Den beste Jamaicanske Jerk Chicken inkludert ovn og grillinstruksjoner! Det er utrolig smakfullt takket være timevis med marinering i en levende og deilig krydret marinade. Og hvem kan motstå det lette røya og det kreftfulle krydret sparket? En må prøve oppskrift!
Par den med kokosnøttris og fersk ananas for å lage et velsmakende og enkelt karibisk måltid!
Jamaican Jerk Chicken Recipe
Dette er en av de beste marinadeoppskriftene du noen gang vil prøve! Den er full av frisk smak, og det kan virke som en merkelig kombinasjon av ingredienser, men sammen skaper de en utrolig, velbalansert smak. Og det hele komplimenterer kylling perfekt.
Jerk Chicken Video
Det er en flott oppskrift å gjøre for en sommer cookout, men det er lett nok for en natt på middag. Bare forbered marinaden kvelden før eller om morgenen, tilsett kyllingen og la den suge mens du er på jobb, og når du kommer hjem, skal du steke den i ovnen eller kaste den på grillen (la koke risen mens kyllingen koker) ) og du har en middag som helt sikkert vil tilfredsstille!
Ingredienser til kylling og marinade
- Kyllingstykker (skinn på huden) – Jeg anbefaler å bruke 5 lår og 5 ben
- Grønne løk – 1/2 liten rødløk kan erstattes.
- Hvitløk – bruk bare fersk hvitløk.
- Ingefær – dette tilfører så mye smak, bruk bare fersk.
- Habanero paprika – scotch panser vil også fungere hvis du finner dem. Mengden som brukes kan justeres etter smak, disse er krydret!
- Limejuice – i en klype vil sitronsaft også fungere. Ikke bruk flaske.
- Soyasaus – hvis du har lite natrium på hånden som vil fungere, er det bare å tilsette litt salt i marinaden.
- Brunt sukker – honning kan erstattes. .
- Timianblader – bruk helst friske, i en klype 1 ts tørket vil fungere.
- Allspice, kanel og muskatnøtt – disse kan virke rart med kylling, men de er viktige ingredienser, ikke utelat dem!
- Svart pepper – det er vanskelig å male det, men det gjør en forskjell.
Slik lager du jerk kylling
- Legg kyllingbiter i en gjenlukkbar pose i gallonstørrelse.
- Lag marinade: tilsett grønn løk, hvitløk, ingefær, habaneros, limejuice, soyasaus, brunt sukker, timian og krydder til en matprosessor og pluss å hogge (det skal være litt grovt ikke purert).
- Hell marinade over kylling: hell blandingen over kyllingen i posen, forsegle posen mens du presser ut overflødig luft og gni marinaden over chicke n.
- Tillat marineringstid: hvil i kjøleskapet 3 – 24 timer.
Hvordan bake jerk kylling – ovnmetode
- Varm opp ovnen og tilbered bakeplaten: forvarm ovnen til 375 grader. Linj et 18 x 13-tommers bakeplate med aluminiumsfolie og spray med non-stick kokespray.
- Ordne marinert kylling på arket: fjern kylling fra marinade og ordne biter på bakeplaten slik at det blir plass mellom dem.
- Stek til 165 grader i midten: bake i forvarmet ovn til de er gjennomstekte, ca 45 – 50 minutter, mens du steker de siste minuttene for bedre bruning.
Slik griller du jerk kylling
Varm opp grillen, rengjør og oljegitter: Forvarm en gassgrill til middels høy varme (ca. 400 grader.) Rengjør grillristene og gni lett med olje ved hjelp av tang og et oljet papirhåndkle.
Stek gjennom til 165 grader: grill til kyllingen er gjennomstekt, snu av og til (og reduser brennetemperaturen litt hvis den bruner for raskt) ca 30 minutter.
Kan jeg bruke kinnebryst eller lår uten hud uten bein?
Ja. Jeg har også laget dette med benfrie kyllingebryser uten hud, hvis jeg griller. Hvis du gjør det, må du ikke marinere lenger enn 6 timer.
Grill over middels høy varme (425 – 450) ca 4-5 minutter per side, hold øye med den, for hvis den går forbi 165 grader i senter vil det begynne å tørke ut. Baking er ikke anbefalt for bryster, da du ikke får noen bruning.
