Denne hjemmelagde chilisausoppskriften er en flott kombinasjon av søt og salt, perfekt som krydder, marinade eller alt rundt smak bygger. Så mange bruksområder!
Flytt over ketchup! Chilisaus er her, og den tar over! Hvis du aldri har prøvd et godt krydder med søt chilisaus, kan du tenke deg, vennene mine. Det finnes mange forskjellige typer «chilisaus», som ofte er mer en generisk betegnelse på en saus laget med chilipepper.
Denne spesielle chilisausen refererer til det populære amerikanske krydderet som vanligvis selges i flasker, funnet hos din lokale kjøpmann. Det er populære merker, som Heinz chilisaus. Konsistensen er veldig lik din typiske ketchup, selv om krydder ofte varierer litt.
Det er super populært servert som en dukkert for avkjølte reker og annen sjømat, selv om det er en fantastisk marinade, en generell krydder for påfyll av burgere og pølser, eller for å krydre retter som kjøttbiff.
Selvfølgelig kan du kjøpe noe fra matbutikken på din neste utflukt, men denne hjemmelagde chilisausen er så mye bedre.
La oss snakke om hvordan vi lager chilisaus, skal vi?
Hjemmelagde chilisausingredienser
- Tomatpuré. Bruk 6 gram tomatpuré (1 boks).
- Sweet Factor. Jeg bruker 1/4 kopp brunt sukker og 2 ss honning, selv om du kan tilpasse deg din personlige smak.
- Eddik. Jeg bruker 3 ss eplecidereddik, selv om hvit eddik også er bra. Du kan legge til mer eller mindre etter ønske.
- Krydder. Min kombinasjon er 1 ts paprika (bruk cayenne til krydret), 1 ts Worcestershire saus, 1/2 ts hvitløkspulver (eller mer etter smak), 1/2 ts rød pepperflak (eller bruk varm saus, etter smak), 1 / 4 ts malt allehånde, 1/8 ts malt kanel, 1/8 ts nellik, Salt og pepper etter smak (1/4 til 1/2 ts er vanligvis bra).
- Vann. For tynning av sausen. Jeg bruker vanligvis 1/4 til 1/2 kopp vann eller mer etter behov.
Hvordan Lag hjemmelaget chilisaus – oppskriftsmetoden
Visp ingrediensene. Tilsett alle ingrediensene i en stor bolle. Visp dem sammen til chilisausen er pent jevn og alle ingrediensene er blandet gjennom. Du kan også bruke en blender eller matprosessor, men en visp er vanligvis tilstrekkelig.
Smør for smak. Hell chilisausen i en liten gryte eller sauspanne. Varm opp og la småkoke i 10 minutter slik at smakene smelter sammen og utvikler seg. Dette er et viktig skritt. Smak og juster salt, honning og andre krydder. Tilsett mer vann for en tynnere saus. Det er egentlig ment å være en tykkere saus, og den vil tykne opp når den avkjøles, men hvis du foretrekker en tynnere saus, gå for den!
Cool and Store. Avkjøl chilisausen helt. Oppbevares i kjøleskap, tildekket.
Denne chilisausoppskriften serveres best kald som en dypp, selv om det er så mange andre bruksområder. Det vil vare i flere uker lett. Det gir omtrent 2 kopper eller så. Det oppskalerer veldig enkelt, så lag et stort parti neste gang!
Boom! Ferdig! Å lage chilisaus hjemme er utrolig enkelt, ikke sant? Det er egentlig bare å vispe ingrediensene sammen i en bolle og litt småkoke. Jeg elsker disse tingene.
Oppskriftstips & Merknader
- Søt faktor. Jeg bruker både brunt sukker og honning for å oppnå et hyggelig nivå av sødme uten å overdrive det. Mange oppskrifter krever kornsirup, som også fungerer fint. Jeg foretrekker ofte kjære. Du kan bruke en kombinasjon hvis du foretrekker mer søt chilisaus.
- Tomatsaus. Du kan bruke tomatsaus i stedet for tomatpuré til denne oppskriften. Men hvis du gjør det, hopp over vannet for tynning.
