Hvordan fryser du tre typer søtpoteter

Næringsrike, smakfulle søtpoteter er tilgjengelig året rundt, og det er få grønnsaker som er så allsidige. Søtpotet kan baktes helt eller i terninger, eller brukes i salte retter som grateng, brød, kjeks og gryteretter. Rotgrønnsaken lager også deilige desserter, inkludert søtpotetkaker, fuktige kaker, muffins og til og med kaker.

Med alle de fantastiske måtene å spise søtpoteter, vil du ha lyst på å fylle opp på høsten når prisene er lavest. Du kan deretter skjære, terne, bake eller mos det du ikke spiser umiddelbart og fryse søte poteter i opptil 12 måneder.

Frys kokte søtpoteter

Koking er en enkel, rask måte å tilberede søtpoteter til fryseren. Du kan kaste dem i terninger eller skjære dem slik at de passer til de vanligste bruken. Frosne søte poteter i skiver eller terninger er perfekte i linser eller gryteretter eller i oppskrifter med brunt sukker eller sirup, som kandiserte søte poteter.

1. Ta med en stor gryte med vann til koking.
2. Skrubb søtpotetene, skjær eller skjær dem i terninger til ønsket størrelse. Forsikre deg om at bitene er omtrent like store, slik at de koker jevnt. Kok søte poteter med skinnet på, med mindre en spesifikk oppskrift du bruker de kokte søtpotetene på, gir noe annet. Skinnet fjernes lett når potetene er kokt.
3. Legg potetene i kokende vann og kok i ca 10 til 15 minutter, eller til de bare begynner å bli møre, men fortsatt er ganske faste.
4. Fjern søtpotetene og la dem stå ved romtemperatur til de er avkjølte.
5. Legg søtpotetene i fryseroppbevaringsposer. Fjern så mye av luften fra posene som mulig. Hvis du ikke har et vakuumforseglingssystem, prøv stråmetoden: Lukk posen, og la bare nok av en åpning til et sugerør , så sug ut så mye luft du kan. Lukk posen og frys den.

Frys bakt søtpotet

Bakt søtpotet er deilig, men de krever mye tid i stekeovn. Du kan ha hele, ferdigbakte søte poteter klare i fryseren for en rask sidetallerken når som helst. Alt du trenger å gjøre er å varme dem opp.

1. Varm opp ovnen til 375 F. Legg en stor bakepanne eller et ark med kraftig folie på bunnstativet. av ovnen.
2. Skrubb søtpotetene, pot hver på noen få steder med en gaffel, og legg på ovnstativet.
3. Stek søtpotetene i ca 1 til 1 1 / 2 timer, eller til de er møre. La potetene avkjøles i omtrent en time i ovnen.
4. Pakk de avkjølte søtpotetene i folie og frys dem hele i fryseposer i opptil 12 måneder.
5. Å varme opp hele bakt. søte poteter, fjern folien. Pakk dem inn i et nytt folieark og bake i en 350 F ovn i omtrent 25 til 35 minutter. Del og tilsett litt smør og kanelsukker til servering.

Frys potetmos søtpoteter

Et annet alternativ er å fryse potetmos. Disse kan toppes med honning, lønnesirup eller andre søtningsmidler. Du kan også bruke dem i søtpotetgryte, brød, kjeks, puddinger, kaker eller søtpotetkake.

1. Følg den bakte søtpotetmetoden til trinn tre. Ta deretter de avkjølte søte potetene ut av ovnen, la skinnene av og legg kjøttet i en stor bolle.
2. Pisk søtpotetene til de er glatte. Tilsett 1 ss sitronsaft for hver halvliter søtpoteter, hvis du ønsker det. Sitronsaft hjelper til med å forhindre bruning, men det er ikke helt nødvendig.
3. Pak søtpotetblandingen i poser og flat posen for å fjerne så mye luft som mulig før du legger den i fryseren.