Den perfekte Fried Ice Cream uten dypfrysning! Kremet vaniljeis blir formet til runder, deretter rullet gjennom en sautert buttery kanel cornflake topping og ferdig med sjokolade eller karamelsaus – snakk om dekadens!
Easy Fried Ice Cream without the Deep Fry!
For flere måneder siden dro jeg til en lokal meksikansk restaurant til middag og avsluttet med en av mine favoritt desserter, stekt iskrem. Da jeg satt der og sakte smakte på hver bit og alle deilige smakene den hadde å tilby, tenkte jeg virkelig på stekt is og spurte meg selv, hva er hensikten med å steke den hvis du egentlig bare steker belegget?
Og ja, jeg er sikker på at noen av dere sitter der og sier, vent, stekt iskrem er virkelig stekt i varm olje (ingen bekymringer, den fantastiske virkeligheten slo meg en gang også). Vel, tenkte jeg, jeg skal prøve en cheaterens stekte iskrem.
Denne hjemmelagde stekte isen har alt den vanlige versjonen har å tilby, men den mangler alle de kjedelige trinnene, lange forberedelsestider og fet rot som følger med den virkelige avtalen. Jeg bestemte meg for å prøve å steke (mer av sautering egentlig) cornflakebelegget og deretter rulle isen i belegget.
Pluss, smør mot olje, det er ikke bra! Smør smaker bedre, så jeg gikk med smør i stedet for sauteringen.
Jeg håper du har sjansen til å prøve dette snart, spesielt hvis du har vært redd for å tilberede stekt is hjemme på grunn av stekemetode. Du vil elske denne deilig overgivende, enkle å lage desserten!
Fotokreditt: Jenn Davis fra Two Cups Flour.
Stekte isingredienser
- Cornflakes kornblanding – disse gir den den tradisjonelle sprø knasen. Ikke erstatt en annen type kornblanding.
- Smør – Jeg liker den balanserte smaken av saltet smør her, men usaltet smør vil også fungere.
- Bakken kanel – ingen skimping på kanel her , det er det som gir den den klassiske smakverdige smaken.
- Vaniljeis – du trenger nesten en halv liter. Tillamook’s vanilje er et godt alternativ.
- Valgfri pålegg (sjokoladesaus, karamelsaus, pisket krem, kirsebær) – Jeg mener jeg sier at disse er valgfrie, men egentlig er de? De fullfører stekt iskrem etter min mening.
Hvordan lage stekt is på den enkle måten
- Knus cornflakes.
- Smelt smør i en skillet over middels varme.
- Rør i knuste kornflak og kanel og øk varmen litt.
- Kok blandingen, rør hele tiden til den er gyldenbrun og duftende (fargen vil bli dypere og begynne å lukte lett toasty og kornflak skal være skarpe), ca. 2 minutter. en grunne tallerken og la den avkjøles.
- Fjern isen fra fryseren, øs ut isen og form den til en kule med rene hender.
- Slipp formet iskrem umiddelbart i mais bland og rull til jevnt belegg.
- La dem stå i fryseren 10 – 15 minutter og server deretter med ønsket pålegg.
Kan jeg bruke en annen smak av iskrem?
Ja! Det fine med å lage hjemmelaget stekt is er at du kan bruke den iskremsmaken du vil ha. Bare vær sikker på at iskremsmaken utfyller kanel i det stekte cornflakebelegget.
Hvis du finner huckleberry, elsker jeg det her (ingen pålegg nødvendig heller), det er ikke en meksikansk smak, men det smaker som en blåbær smuldre!
Kan jeg gjøre det på forhånd?
Ja, du kan danne isen kremkuler og rull dem i kornflakebelegget noen dager fremover, bare hold det frossent og vent til toppen av stekt iskrem til like før du serverer det.
Tips til stekt is
- Hvis du virkelig ønsker å jukse, kan du bare drysse den varme, buttery cornflake-blandingen over toppen av isen og servere den som en iskrem. / li>
- Du kan erstatte noen av kornflakene med søtet strimlet kokosnøtt eller hakkede pekannøtter for en litt annen smak.
- Du trenger ikke å forme isen med hendene – bare hvis du vil at stekt iskrem skal se helt unifor ut m!
Flere meksikanske dessertoppskrifter du vil elske:
- Churros
- Tres Leches Cake
- Meksikanske bryllupskaker
- Alfajores
- Horchata
Følg Cooking Classy
Stekt iskrem
Ingredienser
- 6 kopper (162g) kornflak frokostblandinger *
- 1/2 kopp saltet smør
- 2 1/4 ts malt kanel
- Vaniljeis, fast nok til å forme, men bare myk nok til å øse (ca. 32 oz)
Valgfri påfyll
- honning- eller karamellsaus
- sjokoladefudgesaus
- søtet fløtefløte
- kirsebær (fersk eller maraschino)
Instruksjoner
-
Knus cornflakes: Hell cornflakes i ntil en gjenlukkbar pose i gallonstørrelse, forsegle posen og bruk deretter en kjevle til å knuse cornflakes til små biter.
-
Saute cornflakes og kanel i smør: Smelt smør i en non-stick 10-tommers stekepanne over middels varme. Rør inn knuste kornflak og kanel og øk varmen litt.
-
Kok blandingen, rør hele tiden til den er gyldenbrun og duftende (fargen vil utdypes og begynne å lukte lett toasty og maisflak skal være skarpe), ca 2 minutter.
-
La blandingen avkjøles: Fjern den fra varmen, hell blandingen i en grunne tallerken og la den avkjøles.
-
Form iskrem: Fjern iskrem fra fryseren, ta ut ønsket serveringsstørrelse (du skal kunne få ca 8 individuelle porsjoner, eller 4 store restaurantstørrelser dele porsjoner) og form til en ball med rene hender.
-
Rull iskrem i cornflake-blanding: Drop øyeblikkelig iskule i maisflakeblanding og rull til jevnt belegg, mens du presser cornflake blanding rundt ytre overflate for et tykkere belegg.
-
La stivne: Frys i 10 – 15 minutter for å stivne isen på nytt, hold den frossen til du er klar til servering. Legg til pålegg rett før servering.
Merknader
- * Du kan også erstatt noen av kornflakene med søtet strimlet kokosnøtt eller finhakket pekannøtter.
- Hvis du ikke bryr deg om å ha jevnformede iskuler, kan du bare øse ut isen og slippe den i ristet kornflakeblanding uten forming.
- Ernæring inkluderer ikke pålegg.
Oppskrift ble opprinnelig delt januar 2013. Bilder ble oppdatert og oppskrift oppdatert litt for å inkludere ytterligere 1 kopp cornflakes til strekk oppskriften.