Denne ferske jordbærpaioppskriften er den perfekte bærpai for sommeren. Jeg laget denne kaken uten jello, så den bruker frukten til å naturlig gelere kakefyllet. Det er min GO TO-oppskrift og en som alle som smaker den elsker.
De friske bærene smaker så godt med paiskorpen og fersk pisket krem på toppen!
Pin it nå for å lagre til senere
Pin-oppskrift
Når jeg tenker på friske jordbær, tenker jeg på Disneyland (og omvendt). Mat og minner er så sammenvevd på den måten; når noe stikker i hodet ditt, bare tanken på maten bringer minnet i høysetet.
Da jeg var liten, dro vi til Disneyland hvert annet år. Vi reiste i bobil så vi bodde på en bobilpark nær parkene. (Dette var før California Adventure eksisterte, den enorme parkeringsstrukturen var ikke der, og mange av hotellene var det heller ikke.) Den gang var det mange åpne felt i Anaheim, og minst ett av dem, den vi gikk forbi. på vei til parken, var det et jordbærfelt.
Minnet om lukten av det friske jordbærfeltet i den fuktige morgenen om sommervarmen sies inn i hjernen min. Det er en søt lukt, ikke i det hele tatt ubehagelig, men den lukter friske jordbær og jord og for meg Disneyland. Når jeg ser på disse kakebildene, hopper lukten av skjermen, og jeg blir umiddelbart transportert tilbake til 1980-tallet, går med mamma og pappa til parken, spenning i magen og friske jordbær i tankene.
Jordbærkake er perfekt for å bruke det supermarkedstoget eller bare fordi du elsker smaken av fersk jordbærkake. Denne er perfekt og fungerer hver gang!
Om ferske jordbær
Lurer du på hvor mange jordbær du trenger for en kake?
Det er alltid et spørsmål, ikke sant? En oppskrift krever et pund, men du kan bare kjøpe en halvliter, eller du har et pund og oppskriften krever 6 kopper. Hvor mange jordbær trenger du egentlig for en fersk jordbærpai?
Tommelfingerregelen er at 2 kopper bær er omtrent ¾ pund, også kalt en halvliter. En kvart bær er omtrent 2 pund (eller rundt 2 pints), avhengig av størrelsen på bærene.
For denne oppskriften trenger du 5-6 kopper bær, som er omtrent 2 pund. Kjøp 2 pund bær, bare for å være trygg.
Hvordan lage Strawberry Pie uten Jello eller gelatin
Du kan enkelt lage en jordbærpai uten jello eller gelatin.
Jeg vet at de tradisjonelle jordbærpaioppskriftene bruker jello, men jeg elsker det ikke. Jeg er ikke en jello-elsker, så jeg prøver å unngå det med mindre jeg lager jello-skudd eller kringlesalat.
Når du lager en fersk jordbærpai-fylling, koker du noe av frukten som deg ville jam. Pektinet i frukten geler det nok når det blandes med sukker og maisstivelse til at du ikke trenger gelatinen for å stivne.
Det er nesten som at du lager en eplepai-fyll, men med jordbær og så blander du fyllet med flere friske bær for å ta form av paien. Det gjør det superenkelt og en så fersk og deilig kakeoppskrift.
Hvilken skorpe passer best til en jordbærpai?
Tradisjonelt sett tror jeg du ser konditori med jordbærpai, men du kan virkelig bruke hvilken som helst kakeskorpsoppskrift .
Til denne oppskriften brukte jeg all smørkakeskorpen, men du kan også bruke en graham-cracker-skorpe, shortbread-skorpe eller Oreo-skorpe hvis du vil at dette skal være en no-bake-pie.
Hvis du bruker en konditori, vil du blindsteke den før du fyller den.
Du kan også bruke en skorpe som er kjøpt i butikken, det vet jeg ikke.
Vanlige spørsmål
Kjøler du Strawberry Pie?
Ja og nei er det korte svaret.
Hvis du vil lage jordbærpai på forhånd, kan du få syltetøyet til å fylle dagen før du kjøler den til du er klar til å lage kaken.
Jeg h anbefaler på det sterkeste å lage denne ferske jordbærpaioppskriften dagen du skal servere den. Du må avkjøle den for å stivne i en time eller så, men rester av jordbærpai er ikke bra. Jordbærkake er best den dagen den blir satt sammen.
Nå, hvis du bruker en jello jordbærkakeoppskrift, kan kaken din vare lenger. Men for denne friske jordbærkaken uten jello, spis den dagen den er laget.
Kaken min var rennende eller gråt, hva skjedde?
Dette er klagen jeg ser oftest og 99 % av tiden er det fordi du ikke lot fyllet avkjøles før du tilsatte bærene.
Du må la den kokte fyllingen avkjøles HELT før du tilsetter friske bær. Hvis det er varmt eller varmt, koker det bærene og får dem til å lekke fuktighet, og kaken din blir rennende, gråtende eller ikke satt opp.
Når du har en overflod av ferskplukkede jordbær, kan du lage så mange oppskrifter!
Jordbærpai er den perfekte sommerpaioppskriften. Sørg for å ta noen ekstra kartonger mens du er i butikken, slik at du også kan lage denne kaken og litt jordbærsmørkake.
Elsker du fruktkaker? Sørg for å lage noen av de andre favorittoppskriftene mine på fruktkaker:
- Crumb Apple Pie
- Apple Pie Filling
- Blueberry Pie
- Raspberry Pie
- Peach Pie
Har du laget denne oppskriften?
Tag @crazyforcrust på Instagram eller hashtag den #crazyforcrust
Fresh Strawberry Pie
Lagre oppskrift Legg igjen en anmeldelse Skriv ut oppskrift
Ingredienser
- 1 All Butter Pie Crust ferdigbakt og avkjølt
- 5-6 kopper friske jordbær ca 2 pund
- 1 kopp granulert sukker
- 1/3 kopp vann
- 3 ss maisstivelse
- Pisket krem til pynt
Instruksjoner
-
Blind Bake skorpen din i henhold til paknings- eller oppskriftsanvisninger.
-
Mål opp to kopper bær, vask og skrell dem, og knus dem deretter med en potetmasker.
-
Tilsett knuste jordbær, sukker, vann og maisenna i en middels gryte. Kok over middels varme, rør ofte til den koker. Kok i 1 minutt og fjern den fra varmen. Avkjøl helt før du fortsetter. (Du kan også lage dette dagen før.)
-
For å montere paien, skrog og skjær de resterende jordbærene i skiver og legg dem i en bolle. Hell den avkjølte jordbærfyllet over toppen og rør. Ha i paiskorpen. Chill i minst 2 timer før du skiver og serverer. Ha på fersk pisket krem før servering.
-
Denne paien spises best samme dag den er laget. Det blir gråtende hvis det kjøles over natten.
Oppskriftsvideo
Oppskriftsmerknader
- Bruk gjerne en nedkjølt eller frossen paiskorpe i stedet for oppskriften min.
- Lær hvordan du kan bake skorpen din her.
- Vil du ha en helt uten bakepai? Bruk en graham cracker crust i stedet.
Ernæringsinformasjon
Ernæringsinformasjon er ikke garantert nøyaktig
Lagre oppskrift
** Lagde du denne oppskriften? Ikke glem å gi den en stjernerangering nedenfor! **
Denne enkle FERSKE jordbærpaioppskriften har en fylling uten gelatin og tonnevis med friske jordbær. Lag det med din favoritt pajskorpe for den perfekte sommerpaioppskriften!