Leter du etter en italiensk pølsemiddagidee? Denne italienske pølsen, poteter, paprika og løk blir raskt din oppskrift.
Hvem kan motstå en god smakende pølsebake?
Spesielt med italienske pølser!
Du kan bli overrasket over å se at i denne oppskriften er potetene parboiled og resten av ingrediensene begynner i en stekepanne før de blir stekt i ovnen.
Det er der smakstransformasjonen er fra vanlig til ekstraordinær er komplett.
Med bare ett eller to ekstra trinn kan så mange oppskrifter med italienske pølser forbedres. Enten å kombinere den med orecchiette i en pastarett, bruke den som en ingrediens for å lage pizzaruller eller italiensk suppe – det er ikke nektet å øke smaken.
Italiensk hjemmelaget mat smakte aldri så godt!
Sammenlignet med en enkel middagsform, vil du ikke tro hvor velsmakende denne stekte pølsefatet blir ved å starte den på komfyrtoppen .
Er du klar til å komme i gang?
Mise en place
Det er mye hakking i denne oppskriften. Så ta tak i den skarpeste kniven din fordi du trenger den!
Forbered potetene: La oss starte med potetene siden vi trenger å parboil dem. Skrell og skjær ca 4 store gule poteter i kiler. Russetpoteter er et flott alternativ.
Tilsett potetkilene i en stor gryte med kaldt saltet vann.
Kok opp, reduser varmen og la det småkoke til det er mørt eller en kniv kan stikke gjennom. Dette tar omtrent 8-10 minutter alt avhengig av hvor tykke kilene dine er.
La oss fortsette å hogge resten av grønnsakene.
Forbered grønnsakene: Skjær 2 middels løk, 4-5 grønne løk, 1 rød pepper og 1 gul pepper. Avhengig av størrelsen på hvitløken din og hva du foretrekker, hakk grovt 3-4 middels nellik grovt.
Vi bruker persille til å pynt vår italienske pølseform så grovhakk ca 3-4 ss.
Forbered pølsen: Pølsen kan stå som den er eller kutte opp. Jeg foretrekker å kutte de italienske pølsene mine i tredjedeler. Du kan bruke enten mild eller sterk, nok en gang, dine preferanser. For et sunnere valg, bruk kylling- eller kalkunpølser.
Forvarm ovnen til 220 ° C (425 ° F).
Plasser ovnristen på det nedre midtre stativet, det er det andre fra bunnen.
Instruksjoner
Tilsett 2 ss olivenolje til en stor stekepanne, over middels høy varme.
Senk varmen til middels, tilsett 3-4 hakkede hvitløksfedd og rør i omtrent 30 sekunder.
Tilsett de 2 løk i skiver og kok i ca 5- 7 minutter. Tilsett salt og pepper etter smak. Hvis du liker litt varme, fortsett og legg til en klype eller to med rød pepperflak.
Legg til de italienske pølsene til pannen og kombiner med løken. Sauter i ca 10 minutter.
På tide å sjekke de parboiled potetene våre.
Hvis en kniv lett kan settes inn, er de ferdige. Overfør parboiled poteter til en stor bolle med en skje.
Tilsett 1 ts paprika og 1 ss olivenolje. Kombiner og sett til side.
På tide å legge den skivede røde og gule paprikaen og de grønne løkene i pannen. Sauter i ca 5 minutter eller til de bare begynner å mykne.
Overfør både pølsen og potetblandingen til en stor dyp bakebolle (ca. 9 x 13 tommer).
Kast forsiktig sammen.
Hvis ønskelig, dryss med litt mer paprika over toppen, ca ½ ts eller så.
Dekk med aluminiumsfolie og stek i omtrent 20 minutter.
Avdekk og bake i ytterligere 15-20 minutter eller til det meste av fuktigheten har fordampet og det øverste laget ser ut til å være pent stekt.
Overfør til en serveringsfat, pynt med fersk hakket persille og server.
Tips
- bruk italiensk pølse laget av magert svinekjøtt;
- legg til gulrøtter, brokkoli eller blomkål for å øke grønnsaksinntaket;
- rester kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager.
Må jeg bruke italiensk pølse?
Nei. Denne oppskriften fungerer med alle slags pølser. For et slankere alternativ, prøv kylling eller kalkunpølser.
Hva er den beste typen poteter til denne oppskriften?
Gule kjøttpoteter er best fordi:
- de har en voksaktig og fast tekstur;
- vil holde seg fast og beholde formen gjennom steketiden, og
- interiøret blir fuktig og smakfullt når det tilberedes.
Potetretter vi elsker
- Swiss Chard Oppskrift med poteter
- Italienske potetkroketter
- Crispy Oven Ristede poteter
- Italiensk potetoppskrift
- Knuste fingerlingpoteter
- Italiensk potetsalat
Opprinnelsens opprinnelse
Som de fleste italienske innvandrere, ville faren min gjerne lage hjemmelaget salumi.
Soppressata, salami, prosciutto, for å nevne noen få, ble alltid verdsatt av familie og venner.
Avhengig av hvilken tid på året det var, ble de hengt med forsiktighet i la cantina, kjølerommet.
