Skriv ut denne siden
2. januar 2013
Kaffe og helse inkluderer aktuell vitenskapelig informasjon om et bredt spekter av kafferelatert emner. Et slikt tema tar for seg kaffeforbruk og leverfunksjon. Dette innlegget gir en oversikt over dette emnet.
Leversykdom anslås å påvirke 6% av EUs befolkning. Det er flere forskjellige typer leversykdom, inkludert hepatitt, alkoholrelaterte sykdommer, fettleversykdom og kreft. Av disse er leverkreft den tredje vanligste årsaken til kreftrelaterte dødsfall globalt, og er den viktigste dødsårsaken blant pasienter med levercirrhose. Gjennom hele Europa er alkohol fortsatt den viktigste årsaken til leversykdom, ansvarlig for over 70% av alle dødsfall.
Mange leversykdommer får arrvev, kjent som fibrose, til å utvikle seg. I de tidlige stadiene av fibrose fungerer leveren relativt bra, og få mennesker opplever symptomer. Men etter hvert som betennelsen og leverskaden fortsetter, dannes det arrvev. Dette kan etter hvert forstyrre leverens metabolske funksjoner og føre til skrumplever der leveren er alvorlig arrdannelse, blodstrømmen er begrenset og dens evne til å fungere sterkt svekket.
Regelmessig kaffeforbruk kan redusere risikoen for lever kreft – Et økt forbruk av kaffe kan bidra til å redusere risikoen for leverkreft. To anmeldelser av totalt ti studier har funnet at når kaffeforbruket øker, reduseres risikoen for leverkreft. Denne forbindelsen ses hos friske individer så vel som hos de med tidligere leversykdom. De to bemerkelsesverdige trekk ved resultatene av disse studiene er deres konsistens og den svært store reduksjonen i observert sykdomsrisiko. en til over fem kopper om dagen, er forbundet med en 43% lavere risiko for å utvikle leverkreft.
Kaffe kan redusere den hastigheten fibrose utvikler seg på. Kaffedrikking har også vært relatert til redusert risiko av andre leversykdommer, og derfor antydet en kontinuerlig gunstig effekt av kaffe på leverfunksjonen.
En gjennomgang konkluderte med at pasienter med høyere kaffeforbruk viste en langsommere progresjon av fibrose, spesielt de med alkoholisk leversykdom. Enhver bremsing i utviklingen av fibrose forlenger leverfunksjonen, og forsinker utviklingen til skrumplever og uopprettelig leverskade.
Fire nyere pasientstudier har også alle funnet at de pasientene som drakk mer kaffe hadde en tendens til å ha mindre alvorlig fibrose eller en langsommere utvikling av fibrose enn de som drakk mindre kaffe. Denne effekten ble sett hos pasienter med leverfibrose, skrumplever, alkoholfri fettleversykdom og hepatitt-C-relatert leversykdom.
Selv om studier av leversykdom hos pasienter har hatt lovende resultater, er det begrensninger for pasienter studier som må vurderes. Små fagnumre og pågående pasientbehandling kan forstyrre forsøkene. Hvis pasienter endrer vaner eller diett som et resultat av sykdommen eller standardterapien, kan dette også forstyrre resultatene.
Potensielle mekanismer
Det er bevis for ganske stor positiv effekt av kaffeforbruk på leveren. kreft. Studier til dags dato antyder også gunstige effekter på leverfibrose og alkoholisk skrumplever. Flere potensielle mekanismer, som kan være ansvarlige for disse effektene, er for tiden under etterforskning.
Koffeinens rolle
Det er noen bevis for en potensiell rolle for koffein på leverkreft. Studier har vist at koffein, og spesielt dets viktigste metabolitt paraxanthine, kan undertrykke syntesen av CTGF (vekstfaktor for bindevev) som kan bremse utviklingen av leverfibrose, alkoholisk skrumplever og leverkreft.
Noen av studiene finner imidlertid ikke en forbindelse med te, noe som tyder på at virkningsmekanismen kanskje ikke er avhengig bare av koffein.
Mulige roller for andre kaffekomponenter
Andre forbindelser som er tilstede i kaffe studeres også. To naturlig forekommende kaffeforbindelser, kahweol og cafestol, begge oljekomponenter i kaffe, antas å ha kreftfremkallende egenskaper som kan være ansvarlig for en reduksjon i risikoen for leverkreft.
Også til stede i kaffe, to plantefenoler, klorogene og koffeinsyrer har vist seg å ha antivirale egenskaper og være i stand til å forhindre replikasjon av hepatitt B-viruset. Dette kan også ha en potensiell rolle i kaffens effekter på leveren.
Avslutningsvis tyder bevis på at moderat kaffeforbruk er relatert til lavere risiko for leverkreft og redusert sykdomsprogresjon i leverfibrose og alkoholisk skrumplever. . Det er også bevis for at moderat kaffedrikking kan være gunstig for å bremse utviklingen av virusinfeksjoner i leveren.Flere mekanismer som ligger til grunn for disse effektene er for tiden under etterforskning.