Lår uten hud uten skinn skal også fungere bra – til grilling eller stekeovn. Hvis du gjør det, mariner opptil 12 timer. Grill over middels høy varme (425 – 450) ca 5-7 minutter per side. Hvis du steker i en forvarmet 400 graders ovn på et oljet bakeplate til det er kokt i ca 30 – 35 minutter, skal du steke det i løpet av siste øyeblikk for å hjelpe til med å brune etter behov.
Kan jeg lage marinaden på forhånd?
Ja, marinaden kan lages opptil 4 dager i forveien. Oppbevares i kjøleskap.
Tips for den beste rykkekyllingen
- Bruk bare ferske ingredienser for best smak (ingen tørkede pulver).Du vil merke at alt er friskt i oppskriften, det er det som gjør denne kyllingen så god!
- Gi nok tid til å marinere, slik at smaken virkelig kan trekke i kyllingen, minst 3 timer og opptil 24 timer .
- Hopp over kyllingebrystene og gå etter lår for å få det mest smakfulle og ømme sluttresultatet.
- Vil du maksimere smaken? Gni litt av marinaden under kyllingeskinnet (vær forsiktig så du ikke river den av).
- Hvis du griller, husk at hver grill koker litt annerledes, så bare hold øye med den. Du vil ha litt røye, men ikke altfor forkullet kylling, så reduser temperaturen litt etter behov.
Hva sidene til Serveres med Jerk Chicken?
- Coconut Rice
- Black Beans
- Coleslaw
- Fersk frukt (ananas, mango, papaya osv. )
Flere tropiske middager du vil elske:
- Grillet lime laks med mango avokado salsa
- Hawaiian Chicken Kebabs
- Fish Tacos
- Cilantro Lime Shrimp with Coconut Rice
- Laks med søt og sur saus
Følg Cooking Classy
Jerk Chicken
Par den med kokosnøttris og fersk ananas for å skape et velsmakende og enkelt karibisk måltid!
Ingredienser
- 10 innskallet skinn på kyllingstykker, lår og ben (ca. 3 kg), trimm overflødig fett og hud
- 6 grønne løk, kutt i 2-tommers biter *
- 4 hvitløksfedd, skrelt og knust
- 2 habanero-paprika (eller skotsk panseret), stammen fjernet **
- 1/3 kopp fersk limesaft
- 1/4 kopp soyasaus
- 1 1/2 ss brunt sukker
- 1 ss ferske timianblader
- 1 ts nykvernet sort pepper
- 1 ts malt allspice
- 1/2 ts bakket kanel
- 1/2 ts bakket muskatnøtt
1 1/2-tommers ingefær, skrelt og skiver
Instruksjoner
-
Plass kyllingbiter i en gjenlukkbar pose i gallonstørrelse.
-
Tilsett gjenværende ingredienser i en matprosessor og pluss flere ganger å hogge (det skal være noe grov). Hell blandingen over kyllingen i posen, forsegle posen mens du presser ut overflødig luft og gni deretter marinaden over kyllingen. La hvile i kjøleskap 3 – 24 timer.
-
Ovninstruksjoner: Forvarm ovnen til 375 grader. Linje et 18 x 13-tommers bakeplate med aluminiumsfolie og spray med non-stick kokespray.
-
Fjern kylling fra marinade. Ordne biter på bakeplaten, og la det være mellomrom mellom dem. Stek i forvarmet ovn til kokt, ca 45 – 50 minutter, mens du steker de siste minuttene for bedre bruning.
-
Eller grill instruksjoner: forvarm en gassgrill til middels høy varme (ca. 400 grader.) Rengjør grillristene og gni lett med olje ved hjelp av tang og et oljet papirhåndkle.
-
Grill til kyllingen er gjennomstekt, snu av og til (og reduser brennetemperaturen litt hvis den bruner for raskt) i omtrent 30 minutter.
Notater
** Juster etter smak, disse er krydret! Hvis du vil ha en mildere versjon, prøv den med 1 jalapeno. Bruk hansker når du arbeider med paprika.