Ingefær, som et supplement eller en ingrediens i mat og drikke, kan beskytte mot fedme og kronisk sykdom, ifølge en ny undersøkelse. Mens eksperter ennå ikke kan anbefale en spesifikk dose for forebyggende formål, sier de at det å konsumere mer av det skarpe krydderet er smart av flere grunner.
Den nye anmeldelsen, publisert i Annals of the New York Academy of Vitenskap, undersøkte funnene i 60 studier, utført på cellekulturer, laboratoriedyr og mennesker. Samlet sett har disse studiene «bygget enighet om at ingefær og hovedbestanddelene har gunstige effekter mot fedme, diabetes og relaterte lidelser,» skrev forfatterne fra China Agricultural University.
Forfatterne fokuserte forskningen på de forskjellige aspektene av metabolsk syndrom, en kombinasjon av tre eller flere risikofaktorer for type 2 diabetes og hjertesykdom. Metabolsk syndrom er et «voksende helseproblem som har nådd pandemiske proporsjoner,» skrev de, «som det påvirker nå en fjerdedel av verdens befolkning. ”
Det har vært stor interesse for potensielle strategier for å behandle og forebygge metabolsk syndrom, inkludert ikke-farmasøytiske alternativer. Og ingefær, et av de mest konsumerte krydderne i verden, har en lang historie med bruk som urtemedisin til å behandle en rekke plager, skrev forfatterne, takket være dets forskjellige fytokjemikalier og antioksidanter.
Det ser faktisk ut til å være flere mekanismer bak ingefærs supermat krefter. Papiret beskriver hvordan krydderet spiller en rolle i fettforbrenning, karbohydratfordøyelse og insulinsekresjon, for å nevne noe. Ingefær har også vist seg å hemme oksidativt stress (en form for cellulær aldring), å ha betennelsesdempende egenskaper og å senke kolesterol og blodtrykk. Det kan til og med redusere aterosklerose, opphopning av farlig fett i arteriene.
Beviset for disse fordelene er sterkere i dyreforsøk og prøverørstudier enn det er hos mennesker, påpeker forfatterne. Når ingefær fôres til rotter, har det for eksempel vist seg at ingefær reduserer kroppsvekt og systemisk betennelse betydelig, senker kolesterol og blodsukker og beskytter mot skadelige effekter av ikke-alkoholholdig fettleversykdom.
Bare noen få kliniske mennesker studier har studert effekten av ingefær på disse forholdene, sannsynligvis på grunn av utfordringer som krydderets komplekse kjemiske sammensetning gir og mangel på finansiering, skrev forfatterne. De inkluderte ti av disse studiene i sin gjennomgang.
Likevel har disse studiene antydet at inntak av ingefær kan øke kaloriforbrenningen og redusere følelsen av sult, og at det er forbundet med vekttap hos overvektige voksne. Det har også vært knyttet til positive endringer i kolesterol, blodsukker, blodtrykk, inflammatoriske proteiner og leverhelse.
Studier på mennesker har sett på ingefær i forskjellige formler, inkludert kapsler, tabletter og pulver oppløst i drikkevarer. Marie-Pierre St-Onge, lektor i ernæringsmedisin ved Columbia University, sier at vitenskapen fremdeles er uklar om hvilke formuleringer, og hvilke doser, som er best for å oppnå kliniske fordeler.
«Feltet er i sin spede begynnelse når det gjelder å vurdere effekten av forskjellige krydder på helse hos mennesker,» sier St-Onge, hvis kliniske studie fra 2012 fra ingefær ble inkludert i vurderingen. «Men forskningen er veldig lovende, spesielt in vitro- og dyreforskningen. ”
For nå, sier St-Onge, folk burde vite at ingefær er rik på antioksidanter og betennelsesdempende egenskaper, og at det ikke vil skade dem å inkludere det i kostholdet deres. —Og kan til og med hjelpe mye. (Sammen med de potensielle metabolske fordelene har krydderet også vist seg å lindre kvalme, menstruasjonssmerter og muskelsmerter.) Hvis ikke noe annet, legger hun til, «å bruke forskjellige smaker som ingefær er alltid bedre enn å legge salt på maten.»
Kontakt oss på [email protected].