Visste du at du kunne lage crock- potte eplecider fra bunnen av hjemme? Sett om morgenen eller før sengetid, og om 8-12 timer har du et hus som lukter fantastisk og friskt eplecider!
For noen år siden lærte jeg at du kan ta ferske epler, en appelsin og litt krydder og lage crock-pot eplecider fra bunnen av. Mitt sinn var sprengt. Jeg la alt i crock-potten min før jobb, og da jeg kom hjem hadde jeg den mest fantastiske eplecideren som ventet på meg. For ikke å nevne huset mitt luktet sinnssykt. Helligdager har ikke en flamme (ordspill ment) for å lage eplecider i crock-pot!
Jeg liker å bruke en rekke terte og søte epler i cider. For dette partiet brukte jeg litt honningkrus, bestemor, gylden deilig og braeburn. Men du kan bruke alle epler du vil ha. Jeg ville imidlertid unngå å bruke alle terte epler, som bestemor smed.
Å lage eplecider i tregkokeren eller crock-potten din, kan virkelig ikke være enklere. Du bare fjerdedeler all frukten og legger den i gryten med vann og krydder, og lar den varme på lav i 8-12 timer.
Jeg forestiller meg hvor utrolig dette ville være å sette opp på julaften og få familien til å våkne til varm eplecider om morgenen, med huset som lukter fantastisk. Jeg blir svimmel å tenke på det.
Eller det ville være så gøy å ha det i gang hele dagen på Halloween slik at det er klart å legge litt bourbon til om kvelden når du deler ut godteri! Disse tingene smaker STOR med litt bourbon!
De første gangene jeg lagde dette, skje jeg bare cider ut av crock-potten med alle eplene og krydderne som fortsatt svever rundt der inne. Det var flott. Men så, jeg leste noen andre crock-pot eplecideroppskrifter og lærte at hvis du tar en potetmasker og moser opp alle eplene, så sil du den, får du mer appley smak!
Jeg publiserte opprinnelig denne oppskriften i 2012, men denne uken lagde jeg den igjen med oppdaterte bilder og en ny video som viser hvor lett det er å lage! Jeg hadde også hørt fra noen lesere at det var en liten bitter smak til cider deres. Jeg har aldri hatt noe problem med dette, men jeg bestemte meg for å endre mengden appelsin fra 2 til 1 og redusere noen av krydderne for å hjelpe på å løse problemet. Det smaker fortsatt fantastisk, og jeg tror risikoen for bitterhet er eliminert!
Nå som jeg har all denne eplecideren i kjøleskapet mitt, må jeg finne noen oppskrifter for å bruke den! Kanskje noen eplecider-cocktailer? Eller bakeoppskrifter med eplecider ?! Har du noen favoritter ?!
Ingredienser
- 6 quart sakte komfyr (reduser mengdene for en mindre komfyr)
- 8-10 mellomstore søte epler (jeg liker McIntosh, Empire, Golden Delicious, Pink Lady og Braeburn, IKKE bruk Red Delicious epler)
- 1 oransje
- 3 kanelstenger
- 1/2 ss hel nellik
- 2 ts hele allspice
- 2 tommer knott med fersk ingefær (valgfritt)
- søtningsmiddel etter valg, opptil 1 kopp (granulert sukker, brunt sukker, honning, lønnesirup eller kombinasjon)
Instruksjoner
- Hakk epler og appelsin i store biter og hold skrellene på.
- Legg epler, appelsin, kanel, nellik , allehånde, ingefær i tregkokeren.
- Fyll tregkokeren med nok vann til å dekke alle eplene. Den skal fylle den ganske til randen av gryten.
- Slå den på lavt og sett lokket på.
- La det brygge i 8-12 timer. (12 timer er best og enda lenger ville det være bra også!)
- Ta en potetmasker og mos alle eplene opp. Sil cideren gjennom en fin mesh sikt eller gjennom osteklær for en klarere cider.
- Legg til søtningsmiddel etter eget valg for å smake ditt søthetsnivå.
- Oppbevar cider til overs i kjøleskapet i opptil 5 dager.
Merknader
Noen få lesere kommenterte at cider deres smakte litt bittert. Jeg har testet oppskriften på nytt og gjort endringer for å eliminere risikoen for at cider smaker bittert. De fleste av palettene våre er vant til å smake søt cider, så sørg for at du gir litt søthet til deg fordi det endrer smaken dramatisk.
Ernæringsinformasjon:
Mengde per porsjon: Kalorier: 0