Se videoen min: Hvordan å lage og pakke wontons
Small Bite with Big Flavor
Wonton er en type kinesisk dumpling. De kommer i små pakker og er tilgjengelige i mange former: dampet, stekt eller i wontonsuppe.
Hva er innsiden av et wonton? Innsiden inneholder en velsmakende kjøtt- eller sjømatfylling, og en spesiell gul farge og rektangelpakning pakker fyllet i et wonton. Den gule fargen kommer fra eggeplomme da wonton-innpakninger inneholder egg.
Andre oppskrifter du kanskje vil like
- Chicken Wonton
- Wonton Soup
- Fried Shrimp Wontons
Wontons vs Dumplings
Mange lurer på hva som er forskjellen mellom en wonton og en dumpling? Enkelt sagt, wontons er dumplings. De er under den store paraplyen med kinesiske dumplings, og de er en delmengde av dumplings.
Hva er Fried Wonton?
Stekte wontons er stekt til gyldenbrune og populære i de kinesiske restaurantene her i USA.
De er en forrett og leveres med en rosa-rød kinesisk søt og syrlig dypsaus. Alle elsker dem fordi de er så sprø, deilig og søtsurssausen gjør dem enda mer appetittvekkende. Når du begynner å spise, kan du bare ikke slutte!
Min wontons-oppskrift er veldig lett å ta mindre enn 30 minutter å lage hjemme. Først og fremst lager du fyllet. Oppskriften min krever en reke med kjøttdeig. Jeg la til noen vannkastanjer for en ekstra knase og tekstur.
Du kan også bruke kylling eller kalkun som fyll. Du kan tilsette litt reker, kamskjell eller krabbe hvis du vil.
Deretter må du lære den grunnleggende teknikken for å pakke inn kinesiske dumplings ved å se videoen ovenfor. Sørg for å bruke en nøytral matolje som vegetabilsk olje for å steke. Etter frityrsteking må du tømme overflødig olje med tørkepapir.
Hvor mange kalorier per porsjon?
Denne oppskriften er bare 311 kalorier per porsjon.
Hva serverer du å servere med denne oppskriften?
Dette måltidet serveres best som forrett. For et sunt kinesisk måltid hjemme anbefaler jeg følgende oppskrifter.
5 Secrets to 20 Min Dinners
Få triks for rask & enkle måltider!
Ingredienser
- 0,2 kg kjøttdeig, kylling eller kalkun
- 1/4 kg (0,1 kg) reker, hakket i små biter
- 1/2 ts soyasaus eller fiskesaus
- 1/2 ts sesamolje
- 3 streker malt hvit pepper
- 1 pakke butikk-wonton-innpakninger
- vann, for forsegling
- vegetabilsk olje, for steking
Instruksjoner
- Bland kvernet svinekjøtt, reker, soyasaus, sesam olje og hvit pepper sammen. Rør for å kombinere godt for å danne en klebrig fylling.
- For å pakke wontons, legg et stykke wonton-innpakningen på håndflaten og tilsett 1/2 spiseskje av fyllet midt på innpakningen. (Bruk 1 ts fylling hvis du er nybegynner.) Dypp pekefingeren i forseglingsvannet og spor den på ytterkantene av wonton-innpakningen.
- Du kan pakke wontonene på tre måter. For å lage en trekant er det bare å brette den sammen for å danne en trekant. Klem kantene for å tette. For å gjøre dem vakre (helt til venstre på bildet ovenfor), er det bare å trekke de to hjørnene av trekanten ned slik at den ene overlapper den andre, klemme og forsegle med vann. For å gjøre dem til Hong Kong-stil wonton (helt til høyre på bildet ovenfor), kan du se videoen min øverst i dette innlegget.
- Varm opp litt olje for steking. Når oljen er fullstendig oppvarmet, stek du wontonene til de er gyldenbrune. Tapp overflødig olje med tørkepapir. Serveres varm med kinesisk sursøt saus eller Thai søt chilisaus.
Merknader
Se matlagingsvideoen på denne siden for trinnvis veiledning.
Hvis du vil lage wonton-innpakninger fra bunnen av, kan du følge denne oppskriften.
Du finner min søt-syrlige sausoppskrift her.
Ernæringsinformasjon
4 personer
Mengde per porsjonKalorier 311Totalt fett 14gMettet Fett 4gKolesterol 122mgNatrium 937mgKarhydrater 65gFiber 2gProtein 26g
- Del
- Tweet
- Pin16.1K