Hvordan fryser fersken

Del dette innlegget:

Det er visse frukter som bare ikke er verdt å kjøpe utenfor sesongen, og fersken er en av dem. Fersken utenfor sesongen er mel og smakløs, noe som er synd, fordi en perfekt moden fersken i sesongen er en av de mest herlige, søte og smakfulle fruktene på planeten. Så hva skal en ferskenelskende person gjøre? Frys dem mens de er i sesong!

Fersken fryser nydelig, og de beholder fargen og smaken godt. Frosne ferskener fungerer fantastisk i smoothies, chips og smuldre, havregryn og til og med syltetøy! La oss vise deg hvordan du fryser ferske ferskener.

Hvordan fryser jeg ferske fersken uten at de blir brune?

I likhet med epler og avokado, har fersken en tendens til å bli brun når de blir utsatt for luft. For å forhindre dette er det like enkelt som å behandle fersken med enten en sitronsaft og vannblanding eller en produsentbeskytter som Fruit Fresh.

Kan jeg fryse fersken uten sukker?

Jepp – faktisk er usøtet min foretrukne måte å fryse fersken på!

Må jeg skrelle fersken først? Hvordan gjør jeg det?

Du trenger absolutt ikke å skrelle fersken før du fryser – det gjør jeg nesten aldri! Skallene bare glir rett av ferskenene når de har tint, så jeg fryser dem bare med huden på. Men hvis du foretrekker å skrelle dem før du fryser, gjør du slik:

1. Kok opp en stor gryte med vann. Fyll en stor bolle med is og vann.
2. Slipp modne fersken i kokende vann noen om gangen, og la blanche i 1-2 minutter, eller til skinnene begynner å trekke seg av.
3. Bruk en skje eller sikt til å fiske ut ferskenene og stupe umiddelbart inn i isbadet.
4. Når ferskenene er avkjølt, kan du skrelle av skinnene.

Kan du fryse ferske fersken med huden på?

Det kan du sikkert! Faktisk er det min foretrukne måte. Huden på frosne fersken er fin å spise – jeg liker å holde den på for smoothies. Og hvis du trenger å skrelle dem, er det bare å kjøre dem under vann i noen sekunder, så skal huden gli rett av.

Er det forskjellige typer ferskener?

Visst er det! Det er to hovedtyper av fersken – fristone og clingstone. Dette refererer til hvor mye ferskenens kjøtt «klamrer seg» til gropen. Når du spiser dem ferske, spiller det ingen rolle hva slags du får, men hvis du behandler fersken for frysing, vil du se etter freestone fersken. Dette gjør det enkelt å fjerne gropen fra ferskenene og vil gjøre det raskt for deg! Hvis du spør bonden, markedet eller frukthagen, bør de vite hva slags fersken de har.

Hvordan fjerner du groper fra fersken?

Med freestone fersken, det er en lek å fjerne gropene! Slik gjør du det:

1. Bruk en kniv og skjær i fersken langs ferskenlinjen.
2. Arbeid kniven hele veien rundt, etter linjen.
3. Vri de to ferskenhalvdelene fra hverandre.
4. Trekk gropen ut.

Lær meg hvordan jeg skal fryse fersken!

1. Vask og forbered ferskenene dine slik du vil at de skal frosses – skiver eller halvdeler er vanlig.
2. Behandle ferskenene dine med enten en sitronsaft og vannblanding eller en produsentbeskytter som Fruit Fresh.
3. Legg ferskenene i et enkelt lag på et bakeplate. Frys til det er solid.
4. Overfør ferskenene til en fryselager.

Hvordan fryser jeg fersken hele?

For å fryse fersken hele, skyv dem bare i en frysepose og press ut så mye luft du kan. Lett peasy! Den (store!) Ulempen med dette er at du må vente på at hele fersken skal tine for å fjerne gropen. Ingen å kaste en hel fersken i blenderen for en smoothie.

Jeg foretrekker å gjøre fersken i skiver fordi de er de mest allsidige, men pitted ferskenhalvdelene er et fint kompromiss. De er enklere å fryse enn skiver, men raskere å tine enn hele!

Hva er de beste beholderne for frysing av fersken?

Ta en titt i fryseren min, så ser du et utvalg glassbeholdere og plastposer som holder den frosne frukten min. Dette er måtene jeg oppbevarer frosne fersken på:

1. Matlagerbeholdere i glass – Jeg elsker at disse er gjenbrukbare, og de stables så fint i en kiste eller fryser. Ulempen er at de er litt spendere, og de tar mest plass.
2. Glassbokser – Vi bruker glassburger til alt i huset vårt, så det er ingen overraskelse at vi også bruker dem til frysing! Vær oppmerksom på at bare glassene med rette sider er egnet til frysing.
3. Fryseposer med glidelås – Jeg elsker ikke alltid engangsplast, men fryseposer er rimelige og plassbesparende, så det gjør jeg bruk dem innimellom.
4. Vakuumforseglingsposer — Disse er også engangsplast, men de tar enda mindre plass enn glidelåsposene. Jeg anbefaler bare disse hvis du planlegger å bruke hele posen på en gang, fordi det er vanskelig å forsegle posene.

Kan jeg fryse ferske ferskener for å lage syltetøy senere?

Absolutt! Dette er min favorittkonserveringshack – frossen frukt fungerer bra til syltetøy, og frysing av ferskenene dine gir deg først mer fleksibilitet når du gjør det. Ferskensesongen er den varmeste tiden på året her, så det er hyggelig å kunne ha syltetøy som surrer på komfyren hele ettermiddagen på en kjøligere dag.

Hvordan kan jeg ellers bruke frosne fersken?

Frosne fersken er super allsidig! Her er noen av favorittmåtene mine å bruke dem:

• Lag en smoothie. Slipp dem i en av våre mer enn to dusin smoothieoppskrifter!
• Fersken er sprø. Bruk frosne fersken for å gjøre fersken med enkel servering skarp.
• Fersken havregryn. Dette er en av mine favorittmåter å bruke frosne fersken på! Det er en fantastisk godbit midt på vinteren.
• Ferskenesorbet. Vår fersken- og hvitvinssorbet er en lett og forfriskende dessert å prøve i sommer.
• Bland dem til havre over natten. Ta noen av våre 15 fantastiske havreoppskrifter over natten og tilsett noen hakkede ferskener for en fruktig boost.