Som noen som baker søtpoteter ukentlig og hvis far kaller henne «Søtpotet» på grunn av hvor ofte jeg lager dem, tror jeg det er viktig å vite om søtpotetskinn er spiselige. Ikke bare for å skrive en informativ Skjeeartikkel, men også fordi jeg har spist dem i årevis og aldri hatt en bekreftelse på saken.
Fiber
Pisket med peanøttsmør her, fordi det er slik jeg liker dem, søte poteter, som vi allerede vet, er ekstremt sunne og til og med rangert som den beste ernæringsgrønnsaken av Center for Science i allmennhetens interesse.
Inneholdt i huden deres, er en rekke ekstra næringsstoffer bortsett fra den kjøttfulle oransje eller gule delen, som vi ser ovenfor, spiser vi vanligvis. Så som svar på spørsmålet om «Kan du spise søtpotetskinn? «, en fordel med å spise skinnet av søtpoteter er at de inneholder mye fiber.
En porsjon med en bakt søtpotet har mer fiber enn en porsjon havregryn, med en middels søtpotet som gir fem gram fiber. Og som Livestrong tilsier, bør kvinner yngre enn 51 ha 25 gram fiber per dag mens menn yngre enn 51 år bør ha en minst 38.
Fiber er gunstig for kroppen din fordi det hjelper til med å normalisere avføring, senke kolesterolnivået og regulere blodsukkeret.
Betakaroten
Da jeg ledet med i min forrige bakt søtpotetoppskrift, er søtpoteter fullpakket med vitamin A, i likhet med skinnet. Og betakaroten er antioksidanten som blir omdannet til store mengder vitamin A en gang i kroppen din.
For å få alle tallene i deg, er den anbefalte serveringen av vitamin A per dag 26081,9 internasjonale enheter. Men få dette, en mellomstor bakt søtpotet inneholder fire ganger denne mengden.
Vitamin A er så utmerket for deg fordi det hjelper med å forbedre synet ditt og forhindre eller behandle andre øyesykdommer. I tillegg styrker vitamin A immunforsvaret ditt (farvel forkjølelse) og kan bidra til å behandle eller forebygge kreft.
Vitamin C, vitamin E og folat
Søtpotetskinn inneholder nesten halvparten av det anbefalte daglige mengde vitamin C du trenger, mens en servering med søtpotet gir deg 100 prosent av hvor mye vitamin E, uten mettet fett, foreslås per dag.
Vitamin C og vitamin E er viktige næringsstoffer for å øke din immunitet mot sykdommer. Søtpoteter har også 18,2 mikrogram folat, eller vitamin B9, per porsjon, noe som fremmer kardiovaskulær helse og kan redusere risikoen for hjerneslag.
Kalium og jern
Skinnene til søtpoteter er rik på kalium og jern, som jeg definitivt lager en bevisst effo å konsumere mer av i kostholdet mitt. Mens 4700 milligram er den daglige anbefalte mengden kaliuminntak, inneholder søtpoteter en stor del av det totale ved å tilby 542 milligram kalium per porsjon.
Kalium er definitivt et viktig mineral du vil konsumere en stor mengde for å senke blodtrykket, forbedre nervesystemet og redusere angstnivået. Og spesielt for vegetarianere og veganere, hjelper mengden jern i søte poteter definitivt til å oppveie fraværet av kjøtt i den ukentlige måltidsplanen. Jern er så gunstig for deg fordi det hjelper til med å kurere søvnløshet, regulerer kroppstemperaturen, øker hjernens utvikling og behandler anemi.
En viktig advarsel ved å spise søtpotetskinn er at du MÅ vaske dem flittig og rydde dem av alle rester av smuss før du koker dem. Deretter kan du nyte de sunne og deilige fordelene med søtpoteter, så vel som skinnet.
Så, kan du spise søtpotetskinn? Absolutt. Det gjør jeg absolutt, og nå som jeg vet hvor gode de er for meg og kroppen min, vil jeg fortsette å konsumere dem med enda mer glede enn før. Kos deg.