Dette irske sodabrødet er et lett og ømt brød belagt med rikelig med rosiner og bakt til gyldenbrun perfeksjon. En superenkel rask brødoppskrift som passer godt sammen med så mange forskjellige hovedretter!
Når jeg leter etter et solid brød som kan brukes sammen med en lapskaus eller en stek, vender jeg meg ofte til dette enkle, men tilfredsstillende Irsk brus. Den har en perfekt blanding av søte og smakfulle smaker.
Enten det er St. Patricks Day eller bare en hvilken som helst gammel natt i de kalde værmånedene, kan du ofte finne meg piske opp et brød irsk brus. Det er ingen elting, ingen heving, og du kan ha ferskt, varmt brød på bordet på kort tid!
Hva er irsk brus?
Sodabrød er et raskt brød som inneholder alltid fire grunnleggende ingredienser: mel, natron, salt og kjernemelk. Andre ingredienser blir ofte tilsatt for å forbedre smaken av brødet, som sukker, smør, egg, rosiner og sitrus. Brødet blir formet til et brød, deretter med et X-mønster og bakt til det er gyldenbrunt.
Hvorfor er brus populært i Irland?
Sodabrød ble opprinnelig populært i de dager da natron ble tilgjengelig for bruk i hjemmekjøkken. Baking soda var relativt billig og hadde lang holdbarhet, så mange husholdninger hadde den for hånden slik at de kunne lage sitt eget brød. Videre var kjernemelk en veldig vanlig ingrediens den gangen, og det er derfor den er omtalt i brusoppskrifter fra i dag og fra år siden.
Hvordan lager du irsk brus?
Denne oppskriften starter med mel, sukker, natron og salt som røres sammen. Kuber med kaldt smør kuttes i melblandingen til grove smuler dannes. Neste trinn er å røre inn en sunn mengde rosiner for et snev av søthet. Til slutt tilsett kjernemelk og egg og rør til det dannes en stiv deig. Deigen blir formet til en runde, og går deretter i en panne. Skår toppen av brødet med en skarp kniv, og bake det til det er gyldenbrunt.
Tips for det perfekte brødet
- Jeg bruker en konditorblander for å skjære smøret i deigen. Hvis du ikke har en konditorblander, vil to gafler gjøre jobben.
- Hvis du ikke har kjernemelk tilgjengelig, kan du lage din egen. Kombiner 2 kopper melk med 2 ss sitronsaft. La melken sitte i ca 10 minutter, eller til blandingen ser ut til å være sammenstøtt, og fortsett deretter med oppskriften.
- Du kan utelate rosinene hvis du foretrekker et brus som er på den smakfulle siden. Du kan også legge til andre ingredienser som sitronskall, appelsinskall eller karvefrø. En annen vanlig endring er å bytte ut rosinene for tørkede rips.
- Deigen blir klebrig og myk. Bruk mel på hendene og på arbeidsflaten etter behov for å hindre at deigen stikker og for å danne et pent formet brød.
Hvor lenge vil brus holde seg friskt?
Brus holder seg friskt i opptil 3 dager ved romtemperatur i en lufttett beholder. Den kan også fryses i opptil 2 måneder. Frys brødet i individuelle skiver eller som et helt brød. La brødet tine ved romtemperatur, og server det deretter. Du kan også mikrobølgeovne brødet ditt i noen sekunder for å få det ferskt fra ovnens smak.
Enten du feirer St. Patricks Day eller bare på jakt etter en enkel hjemmelaget brødoppskrift, dette brusbrødet vil helt sikkert bli en hit!
Flere St. Patricks Day-oppskrifter du vil like
- Slow Cooker Corned Beef and Cabbage
- Shamrock Shake
- Stekt kål
- Irish Nachos
- Braised Cabbage
Irish Soda Bread Video
Print Pin
Irish Soda Bread
Ingredienser
- 4 kopper allsidig mel pluss mer for å støve av arbeidsflaten
- 1/4 kopp granulert sukker
- 1 ts natron
- 1 ts salt
- 1 1 / 4 kopper rosiner
- 1/4 kopp smør kaldt, kuttet i til små biter
- 1 3/4 kopper kjernemelk
- 1 egg
- kokespray
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 375 grader F. Coat en 9-tommers rundpanne med kokespray.
-
Ha mel, sukker, natron og salt i en bolle. Rør for å kombinere.
-
Tilsett smøret i bollen, og bruk en konditorblander eller to gafler for å skjære smøret i melblandingen. til det dannes grove smuler.
-
Rør rosinene i melblandingen.
-
Tilsett kjernemelk og egg i melblandingen og rør til en stiv deig dannes.
-
Legg deigen på et melet flat overflate. Strøk hendene i mel og form deigen til en ball. Deigen blir klissete.
-
Overfør deigkulen til den tilberedte pannen. Bruk en skarp kniv til å skjære en X i toppen av brødet.
-
Stek i 45-50 minutter eller til de er gyldenbrune og en tannpirker som er satt inn i midten av brødet, kommer rent ut.
-
Avkjøl på rist i minst 10 minutter, skjær deretter i skiver og server .