Grillet hel kylling på en gassgrill

Den enkleste måten å grille en hel kylling på, er bare å kaste på grillen. Litt smør og litt krydder, og du er klar til å lage mat. Det er ingen reell hemmelighet. Som Thoreau sa, «forenkle, forenkle.»

Introduksjon og min vurdering

Vi trenger alle enkle, pålitelige oppskrifter. Noe du bare kan gjøre. Vel, dette er det.

For å undersøke denne oppskriften, jeg lese mange oppskrifter. Mange veldig rare ting som skjer der ute. Noen av oppskriftene var ikke så dårlige, bare uspesifikke.

Ingen foreslo en grilltemperatur. Ingen omtale av overflatetemperatur. Noen sa til og med bare «forvarm» uten forslag til beløp. Noen få vil si å bruke «høy», men det er stor variasjon i grillene, så det er ikke nyttig.

Det var andre feil som gjorde oppskriftene lite brukbare til «prøvde de virkelig dette», og det viste det i kommentarene.

Så hva jeg ville:

1. Jeg ville ha kyllingen igjen intakt. Ikke kuttet opp eller sommerfuglet, jeg ville ha det enkelt.
2. Mens jeg skulle krydre med bare smør, salt, pepper og hvitløkspulver, burde det være en grunnoppskrift folk kunne krydre etter deres smak.
3. Den skal kunne tilpasses de fleste grillene.

Min vurdering

Dette var en utrolig god kylling. Flott hud, veldig fuktig og nesten ikke noe arbeid. En høy 4 eller lav 5. Min kone knuste slipsen, og hun sier 5. Min kone vil ha mer hud neste gang, og jeg fikk «du kan gjøre dette når som helst du vil.»

🐓Kyllingen

Jeg foreslår at en kylling i området 4-6 pund vil fungere best. Ikke gjør dette med en veldig stor kylling eller liten kalkun. Større må koke lenger for å få kjøttet ferdig og kan koke opp huden. Du kan prøve, men vær sikker på at de endelige interne temperaturene er riktige.

Dette er en grunnoppskrift som er ekstremt enkel. Så ikke lyst på dette eller det. Ingen saltlake, ingen stopper ting under huden eller inne, og ingen røyking. Du kan gjøre disse tingene hvis du vil, og oppskriften vil fortsatt fungere bra. Men jeg liker å presentere en god grunnoppskrift og la deg ha lyst på den.

Hvis du vil ha grill, gi den en lett børsting av favorittsausen din omtrent 5 minutter før ferdig. Nå har du den beste BBQ hele kyllingen.

♨️Grillen

Denne oppskriften avhenger av indirekte matlaging. Kyllingen tilberedes i et område på grillen uten varme under den mens de andre brennerne er slått på.

Grillene vil variere hvordan du lager indirekte matlaging. Men det er ikke så vanskelig. Jeg føler ikke at det vil være nok drenering til å kreve en drypppanne.

Du vil ha den indirekte tilberedningen i området 350 ° til 400 ° på grilloverflaten. Aldri avhengig av et termometer i en grill hette.

Se En nybegynnerveiledning for grilltemperatur på en gassgrill for en mer detaljert diskusjon om grilltemperaturen.

MethodMetoden

Vinkel det ene kyllinglåret og benet mot den direkte siden siden du uansett vil ha sluttemperaturen høyere enn brystet. Kyllingens side mot direkte varmen blir raskere tilberedt, så det er nødvendig å rotere en gang i midten. vil koke raskere for å jevne ut ting.

Etter at du har rotert, fortsett å grille til brystet treffer 165 °, låret og bena er i området 185 ° -190 °.

Mens du kan gjøre dette med bare et overflatetermometer for grill og et øyeblikkelig termometer, vil et slags fjerntliggende termometer hjelpe deg med å opprettholde grilltemperaturen.

Jeg brukte Thermoworks Therma Q Bl ue (Dette er en tilknyttet lenke, noe som betyr at jeg tjener et lite beløp fra kjøpene dine. Prisen påvirkes ikke av denne kommisjonen.)

ThermaQ Blue Kit

🧂Krydder

Min anbefaling for krydder er en fin børsting av smeltet smør sammen med salt og pepper etter smak. I huset mitt kreves det også hvitløk, så jeg gikk med krydderne 7: 2: 2.

Du kan endre krydder etter din smak.

hHele kyllingoppskrifter

Grill grillet sommerfuglet hel kylling

Enkel hverdagsstekt kylling med saus

Alabama BBQ kylling med hvit grill saus

🔪Instruksjoner

Begynn med å sette opp grillen din til indirekte matlaging. Rengjør og smør ristene. Vri brennerne som skal være på, og se grillens overflatetemperatur. Sikt mot 350 ° til 400 °. Juster brennerne etter behov.

Rengjør, trim og tørk kyllingen. Sørg for å fjerne innpakninger. Jeg har vanskelig for ikke å skylle det indre av en fugl. Hvis du gjør det, må du gjøre det forsiktig og rydde opp etter ferdig. Se diskusjonen min om kylling … Å skylle eller ikke skylle?

Smelt 2 ss smør i mikrobølgeovnen og pensle alle sider av fuglen.Lagre resten for å børste fuglen under rotasjonen på grillen. Krydre etter smak med kosher salt og pepper. Hvitløkspulver eller andre ting hvis du ønsker det. Jeg brukte min 7: 2: 2 krydder.

