Buddha «s hånd – det er et uvanlig navn for en uvanlig frukt.
De fingerlignende strengene gir frukten sitt andre navn: sitron med fingre. Men «hånd» er også passende – de «fingrene» til frukten kommer sammen på en base som holder dem alle sammen som ser bemerkelsesverdig ut som en hånd.
Så mye som Buddhas hånd ser mer ut som en dekorasjon enn en spiselig frukt, vær trygg på at det faktisk er spiselig – i det minste på utsiden. Innsiden gjør det ikke » t har masse eller juice, så det er ubrukelig på den fronten. Og likevel er det glød … det er glødende! Mens du ikke kan spise denne vanvittige sitrusfrukten som en appelsin eller en grapefrukt, er den glødende tilfører retter en nydelig sitronblomstlignende smak.
Når er Buddas hånd i sesong?
Som de fleste sitrus, trenger denne frukten en varm , eller i det minste tempererte, klimaet det skal vokse i. Hvor sitroner og appelsiner kan vokse, kan også Buddhas hånd. I likhet med annen sitrusfrukt modnes den og høstes fra vinteren og kan være tilgjengelig for kjøp til våren. Det har en tendens til å komme i sesong litt mer på linje med grapefrukt enn appelsiner, så vi kan være godt på vinteren før du ser at den er stablet opp på markeder.
Hvordan å velge moden Buddhas håndfrukt
Hvis du ser disse tykke gule edderkoppene på markeder i nærheten av deg, velg eksemplarer med faste, lyse skall som har en påviselig blomster-sitron-duft. Unngå frukt med myke flekker eller slappe fingre.
Siden det finnes både «åpne fingre» og «nærfinger» -varianter, gjelder dette rådet bare en del av tiden, men det meste av Buddhas håndselgede i USA er typen «åpen finger» og bør derfor ha fingre som er tydelig atskilt og krøller vekk fra hverandre, siden det er det de gjør når frukten er moden.
Slik bruker du Buddhas hånd
I likhet med sitron-benevnte sitron brukes Buddhas hånd hovedsakelig til sin glød og skall. Faktisk har de fleste varianter ikke frukt eller masse å spise i de skallede fingrene.
For å bruke Buddhas hånd: bryt av en «finger» fra hånden og riv eller skrell det lyse sitronens ytre. Som med alt sitrusskall, vil du bare ha den fargerike delen, ikke den bitre hvite gropen under.
Bruk den resulterende strimlete skallen i bakevarer, salatdressinger, drinker eller marinader. Seriøst, du kan bruke skallet i en hvilken som helst tallerken eller oppskrift som krever sitronskall eller appelsinskall.
Merk at aromaen er ganske intens. Nydelig og blomster, men konsentrert og intens. Litt går langt i hvilken som helst rett.
Buddhas Hand for Display
Liker du ikke å lage mat, men elsker den fantastiske lukten? Vet at det å vise det morsomme utseendet vil tilføre sin duft til det rommet på en mest sjarmerende måte. Det er en fin frukt og fungerer bra som en dekorativ bordtopper på samme måte som en bolle med sitroner eller klementiner gjør. Forbered deg på spørsmål fra mindre eventyrlystne spisere.
I Kina vises frukten for lykke til. I Japan er Buddhas hånd et populært nyttårsgave som lykke til lykke.