Nå har du sannsynligvis vet at det er en stor forskjell mellom gresk yoghurt og vanlig yoghurt, både i smak og konsistens. Når det gjelder spørsmålet om gresk yoghurt mot vanlig yoghurt, er det imidlertid hva du bør huske på: gresk yoghurt er av natur tykkere og kan beskrives som en tertsmak, mens vanlig yoghurt ikke er så tett, og den har en mer rennende form for konsistens og er naturlig søtere. Hvorfor? Alt har å gjøre med anstrengelsesprosessen.
Gresk yoghurt er tykkere og har en kremere konsistens enn vanlig yoghurt fordi mysen – det flytende stoffet som gjenstår etter at melk har blitt kurvet og anstrengt – er fjernet fra den. Dels på grunn av denne prosessen, er næringsinnholdet i hver type yoghurt forskjellig. Vi konsulterte Laura Burak MS, RD, CDN, som også er næringsrik livs-sertifisert, for mer informasjon om hvordan de to yoghurtene skiller seg ernæringsmessig for å hjelpe deg med å bestemme hvilken som passer best for dine diettbehov når det gjelder den store debatten på gresk yoghurt vs. vanlig yoghurt.
Gresk yoghurt vs vanlig yoghurt: hva er forskjellene mellom dem?
«Enhver vanlig yoghurt er ikke bare en god kilde til protein og kalsium, men Det er også praktisk og lett å finne i de fleste butikker, allsidig i måltider og økonomisk for den ernæringsmessige stansen den gir, sier Burak. «Gresk yoghurt inneholder imidlertid nesten tredobbelt mengden protein som vanlig, på grunn av anstrengelsesprosessen, noe som resulterer i en tykkere konsistens og mer sur smak.»
That » s hvorfor gresk yoghurt har så mye mer protein enn vanlig yoghurt – den er mer konsentrert på grunn av fraværet av myse. Mens gresk yoghurt dominerer vanlig yoghurt med proteininnhold, har vanlig yoghurt mer av et viktig mineral som bygger bein.
«Vanlig, uspent yoghurt inneholder vanligvis mer kalsium enn gresk, og er noen ganger mer velsmakende for kundene mine. som ikke er vant til tykkelsen, sier Burak.
Er en yoghurtstil sunnere for deg enn den andre?
Burak sier at vanlig gresk yoghurt og vanlig yoghurt begge er sunne valg, det er bare koker ned til personlig preferanse.
«Hvis kundene mine leter etter en enkel måte å innlemme en fin mengde protein i en matbit eller et måltid, anbefaler jeg først gresk for proteininnholdet, ettersom mer protein vil sakte fordøyelse, kontroller blodsukkeret og øker mettheten – og oppmuntre dem til å lege opp med fersk frukt og et dryss nøtter eller granola, «sier hun.» Hvis de ikke tåler den sure smaken, vanlig vanlig yoghurt fungerer alltid også. «
Noe annet folk bør vite om de to typene yoghurt?
Burak sier å være oppmerksom på den tilførte sukkervarianter tilbys både for gresk yoghurt og vanlig yoghurt. Hun foreslår at du velger den vanlige versjonen av begge fordi den vanlige smaken bare inneholder den naturlig forekommende typen sukker fra melk, kjent som laktose.
«Det er også viktig å merke seg at det å spise yoghurt med noe fett, som i 2 til 4 prosent eller helmelk, vil ikke bare øke den mettheten, eller følelsen av metthet, men det er så mye mer velsmakende enn fettfritt uten å tilsette betydelige kalorier, «sier hun. «Jeg elsker 2 prosent vanlig gresk yoghurt med friske bær og et dryss med hakkede valnøtter.»
Den endelige dommen i den greske yoghurtdebatten mot vanlig yoghurt.
La oss oppsummere: Gresk yoghurt er tykkere enn vanlig yoghurt, og den er ikke så søt. Dette er fordi de flytende restene av melk – kjent som myse – har blitt anstrengt og etterlatt den med en høyere konsentrasjon av protein. Den har også færre karbohydrater og derfor mindre sukker.
På den annen side har vanlig yoghurt mer kalsium enn gresk yoghurt, fordi den fortsatt har mysen intakt, som naturlig inneholder kalsium.
Så når det gjelder gresk yoghurt vs. vanlig yoghurt, kan du virkelig ikke gå galt med å spise heller, så lenge du alltid holder deg til de vanlige versjonene.