Del
Når en vill storm ruller gjennom byen og slår ut kraften din, kan du være bekymret kjøleskapet ditt fullt av mat (blant annet).
Selvfølgelig gikk du bare i matbutikken! Alt du nettopp har kjøpt, blir dårlig?
Første ting først – motstå trangen til å åpne fryseren og sjekk hva som er der inne. Et kjøleskap holder seg kjøligere lenger hvis det holdes lukket.
Hvis du skal åpne det, gjør du det for å flytte forgjengelige ting som fryser godt – som ferskt kjøtt eller fjærfe eller rester fra gårsdagens middag – inn i fryseren. , der de vil holde seg på en trygg temperatur lenger.
Fire-timersregelen
Hvis strømmen er ute i mindre enn fire timer, og du har vært i stand til å holde potene dine utenfor kjøleskapet, bør dagligvarehandelen din være fin.
Men hvis strømmen er ute lenger enn det, eller hvis du ikke vet hvor lenge den har vært ute, må du ringe noen dommer.
I følge FDA og USDA, visse lett bedervelige matvarer som har blitt holdt ved en temperatur over 40 grader Fahrenheit i mer enn to timer, bør kastes ut. Dette inkluderer kjøtt, fjærfe, fisk, myke oster, meieriprodukter, egg, kokte eller kuttede råvarer og kokte rester.
«I de varmere temperaturene er det mer sannsynlig at bakterier som gjør deg syk, vil vokse,» sier Lindsay Malone, MS, RD, CSO, LD, leder for ernæringstjenester for senter for funksjonell medisin. «Det kan variere fra magesmerter eller løping til badet til en mer alvorlig matbåren sykdom.»
Så når strømmen slås på igjen, sjekk temperaturen på kjøleskapet ditt. Hvis det fortsatt er under 40 grader, er du i det klare. Hvis det er over 40 grader, og du mistenker at det har vært slik i mer enn to timer, er det på tide å rydde ut.
Det er imidlertid noen ting som sannsynligvis er OK selv når de har blitt lagret i et kjøleskap over 40 grader i mer enn to timer. Disse inkluderer:
- Harde oster
- Smør eller margarin
- Åpnet fruktjuice eller hermetisert frukt
- Mange pålegg inkludert peanøttsmør, gelé, smak, ketchup og sennep
- Mange sauser inkludert grill, Worcestershire og åpnet eddikbaserte salatdressinger
- Brød
- Uskårne rå grønnsaker og frukt
Hvis du er usikker på hvor lenge strømmen har vært ute eller om temperaturen på kjøleskapet ditt, sjekk om noe av maten føles lunken å ta på. Om isbitene i fryseren din fremdeles er frossne, kan også gi deg en indikasjon på hvor raskt temperaturen har steget.
«Men hvis du i det hele tatt er i tvil, kast den ut – det er bare ikke verdt det risikoen, «sier Malone. Alle som har immunforsvaret er svekket, som babyer, eldre eller personer som er under kreftbehandling, har større risiko for sykdom og kan kreve et høyere forsiktighetsnivå, legger hun til.
Når det gjelder de frosne varene dine? En full fryser holder en trygg temperatur i opptil to hele dager (eller en dag hvis den er mindre full).
Hold stashen trygg
Hvis du vet en storm er i ferd med å blåse inn, det er noen ting du kan gjøre på forhånd for å beskytte dine forgjengelige gjenstander:
- Sjekk om kjøleskapet ditt har et termometer. Hvis det ikke er det, kjøp et apparattermometer for å ha det der.
- Gruppér mat sammen i kjøleskap og fryser for å holde dem kaldere lenger – men hold rått kjøtt og fjærfe atskilt for å forhindre forurensning hvis det tiner og lekkasjer.
- Oppbevar flere liter sikkert drikkevann i fryseren. Dette vil bidra til å holde maten kald og også gi sikkerhetskopiering i tilfelle vannforsyningen din er kompromittert.
- Hold næringstette, ikke-bedervelige ting tilgjengelig for å spise: nøtter og frø, tørket frukt, fullkornsblanding, og krukke eller hermetisert frukt og grønnsaker.
Hvis du blir tvunget til å kaste ut mye mat etter en storm, anbefaler Malone å sjekke om leietakere eller huseiere forsikrer om bortskjemt mat. «For mange mennesker gjør det det, så det er verdt å ringe for å spørre,» sier hun.
Del
- mattrygghetstips for vintervær