Polsk kål og nudler eller ofte kalt Haluski er en rask og enkel oppskrift å lage! Dette er en autentisk polsk oppskrift som bestemoren min har gitt meg! Klar om 25 minutter fra start til slutt!
Kål og nudler Oppskrift
Kål og nudler er en total komfortmat som er så enkel å lage! Jeg elsker absolutt sautert kål, spesielt når den er kombinert med løk og gulrøtter og kastet med nudler med smør.
Denne kål- og nudleretten har blitt gitt i min polske familie i mange år. Jeg kunne ikke engang fortelle deg hvor mange ganger jeg har tilberedt dette, og som mange tradisjonelle måltider, ligger det en lang historie bak hvor denne retten kom fra.
Hva er Haluski?
Haluski er en grunnrett laget av stekt kål og eggnudler. Det er et billig måltid som koster rundt $ 5 for å mate 6 personer.
Historien om Haluski
I løpet av 1800-tallet hadde kvinner i Europa i gjennomsnitt seks barn i løpet av livet, med mange familier som hadde mer enn det. Mange av disse familiene fra Øst-Europa var fattige og trengte en enkel og billig rett som kunne mate hele familien (og holde dem mette).
En av favorittrettene deres som polske bestemødre (babcia!) og mødre lagde var haluski. Haluski er en rett som moren min ville lage veldig ofte. Det er ingen overraskelse at dette ble overført til henne fra bestemoren min.
Hovedingredienser i Haluski
- Eggnudler: I Polen lages haluski ofte med dumplings, men i dag lager de fleste det med eggnudler.
- Kål: Den andre sentrale ingrediensen er grønn kål. Dette er ment å være en enkel tallerken, men hvis du vil ha i noen andre grønnsaker, gå for det! Jeg liker alltid å legge i gulrøtter og løk også!
Hvordan lage kål og nudler
Start denne oppskriften med å lage eggnudlene i henhold til instruksjonene på pakken.
Varm opp smøret i en stor stekepanne eller panne, tilsett kål, løk og gulrøtter og kok i 10 minutter eller til grønnsakene er møre.
Legg nå nudlene til panne, rør så de kombineres med grønnsaks- og smørblandingen. Krydre med salt og pepper.
Serveres varm i boller. For den siste finpussen, hvis du vil unne deg litt kremhet, kan du legge til en skje rømme på toppen av haluski, hvis ønskelig. Bland det nå. Å ja, er ikke det perfeksjon?
Jeg håper du liker denne kål og nudleroppskriften like mye som jeg elsker den!
Flere polske oppskrifter
Prøv min Slow Cooker Kielbasa og kål, skinke og kålsuppe, kremet kål Gryte, Kielbasa og Brussels Sprouts Skillet og Slow Cooker Cabbage Roll Casserole.
Pin for later:
Kål og nudler
Skriv ut
Ingredienser
- 1 16 oz pose eggnudler jeg bruker brede / brede
- 1/2 kopp smør
- 1 middels kålhode fjernet, hakket
- 1 liten løk hakket
- 2 gulrøtter skrelt, hakket
- salt + pepper etter smak
- rømme valgfritt
Instruksjoner
-
Kok eggnudler i henhold til pakken.
-
Smelt smør i al arge skillet eller panne. Tilsett kål, løk og gulrøtter og kok på middels høy varme i 15 minutter eller til grønnsakene er møre. Rør grønnsaker ofte for å forhindre at de sitter fast.
-
Tilsett kokte eggnudler til pannen, rør så kombinert med grønnsaks- og smørblandingen. Krydre med salt og pepper.
-
Serveres varm i boller. Tilsett en skje rømme på toppen om ønskelig. Kos deg!
