Nå vet du sannsynligvis at et par øl på tom mage kan få deg til å surre – til og med hvis du er vant til å håndtere fire eller fem. Hvis du er en lett drikker, kan du ende opp med å være tappet av et glass vin. Det er derfor det gamle rådet om å spise før du drikker er smart: Mens noen matvarer er bedre enn andre, er det bare å få mat i magen før de drikker deg.
Folk får full fordi de drikker alkohol raskere enn kroppen kan metabolisere den. Leveren kan bare behandle så mye alkohol om gangen, og fordi alkohol ikke kan lagres, sirkulerer den i blodet om og om til leveren behandler det hele, sier Marjorie Nolan Cohn, eier av MNC Nutrition og en registrert diettist. Å drikke mer betyr at mer alkohol tilsettes i køen som skal behandles, noe som øker alkoholnivået i blodet. Du kan ikke tvinge kroppen til å behandle alkoholen raskere, men du kan redusere hvordan den absorberes i blodet ved å spise på forhånd.
Hvorfor bør du spise før du drikker?
Å pakke mat i magen gjør tre ting, sier Dana Hunnes, PhD, senior diettist ved Ronald Reagan UCLA Medical Center. Først fortynner den alkoholen du heller i etterpå på grunn av vanninnholdet i maten. Da reduserer proteinene, fettene og fiberene absorpsjonen av alkoholen. Det laster også kroppen din med vitaminer og mineraler som alkohol tømmer.
» Å spise noe er bedre enn å spise ingenting, bortsett fra kanskje for koffein og salt. , og det er mindre sannsynlig at du tar et glass vann for å hydrere deg selv hvis du føler deg oppblåst.
Vil fettete mat hjelpe deg å holde deg mindre beruset?
Mange tror også at å spise fettrik mat med høy fett rett før du drikker hjelper fordi den «belegger magen» som et beskyttende fôr som bremser ned hastigheten alkohol absorberes i. Det er faktisk riktig – i det minste delvis. Fet mat, som enhver mat, vil redusere absorpsjonen av alkohol og minimere effekten av å være full, sier Cohn. Men det er ikke fordi det belegger magen. Det skyldes at mat generelt blandes med alkohol i magen.
Den beste maten å spise er frukt og grønnsaker med høyt vanninnhold, som agurk, tomater, paprika og reddiker, sier Erin Morse, klinisk sjef diettist ved UCLA Health. Hvis du ikke er typen som kan leve av et måltid med grønnsaker alene, spis laks eller en sandwich i fullkornspakning. Hummus er også et godt, mettende vegetarisk alternativ som er mer omfattende enn ferske grønnsaker.
Sty deg unna å stole på grunnleggende søtsaker som en måte å fylle på før du drikker, hvis du har andre alternativer. Mat basert på enkle sukker fordøyes raskt, og de er ikke like effektive til å bremse absorpsjonen av alkohol, sier Cohn. Hun legger til at det er best å spise et balansert måltid med karbohydrater, protein og fett før du drikker for å redusere tøffhet som kommer når du tilfører alkohol i blandingen senere.
Hvor lenge før du drikker skal du spise?
Selv om du teknisk sett begynner å fordøye mat fra øyeblikket spyttet ditt begynner å bryte det nede i munnen er magen en stor mikseskål og ikke en samlebånd. Du trenger ikke å spise maten lenge før du tar din første drink. Vent med å få din første slurk med sprit minst 15 minutter etter at du begynner å spise, sier Hunnes. Hvis du drikker rett i begynnelsen av et måltid eller på tom mage før måltidet, vil alkoholen umiddelbart bli absorbert i magen siden det ikke er noe annet der inne for å redusere absorpsjonshastigheten.
Det er ingen spesifikk mengde å spise som en universell regel for alle. Kroppsvekt, metabolisme, kjønn og aktivitetsnivå kommer til å påvirke hvor mye som er nok å spise før du drikker. Bare spis til mettelse til du ikke er sulten, sier Hunnes. Du trenger ikke å stappe deg selv, men gi deg selv tillatelse til å gå inn for mer enn en matbit.
Ingen matvarer vil forverre fyllen din direkte, ifølge Cohn, Hunnes og Morse. Så lenge du har noe i magen før du tar den første sluren, fortsett og rasjonaliser forrettstallerkenen før servitøren tar frem den første runden med drinker, selv om det ikke er et ideelt sunt måltid. Magen din vil takke deg senere.