Ingen mat ligger over grensen mellom frukt og grønnsaker mer kjent enn tomaten.
Og selv om grunnskolelæreren eller den kjente vennen din kanskje har informert deg om at tomater er teknisk frukt, er svaret ikke så tydelig. I virkeligheten er tomater både frukt og grønnsaker samtidig.
Forklaringen ligger på de to forskjellige måtene at «frukt» er definert. For det første er det sant at vitenskapelig sett er tomater frukt.
Ifølge Merriam-Webster er en frukt «den vanligvis spiselige reproduktive kroppen til en frøplante.»
I et blogginnlegg forklarte ordboken det i enklere termer: «Enhver ting som vokser på en plante og er måten den planten får frøene sine ut i verden på er frukt. «
Denne definisjonen inkluderer epler, tomater og alt annet som vokser fra en plante og inneholder frø. (Agurker, paprika, gresskar og avokado er alt i følge frukt, ifølge vitenskapen.)
Grønnsaker har derimot en litt mørkere definisjon. Det er et ord vi bruker for å gruppere et bredt spekter av planter hvis deler er spiselige og urteaktige, som røtter, stilker og blader.
Det kritiske skillet er at i ordboken, må en grønnsak være en del av en plante eller hele planten selv, mens frukt bare er det middel som visse planter sprer frøene sine.
«Tingen en tomatplante produserer ikke en del av selve planten, ikke mer enn egget en kylling legger er en del av kyllingen, eller eplet er en del av treet den vokste på, skrev Merriam-Webster.
Men forvirringen oppstår fordi «vegetabilsk» ikke er en botanisk klassifisering så mye at den er kulinarisk. Og «frukt» kan være et kulinarisk begrep også – beskrevet som «å ha en søt masse assosiert med frøet» og «brukt hovedsakelig i en dessert eller søt forløp,» ifølge Merriam-Webster.
Så vitenskapelig, frukt trenger ikke å være søt, men på kjøkkenet, m folk ville klassifisere fruktene som faller på den smakfulle siden, som tomater, som grønnsaker.
Ernæringsfysiologer anerkjenner begrepene som de ofte brukes, og tomater er oppført som en grønnsak. under USDAs retningslinjer.
Selv Høyesterett har veid inn i saken. I 1893 ble høyesterett tvunget til å avgjøre om importerte tomater skulle beskattes i henhold til tolloven fra 1883, som bare gjaldt grønnsaker og ikke frukt.
Selv om begge sider sitert ordboksdefinisjoner av de to ordene, gikk retten enstemmig med #TeamVegetable.
Justice Horace Gray oppsummerte argumentet kortfattet:
«Botanisk sett er tomater frukt av et vintre, akkurat som agurker, squash, bønner og erter,» skrev Gray i domstolens mening.
«Men i folks vanlige språk … alt dette er grønnsaker som dyrkes i kjøkkenhager, og som, enten de er spist kokte eller rå, er som poteter, gulrøtter, pastinetter, kålrot, rødbeter, blomkål , kål, selleri og salat, vanligvis servert til middag i, med eller etter suppe, fisk eller kjøtt som utgjør den viktigste delen av omstøpningen, og ikke, som frukt generelt, som dessert. «
Den ideen ble kanalisert mer enn 100 år senere i et sitat tilskrevet journalisten Miles Kington, som kanskje har avgjort debatten en gang for alle:
«Kunnskap er å vite at en tomat er en frukt. Visdom legger ikke det i en fruktsalat, «sa han.
Denne artikkelen ble opprinnelig publisert av Business Insider.
Mer fra Business Insider:
- Senatet vedtok en bevegelse om å fremme Bidens $ 1,9 billioner COVID-stimulans i en helønssession der VP Harris var stemmegivende stemme
- Amerikanske aksjer vil nå nye høydepunkter mens oljen stiger når amerikanske arbeidsløse påstander slår forventningene og økonomiene viser tegn til bedring
- SpaceX sier at Starlink satellittinternett, fortsatt i beta, nå har mer enn 10 000 brukere over hele verden
- 10 ting du trenger å vite før åpningsklokken
- Etterspørsel etter s «mores spiked i områder med flest COVID-19 saker, sier administrerende direktør i Hershey – og selskapet spores infeksjonsrater for å bestemme annonseforbruket