Dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker. Vennligst les personvernerklæringen min.
Denne Kale Smoothie oppskrift er en av mine favorittmåter å innlemme mer mørke bladgrønnsaker i dagen min. Smaksvis kan grønnkål noen ganger være overveldende i smoothies, men av en eller annen grunn er denne kombinasjonen magisk! Barna mine kaller den grønn «iskrem» og sluker den gjerne opp.
Hva er helsemessige fordeler med grønnkål?
Grønnkål har lite kalorier og mye næringsstoffer, noe som får noen til å betrakte det som «supermat». Her er noen grunner til at jeg prøver å spise mer av det:
- Grønnkål inneholder mye antioksidanter, inkludert quercetin og kaempferol. Antioksidanter kan bidra til å redusere betennelse og bidra til å beskytte mot hjertesykdommer og kreft, ved å motvirke oksidativ skade forårsaket av frie radikaler i kroppen. (kilde)
- Det er en utmerket kilde til vitamin C, med en kopp råkål som inneholder mer enn en hel appelsin!
- Grønnkål kan bidra til å senke kolesterolet. En studie fant at å drikke kalejuice daglig i 12 uker økte det «gode» kolesterolet hos deltakerne med 27%, mens det også reduserte det «dårlige» kolesterolet med 10%. (kilde)
- Det er en stor kilde til vitamin K, som er viktig for blodpropp, og den inneholder også magnesium og kalium, som har vært knyttet til en lavere risiko for hjertesykdom.
Grønnkål er også rik på fiber, og det er derfor noen ikke elsker å tygge den i en salat. Det er veldig fibrøst i tekstur! Derfor er denne smoothien et flott alternativ. Blanderen gjør «tyggingen» for deg!
Sørg for å fjerne den tøffe midtstammen fra kale blad før du legger dem til til smoothien din. De er spiselige, men kan være bitre i en smoothie. Jeg liker å lagre dem for å legge til sellerisaften min, der smaken ikke er så merkbar.
Er det OK å legge rå Grønnkål i en smoothie?
Grønnkål er en cruciferous grønnsak, i samme familie som brokkoli og blomkål, og inneholder en forbindelse kalt glukosinolater. Disse inneholder en annen forbindelse kalt tiocyanater som kan hindre skjoldbruskfunksjonen, og dette har forårsaket litt alarm når det gjelder å spise råkål.
I følge de fleste eksperter, inkludert Mayo Clinic, vil du imidlertid må spise VELDIG STOR mengde rå grønnkål for at dette skal være et problem – mye mer enn du ville lagt i en daglig smoothie eller grønnkålsalat. Ifølge Cooking Lights Food & Ernæringsdirektør , «Fordelen med å spise disse grønnsaker oppveier vanligvis alle potensielle negativer. ”
Hvor lenge varer en Kale Smoothie?
Du kan lage denne smoothien og oppbevare den i en lufttett beholder i opptil 24 timer i forveien, men jeg synes det smaker best hvis du drikker det innen en time etter at du har laget det.
Som et Amazon-tilknyttet selskap tjener jeg på kvalifiserte kjøp.
Hvis du vil spare deg litt for innsats om morgenen, kan du prøve å samle noen få smoothie-poser som du kan gjøre når du har 10 minutter til å reserve. Du kan plassere grønnkålen, banan, mango og avokado i en lufttett pose (jeg bruker Stasher-poser som kan brukes om igjen) og oppbevare den i fryseren i opptil 3 måneder. Når du er klar til å lage smoothien din, er det bare å dumpe innholdet i posen i blenderen med appelsinjuice og vann og blande til det er glatt!
Jeg liker å lage 4 smoothieposer om gangen, så at jeg bruker hele avokado og 2 hele bananer samtidig.
Kan frossen kål brukes i smoothies?
Et annet alternativ for å gjøre livet ditt enklere er å bruke frossen kale. Jeg anbefaler at du fjerner stilkene før du fryser kålbladene, da stilkene er bitre i smaken og vil påvirke den generelle smaken av smoothien din. (Jeg lagrer restkålstenglene til juicing, i stedet.) Du kan oppbevare hele bladene i en lufttett beholder i opptil 3 måneder i fryseren, og bruke dem etter behov.
Hvordan lage den beste grønnkålsmoothien
Nøkkelen til denne smoothien er å bruke en tropisk blanding av frukt, inkludert mango, banan og appelsinjuice til en fin søt og syrlig balanse av smaker. Jeg liker ikke å kombinere kale med noe for mildt på smak, ellers vil du legge merke til kale for mye! (For eksempel vil jeg aldri bruke kale i min Chocolate Avocado Smoothie.)
Jeg bruker upasteurisert kaldpresset appelsinjuice i smoothiene mine, som jeg kjøper hos Whole Foods og Trader Joe’s. (Jeg liker å få kaldpresset juice fordi pasteuriseringsvarmen kan påvirke visse næringsstoffer, som vitamin A og C.) Hvis du har tid, kan du presse din egen appelsinjuice, eller bruke halvparten av en stor skrelt appelsin i stedet for appelsinjuicen, hvis du foretrekker å hoppe over juicen alt sammen.
Avokado tilfører denne smoothien krem, samt mettende fett for å føle deg mett, men hvis du ikke er en avokadofan, kan du legge til et hvilket som helst annet tilskudd du vil. En spiseskje mandelsmør eller malt linfrø vil også fungere!
Hvordan lage en Kale Smoothie (1-minutters video):
Print Pin
Kale Smoothie (that smaker FANTASTISK!)
Ingredienser
- 1/2 kopp vann (eller melk etter eget valg)
- 1/2 kopp appelsinjuice
- 1/2 frossen banan (skrelt)
- 2 grønnkålblader (ca. 1/2 kopp)
- 1 kopp frosne mangobiter
- 1/4 avokado
Instruksjoner
-
Kombiner alle ingrediensene i en hurtigblander og bland til den er helt glatt . Det kan hende du trenger topp og skrape ned sidene på blenderen for å hjelpe alt til å smelte jevnt. Hell i et glass og server med en gang!
-
Merk: Hvis du ikke har en kraftig blender, anbefaler jeg å blande væske og grønnkålblader først for å hjelpe dem å bryte ned før du tilsetter frossen frukt.
Video
Ernæring
Kale Smoothie Nutrition (for hele batchen): Kalorier: 293, Fett: 9g, Carbohyrdates: 56g, Fiber: 8g, Protein: 4g
Oppskriftsmerknader:
- Hvis du ikke bryr deg om bananer, kan du prøve å bruke 1 til 2 dadler eller 1/2 kopp frossen ananas til søthet i stedet. For en smoothie med lavere sukker kan du utelate appelsinjuice og erstatte den med vann eller mandelmelk.
- Du kan bruke hvilken som helst type kale til denne oppskriften. Jeg bruker lacinato eller «dino» grønnkål oftest, men grønn eller rød krøllete grønnkål vil også fungere!