oppskriften så uanstrengt og veldig økonomisk.
Det er ikke nødvendig å blande dressingsingrediensene hver for seg, bare kast alt i en stor mikseskål og bland den sammen.
Dressingen er enkel, men overraskende smakfull. Et snev av løkpulver, salt og pepper er alt du trenger å legge til med majonesen. Litt fersk sitronsaft og fersk persille for å lyse opp. Hvis du vil lette denne oppskriften ganske mye, kan du erstatte lett majones, men jeg må si det er veldig velsmakende med de virkelige tingene.
Slik serverer du klassisk kyllingsalat
Når du lager smørbrød, foreslår jeg at du velger et solid skivet brød som surdeig eller et fullkorns sandwichbrød. Last opp smørbrødene dine med påleggene du liker – salat, tomater, tynt skiver rødløk, og livet mitt er ikke komplett uten et par brød og smørgurker.
Eller hopp over brødet helt og haug denne kyllingsalaten på grønne grønnsaker med mange friske grønnsaker til et sunt måltid.
KLIKK HER ELLER PÅ BILDET NEDEN FOR Å PINNE DET OPPSKRIFTET!
Classic Chicken Salat
Print Pin
Ingredienser
- 3 kopper fint hakket kokt kylling (jeg bruker rotisseriekylling – Costco baby!)
- 3/4 kopp majones
- 1/3 kopp terninger selleri
- 2 ss hakket fersk italiensk persilleblad
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1/2 ts løkpulver
- 1/2 ts fint malt havsalt, eller etter smak
- 1/4 ts nykvernet sort pepper, eller etter smak
- 12 skiver solid skivet brød, som surdeig eller fullkornsbrød
Valgfri toppings
- bladgrønnsaker
- skivede tomater
- tynt skiver rødløk
- sylteagurk
Instruksjoner
-
Legg til kylling majones, selleri, persille, sitronsaft, løkpulver, havsalt og pepper til en middels mikseskål og rør for å kombinere godt. Smak til og smak til med ekstra salt og pepper, hvis ønskelig.
-
Sett sammen smørbrød på brød, tilsett eventuelle påfyll etter eget valg.
-
Oppbevar rester i en lufttett beholder i kjøleskapet. Det er best hvis det konsumeres innen en dag eller to.