Din første krukke kokosnøttolje sitter halvåpent i lagring tre måneder etter åpning. Det er da du begynner å tenke: går kokosnøttolje dårlig?
Eller kanskje du ikke er helt sikker på om du kan oppbevare den i pantryet, eller trenger det kjøleskap.
Uansett er det på tide å lære noe om lagring, holdbarhet og ødeleggelse av kokosnøttolje.
Hvis det er det du leter etter, kan du lese videre.
Hvordan du lagrer kokosnøttolje
Du kan lagre kokosnøttolje i pantryet, i kjøleskapet eller ved romtemperatur.
Det du trenger å vite er at smeltepunktet er rundt 75 ° F (ca. 24 ° C).
Hvis temperaturen i rommet der du holder den er høyere, blir den flytende. Få grader mindre, og det vil ha en gelekonsistens. Når temperaturen går enda lavere, vil oljen stivne.
Det betyr at hvis den sitter i kjøleskapet, blir den hard som en stein.
Du kan lagre kokosnøttolje i begge nevnte konsistenser – flytende og fast. Smeltet kokosnøttolje er ikke dårlig på noen måte, og konsistensendringen er helt naturlig.
Hvis kokosnøttolje er fast og du ikke kan skaffe noe fra flasken (eller krukken), varm den opp en stund i en gryte med varmt vann. Du burde være i stand til å øse litt olje etter noen minutter.
Det er en ting til med å øse olje: Husk at kjøkkenutstyret du bruker må være rent.
Hvis du har brukt skjeen til andre formål, husk å vaske den før du øser olje med den. Det vil unngå å etterlate forurensninger i oljen og muligheten for at den blir muggen.
Coconut oil (på samme måte som andre oljer) lider av eksponering for lys, oksygen og varme. Hold beholderen tett lukket og ikke i direkte lys (f.eks. I et skap).
Når det gjelder lagringstemperatur – hvis du oppbevarer den i et rom der temperaturen er varm, vil kvaliteten forverres raskere .
Unngå å lagre kokosnøttolje på et sted der lufttemperaturen ofte endres (f.eks. over komfyren).
Med disse forslagene i bakhodet pantry virker som en klar vinner som dekker alle basene.
Hvor lenge varer kokosnøttolje
Hver flaske eller krukke kokosnøttolje skal ha en dato på den. I de fleste tilfeller vil det være en «best by» -dato.
Denne datoen er bare et grovt estimat, og den informerer deg om at kokosnøttolje skal være i topp kvalitet frem til den datoen. Vanligvis vil » best by ”dato er et sted mellom to og fire år etter produksjonsdatoen.
Selvfølgelig går kokosnøttolje ikke magisk dårlig en dag eller to etter den datoen. Så lenge forurensninger ikke kommer til oljen, vil det være fint i flere måneder, eller til og med år lenger.
Med tiden vil kvaliteten veldig sakte forverres, men det vil fortsatt være trygt å bruke. Så lenge du ikke kan se noen tegn på ødeleggelse, er kokosnøttolje greit å bruke.
Retningslinjene ovenfor endres ikke etter at glasset er åpnet. Du kan fortsatt lagre den i lang tid. Det er ingen hast med å bruke den. Ta deg god tid og bruk den bare når det er nødvendig.
| Pantry | |
|---|---|
| Raffinert (lukket) | 3 – 6 måneder etter «Best by» |
| Raffinert (åpnet) | 3-6 måneder etter «Best by» |
| Extra Virgin (Closed) | 3 – 6 måneder etter «Best by» |
| Extra Virgin (åpnet) | 3 – 6 måneder etter «Best by» |
Vær oppmerksom på at de angitte tidene er omtrentlige, og du bør alltid sjekke om kokosnøttoljen er egnet til forbruk før du bruker.
Hvordan vite om kokosnøttolje er dårlig
Siden kokosnøttolje har mye mettet fett, er det veldig ble olje. Det kan imidlertid gå dårlig, spesielt hvis du øser den fra beholderen med en skitten skje eller fingre.
Å sjekke om denne oljen fortsatt er fin å bruke, ligner på å sjekke andre vegetabilske oljer.
Det første du må gjøre er å analysere utseendet.
Hvis det er tegn på mugg på overflaten av oljen, er det bedre å kaste den. Noen bestemmer seg for å skrape opp formen og en ekstra tomme olje og bruke resten av den, men jeg anbefaler ikke det.
Hvis oljen er flytende og du merker noe form, kast den med en gang.
Ta en titt på bunnen av krukken også. Hvis det er noen brune eller grønne (eller andre uventede) partikler, må du kvitte deg med oljen.
Hvis oljen ble gulaktig, har den begynt å harsk og å kaste den er veien å gå.
Forutsatt at alt er greit til nå, lukt det. Hvis det ikke har utviklet en lukt, er den siste testen smakstesten. Hvis det smaker bra, kan du gjerne bruke det.
Kokosnøttolje FAQ
Får kokosnøttolje dårlig hvis den smelter?
Nei. Som beskrevet tidligere er smelting av kokosnøttolje en helt naturlig prosess, og det betyr ikke at oljen er dårlig. Hvis temperaturen der du oppbevarer den er over 75 ° F (ca. 24 ° C), forventes smelting.
Får kokosnøttolje dårlig hvis den ikke er i kjøleskap?
Nei, kokosnøtt olje trenger ikke kjøleskap.
Du kan oppbevare den i kjøleskapet hvis du vil, men den blir veldig fast. Og fast kokosnøttolje betyr at det ikke er så lett å skaffe noen. Som det burde være.
Hvis det er mulig, lagrer du kokosnøttolje i pantryet.
Hva er forskjellen mellom raffinert og ekstra jomfru (uraffinert) kokosnøttolje?
Forskjellen mellom ekstra jomfru og raffinert kokosnøttolje er i produksjonsprosessen.
Ekstra jomfru kokosnøttolje er laget av kokosmelk, uten kjemikalier eller varme brukt i produksjonen av den.
Raffinert kokosnøttolje, derimot, er laget av copra som går gjennom en raffineringsprosess for å gjøre den egnet til forbruk. Raffineringsprosessen endrer smaken til nøytral og hever røykpunktet.
For flere forskjeller mellom disse typer oljer, sjekk ut denne artikkelen.
Kan bruker du utløpt kokosnøttolje på håret?
Som allerede nevnt går kokosnøttolje ikke dårlig etter datoen på etiketten.
Det er greit å bruke i flere måneder eller til og med år etter den datoen hvis det lagres riktig. Det betyr at så lenge oljen din er egnet til forbruk, bør det ikke gi noen problemer å bruke den som et hårpleieprodukt.