Plasser på grillen med indirekte varme, vinkler det ene låret og benet til direkte varmside. Lukk lokket, og ikke ta på i 40 minutter.

Roter fuglen i 40 minutter vinklet det andre låret mot gi den en børste med smør og fortsett å grille til brystets indre temperatur er 165 °.

Tillat å hvile i 5-10 minutter før servering.

Vil du ha flere oppskrifter fra 101 Cooking for Two? Registrer deg for nyhetsbrevet og få alle innlegg levert direkte til innboksen din!

📖 Oppskrift

Grillet hel kylling på en gassgrill

Fra Dan Mikesell AKA DrDan

Den enkleste måten å grille en hel kylling på, er bare å kaste på grillen. Litt smør og litt krydder, og du er klar til å lage mat. Det er ingen reell hemmelighet. Som Thoreau sa, «forenkle, forenkle.»

4,61 fra 56 stemmer

Forberedelsestid 10 minutter

Koketid 1 t 20 min

Total tid 1 t 30 min

Porsjoner # / Juster om ønskelig 6 porsjoner

Ingredienser

US CustomaryConvert to Metric

• ▢ 4 pund hel kylling – 4-6 pund rekkevidde. Større vil ta lengre tid.
• ▢ 2 ss smør
• ▢ 7: 2: 2 krydder eller bare grovt salt og pepper – Eller krydder etter eget valg.

Instruksjoner

• Begynn med å sette opp grillen din for indirekte matlaging. Rengjør og smør ristene. Vri brennerne som skal være på, og se grillens overflatetemperatur. Sikt mot 350 ° til 400 ° i det indirekte området. Juster lite brennere etter behov.
• Rengjør, trimm og tørk. Sørg for å fjerne innstikkene. Jeg har vanskelig for ikke å skylle det indre av en fugl. Hvis du gjør det, gjør du det forsiktig og rydder opp etter ferdig.
• Smelt 2 ss smør i mikrobølgeovnen og børst fuglene på alle sider. Lagre resten for børsting av fuglen under rotasjonen på grillen.
• Smak til med kosher salt og pepper. Hvitløkspulver eller annen krydder hvis du ønsker det. Jeg brukte min 7: 2: 2 krydder. Du kan bruke andre krydder hvis du vil.
• Plasser på grillen med indirekte varmevinkling en lår og ben til direkte varmsiden. Lukk lokket og ikke ta på i 40 minutter.
• Roter fuglen i 40 minutter vinkler det andre låret mot varmen. Gi det en smørbørste og fortsett å grille til brystets indre temperatur er 165 °. Total koketid for meg var 80 minutter.
• La hvile i 5-10 minutter før servering.

Oppskriftsmerknader

Pro-tips

1. Et godt estimat for tilberedningstiden er 15-20 minutter per pund.
2. Jeg foreslår en 4-6 pund kylling. Du kan prøve større, men huden kan bli overdrevet.
3. Få grillen riktig satt opp er nøkkelen til å gjøre dette riktig første gang.
4. Grillens overflatetemperatur og kyllingens indre temperatur må overvåkes.
5. Stol aldri på et termometer med grillhette og lag aldri mat alene.
6. Dette fungerer bedre hvis du har en metode for overvåke kyllingens og grillens overflatetemperatur uten å åpne lokket gjentatte ganger.
7. Hvis du vil ha grill, børst på litt saus omtrent 5 minutter før fuglen er ferdig.
8. Den minste sikre indre temperaturen for kylling er 165 °. Sikt etter det midt i brystet. Du vil ha lårene eller bena i 180 ° -området hvis du kan.

Har du flere spørsmål? Gjør det perfekt første gang og hver gang. Ikke gå glipp av det, sjekk hele innlegget ovenfor.Nesten hver oppskrift inneholder enkle trinnvise fotoinstruksjoner, slik at du kan visualisere deg å lage denne oppskriften sammen med nyttige tips og alternativer.

FOR Å JUSTERE OPPSKRIFTSSTØRRELSEN: Du kan justere antall porsjoner på dette oppskriftskortet under porsjoner. Dette gjør matematikken for ingrediensene for deg. MEN det justerer IKKE teksten i instruksjonene. Så du må gjøre det selv.

Ernæring

Kalorier: 346 kcalKarhydrater: 1 gProtein: 27 gFett: 26 gMettet fett: 9 gKolesterol: 119 mgNatrium: 523 mgKalium: 274 mgSukker : 1 gVitamin A: 320 IEVitamin C: 2 mgKalsium: 16 mgJern: 1 mg

Servering størrelse er mitt estimat av en normal størrelse med mindre annet er oppgitt. Antall porsjoner per oppskrift er angitt ovenfor. Dette er hjemmelaget mat, og det er mange variabler. All ernæringsinformasjon er estimater og kan variere fra de faktiske resultatene dine. Å smake på ingredienser som salt vil være mitt estimat av gjennomsnittet som brukes.

Kurs: Hovedrett

Mat: Amerikansk

Opprinnelig publisert 11. juni 2017. Oppdatert med utvidede alternativer, oppdaterte bilder og en innholdsfortegnelse for å hjelpe navigasjonen.