Hvordan fryser du tomater

Del dette innlegget:

Jeg er relativt ny i tomatfrysingens verden, men nå som jeg har startet, kommer jeg aldri tilbake! Å fryse tomater er en av de enkleste måtene å bevare en storm av tomater – ingen bleking, ingen peeling, bare frys og gå. Tomatene som kommer ut av fryseren fungerer perfekt i stedet for hermetiske tomater i supper, gryteretter og gryteretter.

Frysning av tomater er også et praktisk triks hvis du prøver å lagre nok tomater til bruk til hermetisering. tomater. Når du høster tomater, skyver du dem i fryseren, og når du har nok til en mengde terninger med tomater eller salsa, tar du dem ut og kommer til hermetisering!

Hvordan forbereder du tomater til frysing?

Forberedelse av tomater til frysing er langt mindre arbeidskrevende enn å forberede seg på hermetisering av tomater. Bruk en liten, skarp kniv i en vinkel for å fjerne kjernen i stammeenden. Og så … det er det! Du er klar til å fryse noen tomater!

Må jeg skrelle tomatene først?

Jeg skreller ikke tomater når jeg fryser dem. Faktisk gjør frysing det superenkelt å få av skinnene når det er på tide å lage mat, så det vil ikke være god tid å prøve å skrelle dem på forhånd. I stedet, når du er klar til å bruke de frosne tomatene dine, kan du skylle dem i vann i omtrent 10 sekunder, og skallene skal gli av!

Kan du fryse kirsebærtomater?

Jada kan! Hvis du har en overflod av cherrytomater, kan du gjøre dette med dem også. Jeg vil si at kjerner og skreller av små tomater er litt kjedeligere enn å jobbe med de store, så det kan være lurt å finne en annen måte å bruke opp kirsebærtomater. Vi foreslår vår sitronorzo med reker og tomater!

Er det en måte å fryse tomater uten å blanche dem først?

Absolutt! Du kan hoppe over blanchering helt når du fryser tomater. Poenget med å blanche når du konserverer tomater er å fjerne skinnene. Prosessen med å fryse og tine får huden til å gli rett uten blanchering.

Ok, lær meg å fryse tomater!

Klar for superhurtig tomatfrysing? Dette gjør du:

1. Skyll under kaldt vann og tørk.
2. Kjern tomatene. Hold kniven i en vinkel, kutt en sirkel rundt stammen på tomaten, eller der den pleide å være festet til planten. Fjern kilen til tomatkjernen.
3. Flash-frys tomater. Legg tomatene i et enkelt lag på et rimmet bakeplate, og frys til de er faste.
4. Overfør til frysebeholdere. Flytt de frosne tomatene til fryseposer eller beholdere. Frys til bruk.

Hva beholdere skal jeg bruke til å fryse tomater?

Det er mange måter å fryse tomater på! Her er fire av favorittene mine:

1. Matlagerbeholdere i glass – Mens disse tar ganske mye plass, er de gjenbrukbare og stables pent i en kiste eller oppreist fryser.
2. Glassbokser – Selv om jeg ofte bruker rettsidige murkrukker (disse er de tryggeste for frysing!) for å fryse frukt og grønnsaker, er de ikke min favoritt for å fryse vanlige tomater hele. Fordi større tomater som Romas ikke pakker godt i en krukke, er det bare for mye luftplass igjen i glassene for å beholde tomatkvaliteten. Dette vil imidlertid fungere bra for cherrytomater!
3. Fryseposer med glidelås – Fryseposer er enkle å finne, rimelige og sparer mye plass i forhold til glass. Men de er også engangsplast, så jeg prøver å balansere posebruk med noen av de gjenbrukbare glassbeholderne.
4. Vakuumforseglingsposer — Dette er det klart mest plasseffektive lagringsalternativet for frosne tomater, selv om du først må kjøpe en vakuumforsegler.

Hvor lenge varer frosne tomater ?

Uten vakuumforsegling, vil du bruke tomatene dine innen omtrent 8-12 måneder. Hvis du har vakuumforseglet matrene dine, kan du få så mye som 2-3 år ut av dem!

Hvordan tiner du frosne tomater?

Legg tomatene i en bolle på benken eller i kjøleskapet og la tine. Skinnene vil gli rett av, og du kan så terninger eller knuse tomatene for å bruke dem. Sørg for å kaste saften i det du lager – den er full av smak!

Kan jeg bruke dem frossen?

Jada!Og faktisk, for mange formål, trenger du ikke engang å tine tomatene før du bruker dem! Bare kjør de frosne tomatene under kaldt vann i omtrent 10 sekunder for å gli av skinnene, og kast dem hele (og fremdeles frosne) i supper, gryteretter eller sauser. Avhengig av hvordan du lager dem, kan tomatene falle fra hverandre, eller du må kanskje knuse dem med en skje eller potetmasker.

Hvordan kan jeg bruke frosne tomater?

Greit, nå som fryseren din er fylt med vinrankede tomater, hva gjør du med dem alle? Du kan bruke dem når du bruker tomater på boks. Her er noen alternativer:

• Turkey Taco Chili. Frosne tomater fungerer perfekt i stedet for hermetiserte tomater i terninger i vår kalkun taco chili oppskrift.
• Instant Pot Jambalaya. Hopp over tomater i terninger i denne trykkokeroppskriften, og slipp i stedet de frosne tomatene dine.
• How to Can Diced Tomatoes. Frosne tomater fungerer godt når de konserverer tomater i terninger.
• Enkel grønnsakssuppe. Denne pantry stiftesuppe er en flott bruk for frosne tomater.
• Meierifri tomatbasil bisque. Denne tomatbisque-oppskriften er et perfekt alternativ for lette matpakker.
• Kremet Taco Pasta skillet. Denne middagen er en barnefavoritt i huset vårt!
• Zesty Salsa. Hermetisering av salsa er så enkelt – du vil aldri gå tilbake til kjøpt butikk!