Gammeldags bakte smultringer

Disse gammeldags bakt smultringene vil minne deg på hvor deilig frokost kan smak! Denne enkle oppskriften vil gi deg kjente gammeldagse uten alt bryet med å rulle, skjære og steke deigen.

Denne bakte doughnutoppskriften er perfekt søt og kakete uten å være for sukkerrik. Smultringene er en god frokostbit eller deilig matbit når som helst på dagen!

Jeg er en sukker etter en fersk, varm smultring. Kaffe og smultringer til frokost er en av livets enkleste gleder. Jeg kan aldri gi bakt sjokolade smultringer med peanøttsmørfrost eller jordbærkakedoughnuts.

For noen uker siden hadde jeg et stort ønske om gamle -formede smultringer, men ideen om å måtte trekke ut frityrkokeren og rydde opp fettstripe appellerte ikke til meg.

Så jeg gikk på oppdrag for å finne og perfeksjonere en bakt versjon som bare smaker som denne klassiske kakedoughnuts.

Gjennom forskningen min oppdaget jeg at det er to typer gammeldags smultringer. Den ene bruker rømme og den andre bruker kjernemelk.

Jeg testet begge under utviklingsprosessen og foretrekker kjernemelk best i denne bakte versjonen.

Hvorfor denne oppskriften fungerer

• Mye av vanilje og muskatnøtt er det som gjør at disse smultringene smaker så darn! Ikke viker unna den fulle spiseskjeen med vanilje som kreves i oppskriften.
• Røren blandes som en muffinsdeig. Noen klumper av mel kan være synlige, men dette er greit og gir deg ømme smultringer.
• Påfør glasuren mens smultringene fremdeles er varme. Dette vil føre til at glasuren smelter og settes i et tynt lag, akkurat som ekte gammeldags smultringer.

Bakt doughnutoppskrift

Det tok flere partier med mislykkede smultringer før jeg oppnådde akkurat det jeg lette etter. Røren krever enkle ingredienser som folk flest allerede har til stede.

Jeg brukte smeltet smør og olje med tilsetning av kjernemelk for å holde teksturen myk. Hele hvetemel kombinert med allsidig mel holder smultringene stabile.

Du trenger ikke å kjøle og rulle deigen fordi disse smultringene stekes i en smultringpanne. Du kan blande denne røren for hånd, noe som gjør prosessen mye enklere.

De bakte smultringene er myke og kakeaktige uten å være for søte, mens vaniljeglasuren tilfører akkurat den rette mengden ekstra sødme. Du kan også pudre dem med pulverisert sukker hvis du vil utelate glasuren.

Bakte smultringingredienser

Ingrediensene er ganske standard pantryvarer. Mer enn sannsynlig har du dem allerede for hånden.

• Fett: Du trenger usaltet smør, vegetabilsk olje og egg for å lage de best bakte smultringene.
• Sukker : Granulert sukker brukes i doughnutdeigen mens melis brukes til glasuren.
• Vanilje: Bruk av rent vaniljeekstrakt gir deg den beste smaken. Det er i smultringen og glasuren.
• Mel: En kombinasjon av allsidig mel og hel hvetemel brukes til smultringen. Du smaker ikke hele hvetemelet. Bare litt brukes til å gi donuts strukturen.
• Heving: Både bakepulver og natron hjelper smultringene til å stige under baking.
• Krydder: Muskat og salt er de eneste nødvendige krydderne. Muskatnøtt vil gi deg den kjente smaken.
• Kjernemelk: Kjernemelk er avgjørende for denne oppskriften! Den holder smultringene ømme og gir en veldig liten smak kan bruke rømme, men jeg foretrekker det ikke.
• Melk: Th glaze bruker bare noen spiseskjeer melk.

For å lage bakte smultringer trenger du » :

• Blandeskåler: Du trenger to mikseskåler.
• Visp: En stor ballongvisp er det jeg foretrekker for miksing. Du trenger ikke bruke en elektrisk mikser .
• Rørpose: En engangsrørpose eller glidelåspose med et lite avskåret hjørne fungerer best for å fylle doughnutpannen.
• Donutpanne: Jeg liker disse doughnutpannene, men de bare ha seks smultringer. Dette betyr at du må ha minst 3 til stede for å lage denne oppskriften.

Hvordan lage bakte smultringer

Det er superenkelt å lage smultringer kl. hjem! Denne oppskriften kommer sammen på bare noen få minutter.

Røren – Røren lages ved å blande tørre ingredienser og våte ingredienser hver for seg. Kombiner deretter de to og bland bare til de tørre ingrediensene er innlemmet.

Glasuren – For å lage glasuren, bland melis, vanilje og melk sammen til den er jevn.

Trinn 1: Bland røren

For å lage smør smeten, start med å blande smeltet smør, olje og sukker sammen i en stor mikseskål. Du trenger ikke en mikser for dette. Bare bruk en stor visp og bland til den er kombinert.

Pisk inn eggene og vaniljen til de er godt innarbeidet.

I en separat bolle, visp allsidig mel, hel hvetemel, bakepulver, natron, salt, og muskat sammen til de er veldig godt kombinert.

Pisk halvparten av melblandingen i smørblandingen til den er nesten helt innarbeidet. Tilsett kjernemelk og gjenværende melblanding, og bland så til det ikke er noen tørre striper av tørt mel.

ⓘ Ikke bland røren! Det er greit hvis det ikke er helt glatt. Overblanding vil føre til smultringene skal være tøffe.

Trinn 2: Bake

Bruk en engangsrørpose, rør røren i smurte smultringformer. Fyll hvert hulrom om & frac23; til ¾ fullt.

Stek i 7 til 9 minutter eller bare til smultringene springer tilbake når du presser dem lett med fingertuppen. Vær forsiktig så du ikke overbaker, ellers blir donuts tørre.

Overfør smultringene til et rist og lag øyeblikkelig glasuren.

Trinn 3 : Lag glasuren

Kombiner melis, vanilje og melk i en liten bolle. Arbeid med de varme smultringene, dypp toppen av hver og en i glasuren og legg dem tilbake på risten.

Du kan nyte smultringene mens de er varme, eller la dem avkjøles helt først. Når glasset er avkjølt, vil det sette seg.

Hvis du liker denne bakt doughnutoppskriften, vil du elske disse andre smultringoppskrifter:

• Jordbærdoughnuts med sitronglasur
• Bakte eplefritters

TRENGER DU MER BAKE-IDEER? Abonner på vårt nyhetsbrev og Youtube-kanal. Følg også med på Facebook, Instagram og Pinterest for alle de siste oppdateringene!

Opprinnelig publisert i august 2016. Innlegg oppdatert august 2020 med nye bilder, en video og flere detaljer i kopien. Ingen endring i oppskriften annet enn litt mer vanilje og muskat tilsatt.