- Krydder. Du kan veldig enkelt justere krydder til dine egne smakspreferanser. Vil du ha mer hvitløk? Ha i en ny teskje eller mer. Ikke en fan av fedd? Hopp over det. Foretrekker muskatnøtt? Gå for det! Du kan til og med lage en sterkere versjon. Apropos…
- Heat Factor. Dette er ikke ment å være for sterkt krydret, men mer av en søt og sur og smakfull saus. Hvis du foretrekker en sterkere versjon, kan du legge til cayennepepper eller et krydret rødt chilipulver eller noen av favorittkrydderige hot sausene dine. Prøv dette med litt ghost pepper-pulver tilsatt det. Jeg elsker det!
Serveringsforslag til chilisaus
- Reker Dipper. Server chilisaus som en dyppesaus til kjølt reker eller annen sjømat. Den ligner veldig på en cocktailsaus.
- Bruk i stedet for ketchup. Du kan bruke dette krydderet hvor som helst du bruker ketchup. Sprøyt noen på burgere, pølser, grillede brats eller italienske pølser.
- Kjøttbrød. Bruk det til å lage et bindemiddel og smaksoppskrift for din favoritt kjøttdeigoppskrift.
- Sauserstatning.Prøv denne chilisausen i stedet for eller i kombinasjon med din favoritt BBQ-saus, kreolssaus, cocktail-saus eller andre. Bli kreativ!
- Rør det inn. Bruk denne chilisausen til å krydre stort sett alt som surrer på komfyren, som en gryte med chili, supper, gryteretter, steker, og så mye mer.
Det er det, vennene mine. Jeg håper du liker min hjemmelagde chilisausoppskrift. Så smakfullt! Gi meg beskjed hvis du klarer det. Jeg vil gjerne høre hvordan det ble for deg. Hva er din favoritt måte å bruke den på? Nysgjerrig!
Prøv noen av mine andre populære oppskrifter
- Sweet Pepper Chili Sauce
- Aji Chili Sauce
- Ancho Chili Sauce
- Hjemmelaget Ketchup
- Chili-Hvitløkssaus
- Se alle mine Hjemmelagde krydderoppskrifter
Har du spørsmål? Spør i vei! Jeg hjelper deg gjerne. Hvis du liker denne oppskriften, håper jeg du legger igjen en kommentar med noen STJERNER. Del det også på sosiale medier. Ikke glem å merke oss på #ChiliPepperMadness. Jeg kommer sikkert til å dele! Takk! – Mike H.
Skriv oppskrift
Hjemmelaget chilisausoppskrift
Ingredienser
- 6 unser tomatpuré 1 boks
- Vann for tynning av 1/4 til 1/2 kopp vann, eller mer etter behov
- 1/4 kopp brunt sukker
- 2 ss honning
- 3 ss eplecidereddik eller etter smak – hvit eddik er goo d også
- 1 ts paprika bruk cayenne til spicier
- 1 ts Worcestershire saus
- 1/2 ts hvitløkspulver eller mer etter smak
- 1/2 ts rød pepperflak eller bruk varm saus, å smake
- 1/4 ts malt allspice
- 1/8 ts malt kanel
- 1/8 ts hakket nellik
- Salt og pepper etter smak 1/4 til 1/2 ts er vanligvis bra
Instruksjoner
-
Legg alle ingrediensene i en stor bolle. Visp dem sammen til chilisausen er pent jevn og alle ingrediensene er blandet gjennom.
-
Hell chilisausen i en liten gryte eller sauspanne. Varm opp og la småkoke i 10 minutter slik at smakene smelter sammen og utvikler seg. Smak og juster salt, honning og andre krydder. Tilsett mer vann for en tynnere saus.
-
Kult. Oppbevares i kjøleskap, tildekket.
Video
Merknader
Varmefaktor: Mild, selv om du kan krydre ting med cayenne i stedet for paprika, ekstra chiliflak og / eller varm saus.
Gjør om 2 kopper.