Min far ville også lage sine pølser. Han var en slakter etter yrke og brukte bare det magreste kjøttet.
Kombinasjonen av farens fennikelpølser med poteter, løk og rød paprika ble laget religiøst av moren min hver lørdagskveld. Det vil alltid bli servert med denne forfriskende italienske tomatcurcakesalaten.
Salsicce e peperoni con patate … et annet eksempel på italiensk hjemmelaget mat.
Jeg kan fortsatt huske at jeg kranglet med min yngre bror om hvem som skulle få den siste stekte poteten! Uunngåelig ville faren min gi den til lillesøsteren min. Bordskikkene våre ble raskt bedre!
Har du vokst opp i en italiensk husstand?
Var dette en barndomsrett du husker at moren din laget?
Hvis du er interessert, jeg laget nylig denne oppskriften med min venn Carlo, en profesjonell kokk. Hvis du vil se hvordan det lages, kan du gå videre til YouTube. Bare klikk på følgende lenke og husk å abonnere på YouTube-kanalen, da min venn Carlo og jeg planlegger å dele flere fantastiske oppskrifter med dere alle!
TAKK SÅ MYE for å følge og være en del av She Elsker Biscotti-samfunnet hvor du finner enkle & Velsmakende familievennlige oppskrifter med en italiensk vri.
Og hvis du er ny her, velkommen! Det kan være lurt å registrere deg for det ukentlige nyhetsbrevet mitt. Du kan avslutte abonnementet når som helst.
Ciao for nå,
Maria
★★★★★ Hvis du har laget denne pølsepotetbaken, vil jeg elsker å høre om det i kommentarene nedenfor og sørg for å rangere oppskriften!
Italiensk pølse, poteter, paprika og løk
Print Pin
Ingredienser
- 4 store poteter skrelt og kvartet, gule eller russet, ca 2 pund
- 3 ss olivenolje ekstra jomfru, skilt
- 2 middels løk skiver
- klype rød pepperflak valgfritt
- 4 italienske pølser kuttet i tredjedeler
- 1 rød pepper trimmet og skåret
- 1 gul pepper trimmet og skåret
- 4-5 grønne løk skiver
- 1-1½ ts paprika
- salt og pepper etter smak
- 3-4 ss italiensk flatblad persille fersk og finhakket
3-4 fedd hvitløk grovhakket
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 425 ° F (220 ° C).
-
Legg ovnristen på det nedre midtstativet, det er det andre fra bunnen.
-
Legg potetkilene til en stor gryte med kaldt saltet vann.
-
Kok, reduser varmen og la det småkoke til det er mørt eller en kniv kan stikke gjennom. Dette tar omtrent 8-10 minutter alt avhengig av hvor tykke kilene dine er.
-
Legg til 2 spiseskjeer olivenolje til en stor stekepanne, over middels høy varme.
-
Senk varmen til middels, tilsett 3-4 hakkede hvitløksfedd og rør i omtrent 30 sekunder.
-
Tilsett de 2 løkene i skiver og kok i ca 5-7 minutter.
-
Tilsett salt og pepper etter smak. Hvis du liker litt varme, fortsett og legg til en klype eller to med rød pepperflak.
-
Tilsett de italienske pølsene i pannen og bland med løken. Sauter i ca 10 minutter.
-
Sjekk potetene for doneness.
-
Hvis en kniv lett kan settes inn, er de ferdige. Overfør parboiled poteter til en stor bolle med en skje.
-
Tilsett 1 ts paprika og 1 ss olivenolje. Kombiner med de kokte potetene og sett til side.
-
Legg den skivede røde og gule paprikaen og den grønne løken i pannen. Sauter i ca 5 minutter eller til de bare begynner å mykne
-
Overfør både pølsen og potetblanding til en stor dyp bakebolle (ca. 9 x 13 tommer).
-
Kast forsiktig sammen.
-
Hvis det er ønskelig, dryss over litt mer paprika, ca ½ ts eller så.
-
Dekk til med aluminiumsfolie og stek i ca 20 minutter.
-
Avdekk og bake i ytterligere 15-20 minutter eller til det meste av fuktigheten har fordampet og det øverste laget ser ut til å være pent stekt.
-
Overfør til en serveringsfat, pynt med fersk hakket persille og server.
Notater
- bruk italiensk pølse laget av magert svinekjøtt;
- legg til gulrøtter, brokkoli eller blomkål for å øke grønnsaksinntaket;
- rester kan lagres i kjøleskapet i opptil to dager.
Må jeg bruke italiensk pølse? Nei. Denne oppskriften fungerer med alle slags pølser. For et slankere alternativ, prøv kylling- eller kalkunpølser.
Hva er den beste typen poteter til denne oppskriften? Gule kjøttpoteter er best fordi:
- de har en voksaktig og fast tekstur;
- vil holde seg fast og beholde formen gjennom steketiden og
- interiøret blir fuktig og smakfullt når det tilberedes.
Husk at næringsinformasjonen nedenfor er bare et grovt estimat, og variasjoner kan forekomme avhengig av de spesifikke ingrediensene som brukes.