Italiensk kremkake ~ Skrapeoppskrift

41.1Kshares

Alle trenger en klassisk italiensk kremkakeoppskrift fra bunnen av! Vi har den perfekte oppskriften for deg …. og den er DEILIG!

Hva er italiensk kremkake – Hvordan fikk den det navn?

Italian Cream Cake har lenge vært en av mine favorittdesserter. Denne fuktige og dekadente lagkaken er fullpakket med smak fra pekannøtter og kokosnøtt (for ikke å nevne den himmelske kremostfrostingen)!

Denne gode gammeldags italienske kremkaken er den virkelige avtalen – en klassisk sørkakeoppskrift som er et vanlig syn på familiesammenkomster, gryter, bursdagsfester, høytider og mer!

Det morsomme er at ingen helt vet hvor navnet Italian Cream Cake faktisk kommer fra. I undersøkelsene mine fant jeg ut at det ikke er en tradisjonell oppskrift i Italia.

Noen sier at oppskriften først ble vist for mange år siden i en Texas-avis …. og andre sier at det «italienske» navnet kommer fra en italiensk baker som tilberedte desserten til en sørlig familie i USA – og ble så godt mottatt at resten er historie.

Alt jeg vet er at den som kom på denne delikatessen, er et geni! Hvis du Jeg har aldri prøvd italiensk kremkake, du må absolutt!

Italiensk kremkake er litt tettere enn gjennomsnittskaken (mye som en gulrotkake), og inneholder en himmelsk kombinasjon av finhakket pekannøtter, kokosnøtt og kremostfrosting. Med denne trioen av store smaker, hvordan kan du gå galt?

Bare se på den delen! Jeg kan høre den ringe til meg gjennom skjermen.

Hvis du vil, kan du røre dine knuste pekannøtter i kremost frosting. Vi bestemte oss for å gå med en jevn fini sh med vår frosting i dag, og så presset vi bare de finhakkede pekannøttene rundt sidene, men du kan ikke gå galt på noen måte.

Hvordan lage italiensk kremkake

** Se den fullstendige, utskrivbare oppskriften nederst i dette innlegget.

Pisk smør på middels hastighet til det er glatt.

Tilsett gradvis sukker, pisking på middels hastighet 4 til 5 minutter. Tilsett eggeplommer, en om gangen, og slå etter hver tilsetning til den gule av eggeplommen har forsvunnet. Tilsett vaniljeekstrakt.

I en separat bolle, tilsett mel, natron og salt, visp i minst 30 sekunder for å blande. Tilsett melblandingen i smørblandingen vekselvis med kjernemelk, begynn og slutt med melblanding (det vil si 3 tilsetninger av tørre ingredienser og 2 tilsetninger med kjernemelk)

Bland ved lav middels hastighet etter hvert tilsetning til det blandes. Tilsett pekannøtter og kokosnøtt; rør godt med en skje. Brett inn stivpiskede eggehviter.

Pisk eggehviter i høy hastighet til stive topper dannes. Bruk en slikkepott eller skje, og brett den forsiktig til røren. Skær røren i tre 8 eller 9 ″ runde kakepanner. Stek ved 350 grader i 20 til 25 minutter, eller til den innsatte tannpirkeren kommer ut ren. Avkjøl i ti minutter før du flipper ut.

Frost kaken med kremostfrosting (oppskrift nedenfor) og trykk knuste pekannøtter rundt bunnen. SÅ bra!

Tips for fuktige kakelag

Uansett hva slags kake jeg lager, liker jeg å fryse kakelagene mine for å gjøre dem ekstra fuktige. En baker fortalte meg denne hemmeligheten da jeg nettopp kom i gang med min hjemmebaserte kakevirksomhet for omtrent femten år siden, og jeg har gjort det siden.

Etter å ha fjernet kakelagene mine fra ovnen, tillater jeg dem til å avkjøles (fremdeles i pannene) på kjølehyllen i omtrent ti minutter.

Deretter vender jeg dem ut og mens de fremdeles er varme, pakk de enkelte lagene tett med plastfolie, deretter med folie, og inn i fryseren går de! Frys i minst tre timer, men når du baker på forhånd, kan du trygt fryse i opptil tre måneder uten problemer! Kakelagene dine blir ekstremt fuktige og smaker like friske som dagen de ble laget.

Når jeg tiner, tar jeg ut av fryseren og holder lagene pakket inn til det har dannet seg kondens på folien. Det er alt det er!

Sjokolade italiensk fløtekake – En deilig vri på en klassiker!

Visste du at vi også har en FANTASTISK sjokolade italiensk fløtekakeoppskrift? Den har den samme fantastiske smaken som denne klassiske italienske kremkakeoppskriften, men med tilsetning av kakao for fuktige og sjokoladeaktige kakelag.

Kombinasjonen av sjokolade, kokosnøtt og pekannøtter er PERFEKT! For ikke å nevne, den har en Chocolate Cream Cheese Frosting som bare er himmelsk.

Hvis du er ute etter en annen flott sjokoladekake å legge til i favorittfilen din, er denne en keeper! Finn den her !: Chocolate Italian Cream Cake Recipe

Vi håper du liker denne fuktige og smakfulle italienske Cream Cake-oppskriften – det er ALLTID en publikumsmann!

