Fra skuddsikker kaffe til hårmasker til kokespray, er det uten tvil kokosnøttolje en av de mest trendy fettkildene på markedet.
New York Times undersøkte amerikanere og et panel av ernæringsfysiologer i 2016 og fant at 72 prosent av menneskene anser oljen som sunn, noe som forklarer hvorfor det er så mange helse- og skjønnhetsprodukter beriket med den magiske ingrediensen.
Men hvor mange ernæringsfysiologer fra undersøkelsen kategoriserte oljen som helsekost? Mindre enn 30 prosent, sannsynligvis fordi ikke mange er klar over at kokosnøttolje er 90 prosent mettet fett – den typen fett som øker kolesterolnivået og øker risikoen for hjertesykdom.
Presidentens rådgivende råd for American Heart Association (AHA) gikk så langt som å fraråde å konsumere fettet alt sammen i 2017, på grunn av dets evne til å øke det «dårlige» LDL-kolesterolet til farlige nivåer. Likevel eksisterer det fortsatt en kobling mellom eksperter og allmennheten om helseegenskapene til oljen, spesielt relatert til hvordan den kan hjelpe med vekttap.
Ifølge til sertifisert ernæringsfysiolog og naturmedisinsk lege Bruce Fife, forfatter av The Coconut Oil Miracle og president for Coconut Research Center, kan fettet som finnes i kokosnøttolje hjelpe kroppen din å forbrenne fett, fordi det mettede fettet som finnes i kokosnøttolje er laget av forskjellige fettsyrer enn det som finnes i andre oljer, som raps eller avokado.
Kokosnøttolje er et middels kjede triglyserider (MCT), som tar en annen vei gjennom fordøyelsessystemet og konkurrerer med glukose om å bli kroppen. » s foretrukne energikilde. Resultatet? En metabolisme boost og vekttap i viktige områder av kroppen, inkludert farlig magefett.
Men hvor mye kokosnøttolje trenger du å ha på en dag for å gå ned i vekt, og er det trygt å spise det mye mettet fett? Her er fakta du trenger å vite, ifølge eksperter.
Hvordan kokosnøttolje kan hjelpe deg med å gå ned i vekt
En liten mengde forskning har funnet sammenhenger mellom kokosnøttolje og vekttap, hovedsakelig sentrert rundt det faktum at det kan holde deg mett, øke stoffskiftet og sprenge magefett. Men ekspertene våre sier å fortsette med forsiktighet.
It kan øke stoffskiftet.
MCT-oljer som kokosnøttolje kan hjelpe deg med å forbrenne flere kalorier på en dag, noe som kan hjelpe med vekttap, ifølge forskning.
En studie publisert i International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders fant at det langsiktige forbruket av MCT-olje kan hjelpe deg med å forbrenne mer kalorier enn et kosthold som er tyngre i langkjedede fettsyrer, som olivenolje, soyabønneolje eller avokadoolje. celler bruker MCT i stedet for glukose som drivstoff, kroppens stoffskifte økes i opptil 24 timer, sier Dr. Fife.
«Det er sterke data om vekttapegenskapene til MCT-olje generelt. , men ikke så mye for kokosnøttolje spesifikt, «sier Dr. Marie-Pierre St-Onge, Ph.D., lektor i ernæringsmedisin ved Columbia University.» Kokosolje er bare 13,5 prosent av renset MCT. For å få 10 g MCT, må du spise 80 g kokosnøttolje. 80 g av hvilken som helst olje på en enkelt dag er mye olje, spesielt kokosnøttolje som inneholder så mye mettet fett. «
Videre gjennomførte St-Onge» en studie i mars 2018 som brukte viste lavere doser av kokosnøttolje og en blanding av andre MTC økte ikke kaloriforbrenningen hos overvektige ungdommer.
Kokosolje holder deg mett.
I sin oljeform har kokosnøtt blitt funnet å mette sult lenger tidsperioder sammenlignet med annet fett. En liten studie publisert i Evidence-Based Complementary Medicine fant at inntak av jomfru kokosnøttolje hver dag kan øke det «gode» kolesterolet med høyt tetthet lipoproteinkolesterol (HDL) for å øke mettheten.
«Fett er mer mettende og mettende, så det kan potensielt hjelpe med vekttap fra dette synspunktet,» sier Dr. Neel P. Chokshi, MD, lektor i klinisk medisin ved University of Pennsylvania . Men burde du spise så mange gram mettet fett?
Gruppen konsumerte 30 ml (30 g) kokosnøttolje om dagen i åtte uker, som er omtrent 26 g mettet fett, for å øke HDL kolesterol. Dette er nesten det dobbelte av AHA-anbefalt 13 gram mettet fett man bør spise om dagen.
«Som kardiologer er vi bekymret når folk spiser store mengder kokosnøttolje på grunn av det høye mettede fettet,» Dr. Sier Chokshi. «I overkant vil det øke kolesterolet ditt. Vi anbefaler alltid moderering av fett og mettet fett.»
Det kan sprenge magefett.
Noen undersøkelser har funnet at inntak av kokosnøttolje kan forbrenne fett, spesielt magefett, noe som er farlig for hjertet ditt.
En studie publisert i Lipids ga kvinner enten 40 g kokosnøttolje (MCT) eller soyaolje (langkjedet fettsyre) i 28 dager og fant at begge gruppene gikk ned i vekt, men bare kokosnøttoljegruppen hadde mistet magefett.
Men igjen, 40 g kokosnøttolje er rundt 35 g mettet fett, som er mer enn det dobbelte av den mengden daglig mettet fett som anbefales av AHA.
Er kokosnøttolje trygt å spise?
En mat som er moderat, er OK, Dr. St-Onge sier. AHA foreslår at du sikter til at 5 til 6 prosent av de daglige kaloriene dine skal være mettet fett, som er rundt 13 gram.
Dr. St-Onge anbefaler å velge oljer med lite innhold mettet fett og har helsemessige fordeler, som olivenolje, rapsolje og soyaolje. Men hvis du skal for å gå etter kokosnøtten, her er hva du må huske på:
Velg riktig type kokosnøttolje.
Dr. Fife anbefaler å bruke organisk, uraffinert, jomfru kokosnøttolje, som har minst prosessering. Men hvis du ikke tåler den sterke kokosnøttsmaken eller lukten av uraffinert kokosnøttolje, velger du en raffinert versjon – å kjøpe økologisk vil sikre at den ble raffinert med damp, ikke kjemikalier.
Innfør kokosnøttolje i kostholdet ditt ved å bruke det som erstatning for margarin, vegetabilsk olje og / eller olivenolje når du lager mat deilig mat.
Legg til det til salater.
Flytende kokosnøttolje kan tilsettes i salatoppskrifter eller hjemmelaget majones for å hjelpe fordøyelsen og maksimere næringsopptaket, sier Dr. Fife.
Prøv det med ris.
Å legge en teskje kokosnøttolje til det kokende vannet for hver halv kopp ris kan redusere antall kalorier kroppen din tar inn med 50 til 60 %, ifølge forskning fra American Chemical Society. La kokosnøttvannet og risen småkoke i 20 til 40 minutter, og avkjøl det i 12 timer.