Min hjemmelagde Baileys Irish Cream er billig, så velsmakende og så lett å lage rett i ditt eget kjøkken at du aldri vil kjøpe det igjen. Det tar bare ti minutter å blande en batch.
Du kan ikke gå galt med det som en frittstående drink, blandet i kaffe eller blandet i en cocktail som et gjørmeskred!
Dette har vært en av de mest populære oppskriftene på min blogg siden dagen jeg delte den. Les gjennom kommentarene for å se all kjærligheten den har fått.
Ingredienser og utstyr
The real Baileys er en kremlikør laget av kakao, fløte og irsk whisky sammen med en hemmelig blanding av smakstilsetninger. Min copycat-versjon bruker kaffe i tillegg til kakaosmaken som finnes i originalen. Her er noen ting du bør vurdere når du handler ingrediensene:
- Whisky – Jeg liker å bruke en irsk whisky, men du kan bruke hvilken som helst whisky du har for hånden. Mange av leserne mine skrev inn for å fortelle meg at de bruker andre brennevin enn irsk whisky og likte den enda mer. Noen andre ånder å prøve er:
- en lett, blandet skotsk som Chivas Regal eller Cutty Sark – Folk sier at det ender med å smake det samme som da de brukte Jameson.
- søtere brennevin som konjakk – Folk liker den myke kanten den gir sluttproduktet.
- Sjokoladesirup – Det er viktig å bruke en god sjokoladesirup! Jeg bruker en organisk sjokoladesirup eller Hershey’s Simply 5.
- Øyeblikkelig kaffe – Denne oppskriften krever også øyeblikkelig kaffe. For å få frem kaffesmaken, velg en øyeblikkelig espresso.
- Krem – Jeg bruker tung fløte til å lage dette. Lett krem kan hjelpe deg med å unngå problemer med koagulering som noen mennesker har opplevd, men jeg har aldri hatt problemer.
Tips: Jeg har hørt fra noen av mine lojale lesere at 1 2 / 3 kopp (400 ml) whisky etterlyst i oppskriften min er for mye. Hvis du foretrekker en drink som ikke er så sterk, så bruk mindre; det er ingen skam å like den lettere versjonen av noe.
Du trenger også en blender. Mens en hvilken som helst blender vil gjøre jobben, er en Vitamix magisk og nyttig for så mange andre kjøkkenoppgaver. Jeg elsker vår – den kan blande hva som helst uten å måtte trekke pusten.
How Its Made
Et diskusjonsforum om Chowhound fikk meg til å lage Baileys for meg selv. Hele diskusjonen er verdt å lese, da den inneholder mye informasjon om drikken.
For å lage denne drikken, kombinerer du bare alle ingrediensene og legger dem i blenderen.
Bland på lav hastighet i 30 sekunder for å kombinere alt.
Tips: Ikke bland i høy hastighet – dette kan medføre skumdannelse og forårsake koagulering! Veien å gå sakte og stødig.
Flaske og avkjøl. Rist rett før du bruker!
Eksperttips og vanlige spørsmål
Variasjoner
- Bruk et annet ekstrakt, som mandel eller peppermynte, i tillegg til eller erstatter vaniljen.
- Med alle smaker av sjokolade , karamell og krem som allerede er tilstede, og tilsett litt mynte (enten peppermynteekstrakt eller gjennomsyrte mynteblader) vil gi et kraftig forfriskende notat til drikken.
- Hvis du vil ha mindre skarphet og mer umami, kan du prøve å legge til en klype av maltet melkepulver.
- Hvis du er fan av cajeta eller horchata, kan du kaste litt kanel for å gi varme og krydder.
Vanlige spørsmål
Den originale oppskriften er laget med irsk whisky, så start der hvis du vil lage en versjon som er så nær som mulig den klassiske smaken. Jeg er ikke overbevist om at merket med irsk whisky du kjøper, har stor innvirkning på den generelle smaken av drikken.
Folk betaler mer for mer avancerte whiskyer fordi de har mange delikate, subtile smaker. Men etter at du har dumpet inn så mye sukker, sjokolade og fløte som denne oppskriften krever, kommer du ikke til å smake på de dyre smakene uansett.
Hvis kroppen din ikke kan behandle laktosen i ekte krem, eller hvis du vil lage denne oppskriften melkfri, trenger du ikke bruke melkeprodukter.
Jeg har hørt fra mange mennesker som med suksess bruker kokosmelk, mandelmelk eller til og med ikke-meieriprodukter i stedet for krem for å gi hjemmelagde Baileys en behagelig, rik tekstur.
Erstatt den søtede kondenserte melk med meierifri kondensert melk også.
Dette er så deilig at det ikke varer lenge i huset mitt. Hvis du vil smake på det, anbefaler jeg at du holder flasken i kjøleskapet og bruker den innen et par måneder. Det anbefales ikke å fryse det, da det kan føre til at ingrediensene skilles fra hverandre og tetter flasken.
Jeg har lagt merke til at etter at en flaske hjemmelaget Baileys myker i kjøleskapet mitt i en uke, forsvinner noe av alkoholens bitt. . Hvis du føler at blandingen er for sterk, kan du la den sitte en stund og se om den er bedre.
Det er en perfekt frittstående drink , blandes godt inn i kaffe, og er helt essensielt når du lager et gjørmeskred.
- Frosne og tradisjonelle gjørmeskjoldcocktailer
- Baileys cupcakes
- Hjemmelaget Kahlua
- Hjemmelaget grenadin
- Hjemmelaget blodpropp
- Pensum
Del via e-post
Print Pin
Hjemmelaget Baileys Irish Cream
Utstyr
- ▢
Blender
Ingredienser
- ▢ 1cupheavy cream
- ▢ 14 usøtet kondensert melk
- ▢ 1 2 / 3cupwhiskyJeg brukte Jameson Irish Whisky.
- ▢ 1 teskje innlagt kaffeDu kan også bruke espresso som er til overs, men husk at du tilsetter ekstra vann.
- ▢ 2 ss sjokoladesirup
- ▢ 1 ts vaniljeekstrakt
Instruksjoner
-
Kombiner alle ingrediensene i en blender og sett på lav hastighet i 30 sekunder . Hvis du blander med for høy hastighet, kan du ende opp med koagulering eller skumdannelse.
-
Flaske i en tett lukket beholder og avkjøl. Rist før bruk.
-
Holder i opptil to måneder.
Video
Notater
Ernæring
Hold kontakten!
Bli med på adresselisten min – og motta en gratis eBok!
Registrer meg!