Det er ubegrensede måter å tilpasse den klassiske Martini, fra velprøvde iterasjoner som 50/50 og Dirty Martini for å mistenke Tinis som kombinerer en ånd med sukkerholdige miksere i et stenglet glass. Men en av de beste variantene er også den enkleste å lage, bare å be om en bestemt garnityr for å skille den fra alle andre Martinis. og pyntet med en syltet løk – ikke en oliven eller sitron. Det er bare en Gibson når den salte løken pryder glasset og legger sin umami-undertone til den klassiske cocktailen.
Opprinnelsen bak denne drinken er ikke helt klar, men det er mulig at Gibson ble opprettet av San Francisco forretningsmann Walter DK Gibson på slutten av 1800-tallet på Bohemian Club. Gibsonen dukket først opp på trykk i 1908-boken «The Worlds Drinks And How To Mix Them» av William Boothby. Men da var Gibson mer kjent for det den utelatt enn hva den la til. I løpet av den tiden var det vanlig for å legge til et dash eller to bitters til en Martini. Gibson ble laget uten bitter, og den nødvendige løken var ikke strengt assosiert med drikken før år senere.
Gin er det tradisjonelle valget når man lager Gibsons, men da vodka tilbrakte seg ginens botaniske trone gjennom flere tiår, ble vodka-laced Gibsons vanlig. Du kan velge hvilken ånd du foretrekker. Den tørre, avstivende gin gir mer av sin egen karakter til cocktailen, mens mildere vodka tar baksetet til de andre komponentene.
En måte å virkelig tilpasse denne tredelte drinken på er å lage dine egne syltede løk. En vanlig praksis i cocktailbarer , det er en enkel innsats. De fleste oppskrifter krever bare å suge eller koke en håndfull cocktailløk i en saltlake f eddik, sukker og syltet krydder. Å lage dine egne løk sørger for at Gibsons garnityr er friskt og knasende, og gir deg drikke med dybde og kompleksitet i stedet for den kunstige søtheten som ofte er assosiert med de fargede versjonene. Når løken er ferdig, er alt du trenger, gin og tørr vermut, og du er klar til å nyte denne undervurderte klassikeren.