Hvordan velge den perfekte søte cantaloupen: 6 tips

TheListLady bor i New York City, hvor hun skriver om mat, sunn livsstil, utdanning og reiser.

Velge en god Melon er vanskelig virksomhet

Ingenting er verre enn å kutte i det du trodde skulle være en søt, saftig og moden cantaloupe – bare for å finne ut at den er uspiselig. Det kan være vanskelig å identifisere en god i matbutikken, og siden den ikke modnes lenger når du kommer hjem, er det ingen måte å løse en feil.

Et medlem av familien Cucurbitaceae , cantaloupe er også kjent som søt melon, muskmelon, rockmelon (Australia) og spanspek (Sør-Afrika).

Hvordan kan du vite om en melon er moden

• Se etter: Den generelle fargen på skallet skal være beige, sandgull eller kremgult – men ikke grønn (grønn indikerer umoden). Båndet skal fremstå som sterke, hevede rygger. Hvis du ser en stor, jevn gulaktig flekk eller lapp på overflaten, er det der cantaloupen hvilte i marken. Den gulaktige flekken kan indikere at melonen er moden.
• Kontroller stilken: stengelen skal vises rund, glatt og litt konkav (innrykket). Du bør ikke se noen del av stammen som fremdeles er festet, da en moden melon naturlig vil løsne seg fra stammen. En hvilken som helst bit av en stamme festet betyr at bonden kuttet melonen for tidlig.
• Lukt den. En moden cantaloupe skal ha en generell søt lukt, men jeg får den absolutt beste melonen ved å legge nesen nær blomstreenden (enden overfor stammen). Det skal lukte søtt og litt musky. Hvis det ikke lukter godt, kjøper jeg det ikke. Hvis den lukter overveldende søt, eller hvis det er noen form for gjæret lukt, er den overmoden.
• Føler det: En god cantaloupe skal føles fast overalt – men ikke steinhard. Hvis du finner noen myke eller squishy flekker, er det vanligvis et tegn på råtnende. Trykk forsiktig på blomstreenden: du skal føle litt å gi.
• Plukk den opp: En god cantaloupe skal føles tung. Sammenlign vekten på minst noen få meloner. Velg den som er tyngst.
• Gi den et trykk: Trykk på melon et par ganger med hånden eller fingrene og hør på lyden. Du bør høre en lav, solid lyd. Hvis det høres høyt eller hul ut, er det ikke et godt tegn.

Sniff Test

Blossom End vs. Stem

Cheat Sheet: Picking the Perfect Cantaloupe

Merknader om håndtering og lagring

Modning: Når melonen er plukket fra vintreet, modnes den ikke lenger. Dette betyr at det er viktig å velge en moden melon på markedet, da den ikke vil fortsette å modnes på kjøkkenbenken.

Sikkerhet: Vask alltid cantaloupen grundig før du kutter den – huden på melon kan inneholde skadelige bakterier, inkludert Salmonella og Listeria. Vask under rennende vann og skrubb skallet med en hard børste. Ikke bruk såpe som kan absorbere gjennom skallet inn i frukten inne.

Oppbevaring: En hel, uklipt cantaloupe kan oppbevares i kjøleskapet litt mer enn en uke. Når du først har kuttet i det, vil frukten bare oppbevares i kjøleskapet i noen få dager (oppbevares i en lufttett beholder for best resultat).

Helsefordeler med cantaloupe

Cantaloupe har mange helsemessige fordeler. Den er en utmerket kilde til vitamin A, B6 og C. Den er rik på betakaroten, som kan fungere som en kraftig antioksidant i kroppen. Den inneholder også kalium, folat, niacin, pantotensyre , tiamin, og er en stor kilde til fiber.

Forskning antyder at å spise denne melonen kan bidra til å fremme sunt hår og hud, forbedre kardiovaskulær helse, senke blodtrykket og bevare synet under aldringsprosessen. For diabetikere eller de som er i fare for diabetes, kan det også bidra til å redusere oksidativt stress i nyrene.

Oppskrifter: Beyond Fruit Salat

En bolle med saftig cantaloupe er vanskelig å slå, men noen ganger vil du ha noe litt annerledes. I så fall kan du prøve disse morsomme og kreative kabats med fruktsalat. Eller sjekk ut denne artikkelen fra Epicurious med tonnevis av cantaloupeoppskrifter, inkludert drikke og salte retter. Yum!