Noen få flere favorittoppskrifter fra sørlige kaker å prøve!

Italiensk kremkake er bare en av de gode gammeldags kakeoppskriftene som alle trenger i oppskriftsboksen sin. Vi har flere andre favoritt sørlige desserter som du trenger i livet vårt. Husk disse på neste bursdagskake eller bare fordi!

Rød fløyelkake,

Gulrotkake,

Tysk sjokoladekake

Klassisk pundkake

Hummingbird Cake

Husk å sjekke ut våre andre favorittoppskrifter med hjemmelaget kake og frosting i vår Oppskriftsseksjon!

Klikk her for å lagre denne oppskriften til Pinterest!

Ingredienser

For kaken

1 kopp (2 pinner) (226 g) usaltet smør, mykgjort
2 kopper (400g) sukker
5 store egg, skilt
2 kopper (242g ) allsidig mel
1 ts (5g) natron
1/4 ts salt
1 kopp (242g) kjernemelk
1 ts (4 g) vaniljeekstrakt
1 kopp (85 g) hakkede pekannøtter
1 kopp (75 g) flakket søtet kokosnøtt
Italiensk kremostosting (Se vår oppskrift)

FOR KREMOSTFROSTINGEN;

2 pinner (1 kopp) (226 g) usaltet smør – La smøret sitte ute i omtrent 10 minutter. Det skal føles kult å ta på
2 (8oz.) Pakker kremost (totalvekt 452g) – Myket litt, jeg brukte kremost med full fett. Ved å bruke redusert fett eller smørost kan smøringen bli for myk. Hvis du bruker en stavmikser, kan det hende du må myke litt opp. Hvis du bruker et kjøkkenhjelpemiddel eller en sterk mikser, må du ikke myke kremost, bare kutt i biter når du legger den til bue.
1 ts (4g) vaniljeekstrakt
6 til 6 1 / 2 kopper (690 g til 747 g) pulverisert sukker
1 kopp hakkede pekannøtter, ristet

Instruksjoner

! Til kaken

Forvarm ovnen til 350 grader. Smør og mel tre 8×2 tommers panner. Du kan også bruke 9 tommers panner.

Pisk smør i middels hastighet til det er mykt og glatt. Tilsett sukker gradvis, og slå på middels hastighet 4 til 5 minutter. Tilsett eggeplommer, en om gangen, og slå etter hver tilsetning til den gule av eggeplommen har forsvunnet. Tilsett vaniljeekstrakt.
I en separat bolle, tilsett mel, natron og salt, visp i minst 30 sekunder for å blande. Tilsett melblandingen til smørblandingen vekselvis med kjernemelk, begynn og slutt med melblanding (det vil si 3 tilsetninger av tørre ingredienser og 2 tilsetninger med kjernemelk) Bland med lav til middels hastighet etter hver tilsetning til den er blandet. Tilsett pekannøtter og kokosnøtt; rør godt med en skje. Brett inn stivpiskede eggehviter.
Pisk eggehviter i høy hastighet til stive topper dannes. Bruk en slikkepott eller skje, og brett den forsiktig til røren. Skær røren i tre 8 eller 9 ″ runde kakepanner. Stek ved 350 grader i 20 til 25 minutter, eller til den innsatte tannpirkeren kommer ut ren. Avkjøl i panner i 10 minutter, fjern deretter og avkjøl på rist.

! TIL KREMOSTFROSTINGEN:

Skjær smøret i skiver og tilsett til bollen til mikseren. Pisk på lav til middels hastighet til smøret er mykgjort og glatt.
Skjær kremost i biter og tilsett smøret, pisk på lav til middels hastighet til det er innarbeidet.
Tilsett vaniljen. Tilsett pulverisert sukker i lav hastighet til det blandes.
Øk blandingshastigheten og pisk til det er luftig, ca. 1 minutt, ikke over slag. Hvis det blir slått for lenge blir det veldig mykt. Hvis dette skjer , bare kjøle i 10 til 15 minutter.
Denne frostingen vil passe best hvis den brukes mens den fortsatt er veldig kjølig. Du kan lage den på forhånd, avkjøl og når den er klar til bruk, la den mykne litt (ikke mikrobølgeovn) og remix.
Vil frost en 3-lags 8 eller 9 tommers kake.
For fyllingen sprer vi frostingen mellom lagene og presser deretter inn noen av de hakkede pekannøttene. kaken var helt frostet, vi presset de resterende hakkede pekannøttene rundt den nederste halvdelen av kaken. Den tradisjonelle måten å frost denne kaken på er å røre alle pekannøttene i kremostfrostingen og deretter frost kaken.

ONLINE KAKEVEILEDNINGER, OPPSKRIFTER OG MER!

Hvis du er interessert i å lære mer om kakepynt, ikke gå glipp av vår gratis opplæringsseksjon! Eller hvis du ønsker full tilgang på nettet til hver opplæring i kakepynt som vi har laget, bør du vurdere å bli medlem av My Cake School!

Mine Cake School-medlemskap er $ 30 / år og vil gi deg full tilgang på nettet til hundrevis av videoopplæringen om kakepynting! Vi vil gjerne ha deg! Finn alle detaljene her: Bli med på MyCakeSchool.com

Takk for at du var innom, glad bakst!