Gonzales-kanonen til «Come and Take It» -berømmelsen var en Spanskprodusert bronseartilleristykke av seks pund kaliber. Pistolen var gjenstand for strid i slutten av september og begynnelsen av oktober 1835 mellom et meksikansk militæravdeling fra Bexar og amerikanske kolonister som bosatte seg i Texas. Uenigheten ga slaget ved Gonzales, ansett som det første slaget ved Texas-revolusjonen.
1. januar 1831 innledet Green DeWitt det nye året med å skrive Ramón Músquiz, den politiske sjefen for Bexar, og ba ham om å legge til rette for en kanon til bli innredet til Gonzales-kolonistene for beskyttelse mot fiendtlige indianere. 10. mars 1831, etter som forsinkelsen mottok James Tumlinson, Jr., en DeWitt-kolonist i Bexar, en bronsekanon som skulle overleveres til Green DeWitt i Gonzales, med en bestemmelse om at den skulle returneres til meksikanske myndigheter på forespørsel. Det faktum at pistolen ikke var montert på vogn før den 28. september 1835, antyder at den i 1831 sannsynligvis var svingbart montert i et av de to blokkhusene som ble bygget på Gonzales i 1827. Dermed ville den montert ha fungert som et visuelt avskrekkende middel. til fiendtlige indianere.
Gonzales-kanonen ble neste gang nevnt i september 1835, da oberst Domingo de Ugartechea, militærsjefen i Bexar, sendte korporal Casimiro De León og fem soldater fra Second Flying Company of San Carlos de Parras for å hente kanonen. Gonzales-kolonistene varslet Ugartechea om at de holdt pistolen og tok soldatene til fange. Kanonen ble deretter begravet i George W. Davis ferskenhage og kurerer ble sendt til bosetningene ved Colorado River for å få væpnet hjelp. Ugartechea svarte med å sende 100 tropper under løytnant Francisco de Castañeda for å komme med en mer alvorlig anmodning om tilbake til pistolen. 29. september ankom kaptein Robert M. Coleman Gonzales med et militselskap med tretti monterte indiske krigere. Pistolen ble hentet fra sin grunne grav, ført til John Sowells smedebutikk og montert på forhjul på Albert Martins bomullsvogn. Denne kanonen ble avfyrt to ganger i kampens tredje trefning 2. oktober.
Navnet «Come and Take It» refererer til mottoet som ble vedtatt av de texiske opprørerne. Noen få dager før slaget forberedte to unge damer fra Gonzales, Caroline Zumwalt og Eveline DeWitt, raskt et flagg med et bilde av en kanon og ordene «Come and Take It». Dette flagget ble hevet over Gonzales-kanonen under slaget 2. oktober, og senere ført med pistolen mot San Antonio, men ble fort tapt sporløst.
Etter organisering av den texiske «Folkets hær» under general Stephen F. Austin i Gonzales ble kanonen tildelt kaptein James C. Neills artilleriselskap, trukket til San Antonio og brukt under beleiringen av Bexar. Etter erobringen av Bexar i desember 1835 forble kanonen ved Alamo, hvor den var en av tjueen store artilleristykker kommandert av den meksikanske hæren etter gjenerobringen av Alamo 6. mars 1836.
Det var en annen kanon i slaget ved Gonzales, en mye mindre jernpistol kalt en esmeril, den minste av spanske kanoner av første klasse, med ett pund kaliber eller mindre. Flere av disse ble registrert i Texas under den spanske kolonitiden. Selv om ltn. Castanedas to rapporter om slaget, datert 2. og 4. oktober, aldri er nevnt i amerikanske beretninger om slaget, tydelig indikerer at to kanoner ble brukt i slaget. Esmerilen var den første som ble avfyrt i den andre trefningen. Denne typen små kanoner ble vanligvis svingbart montert eller båret på baksiden av et muldyr under grensekampanjer. To andre meksikanske kontoer nevner begge kanonene i Gonzales. Noah Smithwick reparerte esmerils berøringshull etter slaget, og den ble montert på en rå vogn laget med sagede tverrsnitt av en trestamme. Begge våpnene forlot Gonzales med den texiske hæren på vei mot San Antonio, men den lille pistolens vogn mislyktes, og den ble forlatt ved Sandies Creek. En stor flom i 1936 avdekket den lille pistolen som førte til gjenoppdagelsen; den er nå utstilt i Gonzales Memorial Museum.
Gonzales-kanonen i bronse ble gravlagt sammen med andre erobrede Texan-kanoner inne i Alamo-forbindelsen.Den ble avdekket av Samuel Maverick i 1852, og sendt til New York av enken Mary Maverick i 1874, hvor den ble omstøpt til en klokke som henger i klosteret til St. Marks Episcopal Church i San Antonio.