Morsomme fakta

• Sannsynligvis opprinnelse i det gamle Persia. Vi vet ikke med absolutt sikkerhet hvor cantaloupen stammer, men eksperter er enige om at det gamle Persia er en av de mest sannsynlige kandidatene. Nord-Afrika og India er også sterke muligheter.
• Oppkalt etter en by i Italia. Melonens navn stammer fra den italienske byen Cantalupo, like utenfor Roma, hvor paven tidligere hadde et landsted. Cantaloupefrø ble hentet hit som en gave fra Armenia på 1300-tallet; dette var første gang frukten dukket opp i Europa.
• Det kan ha drept en pave. Valgt i 1464, var pave Paul II kjent gal på cantaloupe. Da han døde plutselig etter å ha spist middag en sommerkveld i 1471, ble døden skylden på alvorlig fordøyelsesbesvær etter å ha konsumert to hele meloner.
• En forbindelse med Christopher Columbus. Under sin andre reise i 1493–94 tok Columbus frø av cantaloupe, blant mange andre avlinger, til den nye verden.
• Kina dyrker omtrent halvparten av verdens cantalouper. Andre store dyrkere inkluderer Tyrkia, India , Egypt og Iran.
• Den gjennomsnittlige amerikanske forbrukeren spiser 27 pund melon per år. Dette tallet, fra Agricultural Marketing Resource Center, inkluderer alle meloner, inkludert vannmelon, honningdugg og andre. Likevel «mye melon!
• Frøene er spiselige. Ofte tørrbrente, cantaloupefrø er en populær matbit i Latin-Amerika, Midtøsten og Asia.

Ressurser og videre lesing

© 2010 TheListLady

Sophia [email protected] 14. august 2020:

Jeg liker frukt

Rooty 17. juni 2020:

Flott info. Jeg visste ikke at de ikke fortsetter å modnes. Jeg lukter, dunker og prøver å få de største. Jeg har nettopp kjøpt 3 for $ 5 på salg, kom hjem og bare 1 av de tre var faktisk søte. De to andre var spiselige «knapt». Jeg visste heller ikke helsemessige fordeler for diabetikere før jeg leste «morsomme fakta». Ser frem til min neste shoppingtur 🙂

Produsent 16. juni 2018:

En cantaloupe (akutt en muskmelon i USA) fortsetter å modnes en gang av vintreet, men blir ikke søtere.

Når det er kuttet, er det imidlertid langt mindre sannsynlig å modne lenger.

Kilde: Old Farmers Almanac

Dial kalsi 4. april 2018:

Veldig god informasjon om hvordan du henter moden cantaloupe takk

TheVacationLady from Everywhere den 5. august 2010:

Vel Jeg har absolutt gått løs på dette helt galt! Gode tips..takk så mye!

Audrey Kirchner fra Washington 25. juli 2010:

Måtte komme bort og sjekke ut nav etter deg så vennlig innom meg! Tusen takk også for fan-mailen.

Disse tipsene er utmerkede – jeg går etter aromaen for det meste, men jeg har aldri tenkt på vekten også. Jeg ser alltid ut for å være sikker på at det er det c-punktet (kan ikke tenke på det nå) som du sa for å betegne at det var på bakken og modnet! Uansett, flott info og hjelper deg med å få en god melon!

LivingFood 17. juli 2010:

Gode tips!Jeg visste ikke om å sammenligne vektene og velge den tyngste, takk!

Veronica Allen fra Georgia 29. juni 2010:

Også jeg visste ikke at en cantaloupe gjør det ikke fortsette å modne når den er plukket fra vintreet. For en flott liste, jeg har ofte vanskelig for å velge riktig cantaloupe – som er så skuffende når jeg kommer hjem.

theherbivorehippi fra Holly, MI på 28. juni 2010:

Vel nå vet jeg hva jeg har gjort galt i alle år! Jeg hadde ingen anelse. Jeg trodde virkelig de fortsatte å modnes. Nå kan jeg ikke vente med å gå til dagligvaren butikk og kjøp en! lol

prettydarkhorse fra USA 28. juni 2010:

enkel og lett lesing men veldig nyttig, takk Carolyn, vet ikke om dette før, Maita

elbacho fra Severna Park, MD 28. juni 2010:

Takk for god informasjon. Jeg tenkte aldri å vaske cantaloupen først.

GreenThumbLady fra The Beautiful Earth 27. juni , 2010:

Hva ??? Jeg ante ikke at en cantaloupe ikke fortsetter å modnes etter at du har fått den hjem. Hvilken verdifull informasjon dette er! Dette forklarer hvorfor jeg blir skuffet over valget mitt så ofte! Takk!