Disse Hasselback-potetene er tynne skiver poteter som blir stekt til gyldenbrun perfeksjon, og deretter toppet med ost, bacon, rømme og grønn løk. Et enkelt, men imponerende tilbehør som passer perfekt til kylling og biff!
Du kan aldri gå galt med poteter, enten det er grillede poteter, potetskinn eller denne lastede Hasselback-versjonen. Dette er noen av de beste potetene jeg noensinne har hatt, og dine venner og familie er helt sikkert enige.
Oppgrader dine vanlige bakte poteter til disse Hasselback potetene, du vil ikke angre! Disse potetene er tynne skiver, stekt til de er skarpe, og deretter fylt med pålegg. De ser fancy ut, men de er faktisk ganske enkle å lage.
Hvordan lager du hasselbackpoteter?
Hasselback-poteter får sin unike tekstur og smak fra å tynne potetene. Skjær tynne skiver ned på toppen av potetene, og pass på å ikke skjære hele bunnen av potetene. Lag en blanding av smeltet smør, olivenolje, salt og pepper. Pensle blandingen over hver av potetene, og sørg for å få blandingen mellom alle skivene. Potetene går i ovnen for å bake og sprø opp. Når potetene er ferdige, tar du dem ut av ovnen og lar dem avkjøles litt så du kan sette inn osteskiver mellom potetskivene. Potetene går tilbake i ovnen slik at osten kan bli fin og smeltet, så er de klare til å serveres med favorittpåleggene dine som bacon, gressløk eller rømme.
Hvorfor kalles de hasselback poteter?
Hasselback poteter fikk navnet sitt fra den svenske restauranten der de ble oppfunnet og popularisert. Restauranten ble kalt Hasselbacken, og disse potetene ble først servert der i 1953. Potetene ble raskt populære i Sverige for sitt ømme bakte potetinteriør med sitt sprø, knasende eksteriør. Da denne retten ble populær, ble denne retten kjent som Hasselback-poteter over hele verden.
Hvordan kutte hasselback-poteter
Hasselback poteter ser vanskelig å kutte ut, men med noen få tips er de enkle å tilberede. Bruk først en skarp kniv som en kniv eller kokkekniv. Bruk mellomstore poteter, da de blir lettere å kutte enn store eller små poteter. Plasser spisepinner eller treskjeer på hver side av potetene før du skjærer for å forhindre at kniven ved et uhell skjærer gjennom en potet. Skjær potetskivene til ca. 1/8 tomme i tykkelse. Prøv å skjære mesteparten av potetene. Pass på at du ikke kutter for langt på endene av potetene der det er mindre plass å jobbe med. Hvis du lar skinnet være på potetene, vil det hjelpe potetskivene å holde sammen, samt forbedre potetsmaken.
Bakte potetvariasjoner
Disse buttery, cheesy hasselback potetene er fantastiske, men det som er bra med poteter er at du kan legge til alle slags forskjellige smaker.
- Prøv å bruke forskjellige typer ost som Monterey Jack eller mozzarellaost. Bruk pre-skiver ost for å holde osteskivene like tykke.
- I stedet for russetpoteter kan du bruke Yukon Gold poteter. Yukon Gold-poteter har en voksaktig tekstur som du kanskje synes er lettere å skjære i skiver hvis du har problemer med Russetpoteter.
- Hvis du liker potetene dine enda sprøere, kan du kutte skiver i to retninger og lage et rutenett eller kryssfargemønster .
- Du kan legge til forskjellige pålegg i kokte poteter, som tomater i terninger, hakket skinke, chili, ostesaus, salsa eller jalapenos.
Denne oppskriften gir deg det beste fra begge verdener med poteter som er sprø på toppen og ømme i bunnen. Ikke bare smaker de godt, men de tilfører en «wow» -faktor til ethvert selskap, sammen eller middag.
Flere potetoppskrifter du vil like
- Instant Pot Mashed Poteter
- Bacon-pakket potetkiler
- Loaded Mashed Potato Casserole
- Baked Potato Wedges
- Hashbrown Casserole
Print Pin
Hasselback Potatoes
Ingredienser
- 6 Russetpoteter
- 1/4 kopp olivenolje
- 1 / 4 kopp smør smeltet
- salt og pepper etter smak
- 8 skiver tynnskåret cheddarost skåret i 1 tommers firkanter
- 4 skiver bacon tilberedt og cru blandet
- 1/3 kopp rømme
- 2 ss grønn løk
- kokespray
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 450 grader F. Linje en arkpanne med folie, og beleg deretter folien med kokespray.
-
Legg en potet på et skjærebrett mellom to spisepinner. Skjær poteten i 1/4 tomme tykke skiver, spisepinnene hindrer deg i å skjære hele veien.
-
Gjenta prosessen med de resterende potetene. Legg potetene på laken.
-
I en liten bolle, visp sammen olivenolje, smør, salt og pepper.
-
Pensle olivenoljeblandingen over potetene, og sørg for å få litt mellom skivene.
-
Stek i 50-60 minutter til potetene er møre og brunet.
-
Fjern potetene fra ovnen; la dem avkjøles i 5 minutter.
-
Sett inn cheddarostskivene mellom hvert kutt av potetene.
-
Sett potetene tilbake i ovnen og stek i ytterligere 3-5 minutter, eller til osten er smeltet.
-
Topp hver potet med en klatt rømme, og dryss deretter bacon og grønne løk over toppen. Server umiddelbart.