Denne fylte peppersuppen er et solid måltid fylt med kjøttdeig, løk, ris og bjelle paprika i en tomatbasert buljong. Det smaker akkurat som klassiske utstoppede paprika, men uten alt arbeidet!
Jeg elsker utstoppa paprika, men det virker som om det tar evig tid å bake, og jeg ender alltid opp med paprika som enten er for sprø eller for bløt. Fylt peppersuppe har alle de samme smakene, men er så lett å sette sammen på en travel hverdagsnatt.
Det er ikke lenge før høsten er over oss. Jeg kan ikke tro at det er nesten tid for barna å gå tilbake til skolen, og det var det som fikk meg til å tenke på denne fylte peppersuppen. Det er deilig når som helst på året, men det er best på en kjølig kveld!
HVORDAN LAGER DU FYLLET PEPPERSOUP?
Denne deilige og hjertelige suppen har en blanding av kjøttdeig, løk, ris og paprika. Det surrer til perfeksjon i en tomatbasert buljong. Det er som å spise en fylt pepper uten alt ekstra arbeid – enkelt og deilig.
Jeg foreslår at du bruker 90% magert kjøttdeig ; den har massevis av smak, men uten alt fett. Du kan bytte ut kjøttdeig mot malt kalkun hvis du ønsker å spare noen kalorier. Jeg liker å bruke en blanding av rød og grønn paprika fordi grønn er klassisk for fylte paprika, men den røde er litt søtere, så det gir en god balanse i smaken.
Du kan bli fristet til å bare kaste risen ukokt i suppegryten og la den surre med resten av ingrediensene. Men hvis du gjør det, vil risen suge opp all væsken. Jeg foretrekker å røre kokt ris i suppen like før servering, slik at det er et fint forhold mellom ris og suppekraft.
HVA ER HELDEFORDELENE MED RIS?
Selv om ris noen ganger får dårlig rap, har ris mange helsemessige fordeler når det konsumeres. Ikke bare er det en rask energikilde, men det er også en naturlig betennelsesdempende. Ris fremmer nervesystemets helse, hjertehelse og reduserer risikoen for kreft sammen med en mengde andre fordeler. Du kan bruke enten brun eller hvit ris i denne fylte peppersuppen.
HVA BETYDER 90% MELTKJØRNT Oksekjøtt?
Når du kjøper kjøttdeig er det ofte en prosentandel gitt med den. Denne prosentandelen lar deg vite hvor mye fett som er fjernet fra kjøttet. Derfor, hvis det står 90% magert kjøttdeig, betyr det at det er 90% fettfritt, eller 90% magert biff med 10% fettkjøtt.
Jeg elsker alltid en god suppe, spesielt i løpet av høsten og vinteren. Vi nyter suppen vår med noen påfyll, så jeg anbefaler å prøve strimlet ost, rømme eller friske urter på toppen av denne deilige fylte paprika-suppen. Legg til en side av brød eller en grønn salat, og middagen blir servert!
FLERE SUPEOPPSKRIFTER DU ELSKER
- Kålrullsuppe
- Hamburger Suppe
- Kylling og villrissuppe
- skinkebenesuppe
- Slow Cooker Chicken Tortilla Soup
Fylt paprika suppe Video
Print Pin
Fylt Peppersuppe
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 pund kjøttdeig bruker jeg 90% magert
- 3/4 kopp hakket løk
- 1 1/2 ts hvitløk hakket
- salt og pepper etter smak
- 1 rød paprika kuttet i 1/2 tommers biter
- 1 grønn paprika kuttet i 1 / 2 tommers biter
- 1 14,5 unse kan petite terninger tomater
- 1 15 unser kan tomatsaus
- 1 14.5 unser boks kjøttkraft
- 2 ts italiensk krydder
- 2 kopper kokt hvit ris
- 2 ss hakket persille
Instruksjoner
-
Varm opp olivenoljen i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett kjøttdeig og kok til brunet, del opp i mindre biter med en slikkepott (ca. 5-6 minutter).
-
Legg til løk til gryten og kok i 4-5 minutter eller til det er mykt. Tilsett hvitløk og kok i 30 sekunder.
-
Krydre biff- og løkblandingen med salt og pepper.
-
Legg paprika til potten og kok i 2-3 minutter.
-
Tilsett tomater, tomatsaus, biffbuljong og italiensk krydder i gryten; la det småkoke.
-
Stek i 15-20 minutter eller til paprika er mørt.
-
Rør inn risen og krydre suppen med salt og pepper etter smak. Dryss med persille og server.