Ta en spasertur gjennom noen av de lokale bondemarkedene, så får du se hvorfor Kauaiis kalte «Garden Isle.» Den fjerde største og geologisk eldste av de hawaiiske øyer er en mengde ferske råvarer året rundt (se etter Kahalu`u-avokado i softballstørrelse) og lokalt fanget sjømat.
Fra mor-og-pop-dykk til pris -vinner fine spisestuer, vi søkte etter minneverdige måltider som får mest mulig ut av øyas uberørte matvarer. Enten det er en svimlende utsikt over solnedgangen eller en utrolig pottebolle, har vi dekket deg.
Hurtig tips : Selv om du kan reise hele øya på en dag på den eneste hovedveien, så planlegg deretter når det gjelder å treffe alle de beste lokale spisestedene i løpet av din neste ferie. Hvis du skal være i den ene enden av øya til middag, men blir på motsatt side, planlegg en aktivitet på forhånd i nærheten for å maksimere den lange kjøreturen.
Tidepools, Koloa
Plassert over en koi-dam og opplyste bytiki-fakler, denne drømmende spisestuen på Forbes Travel Guide anbefales Grand Hyatt Kauai Resort and Spa er en date-night must.
I tillegg til servering av s Ome av øyas mest saftige biffer og sjømat, gir restauranten noen smakfulle måter å samle greenene på – menyelementer merket med et bladikon (som Grand HyattKauai Garden Greens salat) ble hentet fra hotellets egen tennisbane-slått organisk-hage.
Tjenesten er like fortryllende – personalets alohanatur alt annet enn sørger for at du drar med et smil om munnen.
Monkeypod Jam, Lawai
Dette jordiske stedet kan se ut som et enkelt coffeeshop ved første øyekast. Men se bortover kyllingene på plenen og hyllene med syltetøy og ostemasse på boks, og du finner så mye mer enn espresso på dette epikuriske arrangementet.
En gang i måneden arrangerer Monkeypod-eier og hermetikkhaven Althea Thomas en flergangs kulinarisk ekstravaganza med en av Kauais nyeste og beste kokker. Neste på trykk er en høstfest 29. oktober fra lokal toque Noah Blair.
Men ikke bekymre deg hvis du savner det. Å stoppe for en cappuccino og unike suvenirer som hvit ananas salsa, kokosnøtt ostemasse eller jordbær-guava smør er vel verdt tiden din.
BeachHouse, Koloa
Kauai er kjent for sin solstripede himmel, og denne populære samlingen sted skryte av noen av de beste skymningene på øya.
Kjøkkenet er nesten like fargerikt som solnedgangen. Platene er fullpakket med dailyfresh fangst, biff fra nabolandene og mer lokale råvarer enn du kan riste kokosnøtt på.
Men hva er en solnedgang uten solnedgang? The Beach Houses cocktailmeny er en aparade av kreative vendinger på tradisjonelle feriekonserter som MonkeypodMai Tai, en blanding av hawaiisk-laget rom, hjemmelaget makadamianøtter orgatsirup, oransje curacao og honning-lilikoi (pasjonsfrukt) skum. Det er aloha i et glass.
Japansk bestemors kafé, Hanapepe
Oppkalt etter eier Keiko Napiers mor, thistiny, trend-setting café spesialiserer seg på oppfinnsomme sushiruller – prøv bestemors Automaki-rulle, laget med egg, agurk, yamagobo (en syltet rot), kanpyo (tørkede kalebasker, shiitakesopp, ål og reker – og potteboller laget -fanget sjømat og økologiske råvarer.
Saken-menyen er også bemerkelsesverdig – prøv yuku-varianten for noe nytt.
Mens du venter på lunsj eller middag, må du lese den tilstøtende Blu Umi-gavebutikken for å finne kule funn. Den tidligere USO-bygningen huser en samling av lokale og internasjonale hjemmevarer og mote.
Eating House1849, Koloa
Denne plantasjerestauranten fra celebritychef Roy Yamaguchi er inspirert av det opprinnelige gård-til-bord-kjøkkenet fra det kjente Hawaii. Menyen er en interessant sammenslåing av sørøstasiatiske, amerikanske og hawaiiske favoritter – tenk kampachi sashimi, corned beef Ruebensand huli huli (Hawaiian barbecue) – svinekjøttmage – tilberedt med en mengde haute cuisine finesse. Ligger i Koloa, er det et fantastisk reisemål for en romantisk middag eller spesiell anledning.
JO2, Kapaʻa
Helmet av respektert fransk kokk Jean-MarieJosselin, denne gourmetperlen er en skatt gjemt bort i et ubeskrivelig nabolag.Til tross for sine svake omgivelser serverer spisesalen guddommelige retter som skildrer sterke farger, flerlags teksturer og uortodokse smakssammenslutninger som overrasker og gleder.
Utnyttelse av de ferskeste råvarene som er mulig – det vil si å finansiere oppfinnsom tomatoppdrett og kjøpe meieriprodukter fra munker – Joselin er forpliktet til det lokale først, og du kan smake på det.
I tillegg til deilige sjømat- og hjertekjøttplater, drysser menyen en sunn dose plantebaserte alternativer, inkludert curried spaghetti squash og en sprø tofu vårrulle. Og foroenophiles, JO2 bærer en av de beste vinsamlingene på øya.
Bar Acuda, Hanalei
For tapas-stil servering, se nei lenger enn denne livlige Hanalei-baren. Det elegante stedet er inspirert av europeisk komfortmat og har et fantastisk utvalg av små tallerkener som albondigas (kjøttboller), lambriblettes og papas ajo (stekte poteter) laget av Kauai-råvarer.
Vinkartet følger etter med et utmerket utvalg av gamle- og nyverdensmerker, og cocktailmenyen presenterer klassikere med en lokal vri. Prøv Hanalei Spritz for en forfriskende blanding av gin, lilikoipuree, Aperol og cava rosé.
Dette er et populært sted blant lokalbefolkningen, så husk å reservere på forhånd eller be hotelltjenesten din om å trekke noen ringer.
Smaksprøver Kauai
Hvis du bare er i byen for en kort stund vindu, sjekk ut dette matturfirmaet for en smakfull oversikt over Kauais beste steder å oppleve lokale øysmaker. Eier Addison Bulosan tilbyr en mengde turer med tema, alt fra turer i North eller South Shore, gårder, happyhours og til og med VIP private alternativer.